Squash v kisu smetano
Ponujamo vam recept za kuhanje zloženih bučk v kislo smetano. Jedi se dobijo z občutljivo teksturo in so preprosto okusne.
Zucchini v kisu smetano z zelenjavo in česnom - recept
Sestavine:
- mlado squash - 650 g;
- paprika - 220 g;
- paradižnik - 220 g;
- česen - 2-3 stroka;
- kisla smetana - 120 g;
- origano - 15 g;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sveža zelenica - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Očiščeni squash smo očistili in ga razrezali na velike kocke ali kocke. Paradižnik se razreže na kocke, paprike pa se znebijo semen in pediklov ter razrežejo na trakove.
V ponev nalijte rastlinsko olje, ga dobro segrejte in položite bučke, jih sedite minuto porjavite z visoko vročino, nežno nekajkrat mešajte. Nato dodajte papriko in paradižnik ter še nekaj treh do pet minut.
Kiselo smetano se zmeša s sesekljano zelenjavo in česnom in se premeša v zelenjavo. Posodo posodite s soljo, mletim poprom, origanom, premešajte in ohladite na zmerni toploti pet minut, prekrita s pokrovom.
Takšna jed je lahko okusna neodvisna prigrizek ali čudovita jed za mesne jedi.
Squash v kislo smetano s piščancem in zelenjavo v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- file za piščančje prsi - 575 g;
- mlado squash - 750 g;
- 2-3 sladke paprike;
- paradižnik - 4 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- kisla smetana - 120 ml;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- pikantna zelišča - po okusu;
- sveže zelenice - po okusu.
Kuhanje
V zmogljivosti multicookerja nabijemo nekaj rastlinskega olja in redčimo sesekljan in posušen piščančji file, narezan na majhne koščke in nastavimo način "Pečenje". Nato polagajte čebulne polovice in še nekaj minut.
Izprte mlade bučke in krompirjeve gomolje se znebijo skorje in razrežejo na velike kocke ali kocke ter olupljajo korenje in papriko v slamice. Polaganje vseh zelenjave v meso s čebulo, dodajte kislo smetano, napravo prenesite v način "kaljenja" in izberite čas štiridesetih minut. Deset minut kasneje vrgnemo olupljene in kocke paradižnike, posodo posušimo s soljo, mletim črnim poprom, zelišči in nežno mešamo. Na koncu postopka kuhanja damo peteršilcu deset minut, da se pripravi in služi mizi s svežimi zelišči.
Polnjeni Zucchini, ki je bil v kislo kremo
Sestavine:
- bučke velike in srednje - 3-4 kosov;
- svinjina in goveje meso - 850 g;
- čebula - 1 kos;
- riž - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- mlet črni poper - po okusu;
Za cvrtje:
- velika korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- sol - po okusu;
Izpolniti:
- kisla smetana - 250 ml;
- paradižnikova pasta - 75 g;
- voda - 1,5 l;
- 3-5 listov;
- 3-5 Allspice grah - 3-5 kosov;
- pikantna zelišča - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Dobro sperite riž in nekaj časa napolnite z vodo. Svinjina in goveje meso, narežemo na rezine in jih z olupljeno čebulo preskočimo skozi mesno mletje.
Pokažite korenček in koščičasto čebulo, prekašajte skozi rdeče, v rastlinsko olje do mehkega in se razprostrite na zvito meso. Tam vodite jajce, položite riž, predhodno izsušili vodo, vrgli sol, 
mleto črno poper in premešamo.
Operite squash, olupite in rezite v valje z višino približno pet do sedem centimetrov. Z žlico zrcalimo jedro in napolnimo praznino, ki je nastala s pripravljenim mletim mesom. Polnjene bučke v kotel ali lonec položite z mešanico kisle smetane, paradižnikovega pireja in vode, ki ji dodamo sol in pikantna zelišča. Tekočina naj bi skoraj pokrivala bučke. Vrzite grah allspice in lovorjev list v ponev, pokrijte s pokrovom in določite na peči. Po vrenju sprostite ogenj na najnižjo in kuhajte posodo za trideset do štirideset minut.