Hrana Okusni članki

Palačinke kvasca

Če vam je všeč palačinke, vendar ne najdete popolnega recepta, v skladu s katerim boste dobili zračne in okusne izdelke, vam bomo povedali kako kuhati palačinke na kvas, ki imajo vse možnosti, da postanejo vaši najljubši.

Recept za piškote kvasa

Postopek kuhanja kvasnih palačink za ta recept je precej težko, a rezultat je vreden.

Sestavine:

  • mleko - 750 ml;
  • moko - 280-300 g;
  • maslo - 3-4 žlice. žlice;
  • jajca - 2-3 kosov;
  • sladkor - 1-2 tbsp. žlice;
  • kvas - 20 g;
  • voda 250 ml;
  • sol - 1 čajna žlička.

Kuhanje

Da bi dobro testirali palačinke, mora biti voda topla. Dodajte 1 žličko sladkorja, jo premešajte, sesajte kvas na isto mesto in temeljito premešajte, da se kvas popolnoma raztopi. Nato postopno prelijemo prešito moko (1 žlico) in dobro premešamo. Po tem pokrijte pivo z brisačo in ga vročite.

Talite maslo in pustite, da se ohladi. Lupine ločite od rumenjaka, dokončajte s preostalim sladkorjem in jih dodajte v testo. Tudi poslati sol in ohlajeno maslo? vse dobro premešajte. Potem se obrnite, da dodate ½ žlica. moko in ½ žlica. mleko. Vsakič, ko dodate moko, dobro premešajte testo in naredite enako, potem ko prelijete mleko.

Pokrijte testo z brisačo in jo spet postavite na toplo mesto. Ko se dvigne, ga zmešajte in pustite znova. Ko se testo prilega, dodajte belce, pobesite s soljo, premešajte vse in pustite, da se dvignejo.

Zdaj lahko začnete pržiti palačinke. Segrejemo ponev, zažgamo testo z juho, ga nalijemo v sredino, jo enakomerno porazdelimo in nekaj minut pražimo na obeh straneh.

Palačinke na kefirju

Za tiste, ki raje pecijo na kefir, bomo delili način, kako narediti kvasovke na njej.

Sestavine:

  • jajca - 2 kosi;
  • kefir - 1 kos;
  • moke - 1 ¼ st .;
  • sladkor - 2 tsp.
  • vroča voda - 2/3 st .;
  • suh kvas - 1 čajna žlička;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • sol - ščepec.

Kuhanje

Pour moke, sladkorja, kvasa in soli v stekleni skodelici, jo pokrijte s toplim jogurtom in zmešajte, nato pa pokrijte posodo z brisačo in jo nato vroči 30 minut. Po tem dodajte preostale jajce in ostanke moke v testo in nežno vlijemo v vodo, ves čas mešamo mešanico.

Spet pustite testo segreto 20 minut. Nato dodamo maslo, premešamo in pržimo palačinke.

Tanek recept za palačinke

Sestavine:

  • mleko - 850 ml;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • jajce - 2 kosi;
  • svež kvas - 30 g;
  • vanilin sladkor - 10 g;
  • maslo - 50 g;
  • moko - 500 g;
  • rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice.

Kuhanje

Kvasite kvas v ploščo, dodajte žlico sladkorja in 100 ml toplega mleka in pustite, da se piva segreje. V tem času, v preostalem mleku, nalijte sol, moko, sladkor, pošljite pretešena jajca in kuhano pivo na isto mesto. Vse temeljito premešajte, pokrijte z brisačo in pustite, da se ura vzpenja.

V vijugastem testu nalijte stopljeno maslo in rastlinsko olje ter dodajte vanilin sladkor. Dobro premešajte in ponovno pokrijte, pustite stati približno eno uro. Po tem segrejte posodo in začnite s pržilnimi palačinami. Izkažejo se tanke in odprtine.

Pripravljene palačinke lahko postrežete z mleto meso , ali gobe , in lahko samo mast z maslom in potresemo s sladkorjem.

Debeli recept za palačinke

Sestavine:

  • mleko - 5.
  • jajca - 2 kosi;
  • suh kvas - 2 tsp;
  • maslo - 200 g;
  • moko - 2 kosi;
  • sladkor - 40 g;
  • sol - ščepec;
    • debeli recept za palačinke
  • rastlinsko olje - 15 ml.

Kuhanje

Kvas razredčite v 1/3 žlici. toplo mleko, dodajte sol, sladkor, jajca in polovico predtaljenega masla z njimi, vse skupaj dobro premešajte z mešalcem. Nato dodajte 2 žlici žlici. moko in gnetite debelo testo, pustite, da je na toplem mestu 2 uri, nato pa gnetite in pustite eno uro.

Prinesite mleko do vrenja, jo takoj prelijte v testo, dobro premešajte in pustite stati 30 minut. Po tem vlijemo rastlinsko olje v testo in pecite debele palačinke v dobro segreti in oljni ponvi.