Jogurt brez proizvajalca jogurta doma - recept
Zaradi svojih lastnosti lahko naravni jogurt samozavestno tekmuje za naslov najbolj uporabnega izdelka. Vsebuje v njej laktobacili ugodno vpliva na delovanje prebave in delovanje črevesja ter prispeva k njenemu čiščenju in normalizaciji mikroflore. To dovoljuje povečati imuniteto in vitalnost ter znatno zmanjša tveganje za nastanek različnih vrst okužb. Vendar pa jogurt izboljša metabolne procese, kar je zelo pomembno za tiste, ki gledajo težo ali se aktivno borijo s svojim presežkom.
V trgovinskem omrežju je skoraj nemogoče najti naravni jogurt. Najpogostejši izdelek, ki je ponujen kupcu, vsebuje različne dodatke, barve, konzervanse, ki ne samo zmanjšajo njegovo uporabnost na najmanjšo vrednost, temveč pogosto povzročijo nezaželen jogurt za porabo. Še posebej tvegano je, da se takšnim izdelkom dajo majhni otroci, nosečnice ali doječe matere. Ampak obstaja čudovit izhod iz situacije. Naravni in nesporno zdrav jogurt lahko pripravite doma. Za to pa v vašem kulinaričnem arzenalu sploh ni potrebno izdelati posebnega proizvajalca jogurta. Dovolj je, da se zaloge na visokokakovostnem mleku in suhih kislinah, ki jih lahko najdete v kateri koli samospoštljivi lekarni ali v specializiranih oddelkih velikih supermarketov. In del prvotnega izdelka se lahko uporabi kot zaganjalnik za poznejše cikle.
Nato bomo podrobneje opisali recept za pripravo jogurta doma brez proizvajalca jogurta, sami pa si lahko sami pomagate, da sebi in vaši družini zagotovite zdrav in zdrav izdelek.
Domači jogurt - recept brez jogurta
Sestavine:
- mleko - 2 litra ali v skladu z navodili za kislo mleko;
- starter - 1 pakiranje.
Kuhanje
Vsako mleko se lahko uporablja za izdelavo jogurta. Domače in pasterizirane pakirane, je treba ponovno kuhati, da se prepreči razvoj skupaj s koristnimi patogeni. Ultrapasteurizirano mleko je že sterilno in se zato lahko uporablja za pripravo jogurta brez predhodne obdelave. Z istim namenom pravilno pripravimo posode, v katerih bomo pripravili izdelek. Prav tako je treba kuhati ali sterilizirati na katerikoli drug način, ki je primeren za vas. Drugi nesporni pogoj za pozitiven rezultat pri pripravi domačega jogurta je ustvarjanje optimalnih temperaturnih pogojev za razvoj bakterij in njihovega plodnega dela. Da bi to naredili, je treba mleko segreti ali ohladiti po vrenju na temperaturo od 38 do 40 stopinj. Pri višjih temperaturah bodo koristne bakterije umrle in se pri nizkih temperaturah ne bodo mogli ustrezno razviti. Ko izpolnjujemo pogoje sterilnosti in temperaturnih razmer v mleku, kvas vanj vlijemo in dobro premešamo. Po tem zavijamo posodo, pokrito s pokrovčkom, z nekaj vroče toplo in jo postavimo v toploto približno osem ur, na primer v bližini baterije ali štedilnika. Pečico lahko malo segrejete, nato pa ga izklopite in postavite obdelovanec vanj. Praviloma so lahko deli začimb, ki jih je mogoče kupiti, izdelani za dva litra mleka, vendar je bolje, da se seznanijo s priporočili za njihovo pripravo na embalaži.
Kako narediti jogurt brez jogurta in suha kislina v ponvi?
Sestavine:
- mleko - 2 litra ali v skladu z navodili za kislo mleko;
- sourdough - 1 pakiranje.
Kuhanje
Pripravite lahko samo domači jogurt brez tiste, ki proizvaja jogurt, s suhim kumaricem. Toda za poznejše cikle lahko brez nje. Da bi to naredili, pustite tretji del končnega jogurta in ga uporabite kot osnovo za nadaljnjo pripravo. Tako kot pri tradicionalni kisli snovi pripravimo sterilno mleko, ga pripeljemo do želene temperature in jo združimo z delom jogurta v levo. Za dva litra mleka je treba v tem primeru jemati 750 ml.