Domače Adjika bo okus kakšne mesne jedi naredila svetlejšo in bo tudi odličen dodatek rezinam kruha ali toast . V spodnjih receptih vam bomo povedali, kako narediti ajika s ketchup chili.
Sestavine:
Priprava
Da bi ohranili adzhiki iz paradižnika s ketchup chili in jabolkami, bomo na začetku pripravili vse sestavne dele, potrebne za gredice. Zrel, sveži paradižnik se spere, posuši in razreže v več lobulah, medtem ko izreza stebla. Odstranjene izpere bolgarske paprike iz semenskih škatel in odstranimo stebla ter meso razrežemo na več delov. Očistimo korenje, jabolka in čebulice ter razdelimo na segmente. Zdaj razstavljamo glave česna za zobe, ki jih nato olupljamo z lupine.
Vse pripravljene sestavine za Adžiko moramo preiti skozi meso za mletje ali izmenično mleto v mešalniku. Rastlinsko maso postavite v emajlirano posodo in jo postavite na vročo ploščo plošče. Vsebino segrejemo do vrenja, vlijemo v rastlinsko olje in kuhamo adjika eno uro in pol s pogosto mešanjem. Na koncu dodamo ketchup chili, sol po okusu, segrevamo obdelovancu, pustimo, da vlije nekaj minut in ga nato pakira v sterilizirane kozarce. Takoj zapremo pokrove, tesno z njimi obrnemo vsebnike, jih zavijemo in jih zapustimo za postopno hlajenje in naravno sterilizacijo.
Sestavine:
Priprava
Adjika s ketchup chili lahko kuhamo in brez paradižnika. Če želite to narediti, vzemite bolgarske paprike z nasičeno rdečo barvo, jih očistite in jih rezite na rezine. Na enak način pripravimo tudi papriko. Znebili smo se tudi lusk z česnom zobje in vse sestavine damo v kapaciteto blenderja. Ostanek je samo zmleti zelenjavo z dodatkom peteršilja, soli, gruzijskega začimbe in paradižnikovega pasta ter zmešajte nastalega pireja z čilijem kečapom. Adžiko premaknemo v kozarec, pokrijemo s pokrovom in jo shranimo na polico hladilnika.