Aljaški polkovnik v multivariatni industriji
Tudi kljub dejstvu, da je polikarbonat izjemno enostavna za kuhanje ribe, ki dobro ohranja svojo obliko in je zato primerna za cvrtje, piškote in pečenje, lahko neizkušena gospodinja razbije nežne ribje filete. Da bi se temu izognili, morate ustrezno kuhati ribe in v skladu s pravimi recepti, in če vam lahko pomagamo pri slednjem, potem je za prvo priporočljivo kupiti kuhinjskega pomočnika - počasnega kuhalnika.
Pohrožen polž v počasnem kuhalniku
Pečenje polkovnika - postopek je hiter in preprost, zato traja nekaj minut. Dvignite palico za recept, lahko uporabite okusno omako na osnovi paradižnika, ki odlično dopolnjuje okus rib s svetlobnim duhom.
Sestavine:
- file džempera s kožo (velik) - 2 kosi;
- začinjene klobase - 50 g;
- sveži paradižnik - 150 g;
- česna klinčki - 1 kos;
- sok 1 limone;
- sladkor - 7 g.
Kuhanje
Napravo segrejemo v načinu "Drenjavanje" in narežemo krušice začinjenih klobas v skledo. Ko klobase pridobijo značilno zlato rjavo senco, jim dodajte česen česna in počakajte še pol minute. Potem, v skledo naprave lahko postavite rezan svež paradižnik, ne pozabite jih predhodno odstraniti iz kože. Vključite vsebino multivark, ne pozabite dodati sladkorja. Ko se paradižniki kuhajo, se debela omaka lahko vlije v ločeno posodo in nadaljuje z obrezovanjem rib.
Pred cvrtjem je polkat na obeh straneh začinjena s soljo in poprom. Preklopite multivark na "Hot" in nalijte malo olja v napravo. Ko je površina dovolj vroča, lahko začnete žganjati polt na počasnem kuhalniku: postavite ribino kožo navzdol in jo držite tri minute brez premikanja. Polja damo na stran fileta in počakamo še dve minuti.
Nato služimo ribe z začinjeno paradižnikovo omako takoj po kuhanju.
Recept za zamrznjeno moko v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- fileti polkovnika - 300 g;
- limonin sok - 40 ml;
- Dijon gorčica - 40 g;
- oljčno olje - 15 g;
- kisla smetana - 90 g.
Kuhanje
Preden damo polnilo v počasnem kuhalniku, je treba ribe očistiti iz kosti in kože, če jih prodajalec ni dal do vas. Potem je polkatina začinjena na obeh straneh in dovaja posodo z multivarko, segreto z oljčnim oljem. Način kuhanja - "Kaljenje". Limonin sok z kislo smetano in gorčico, dodamo 60 ml vode in prelijemo filet z nastalim omako. Okusno moko v smetani v počasnem kuhalniku kuhamo 20 minut, nato pa ga lahko postrežemo takoj.
Parni kolač v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- Pollock file - 2 kos. (po približno 150 g);
- koren ingverja;
- česna klinčki - 1 kos;
- vroči papriko - 1 kos;
- sok in sok z 1 limono;
- sojina omaka - 30 ml.
Kuhanje
Postavite kos folije na dnu posebne košare počasnega štedilnika, namenjenega za pare. Obe ribji fileti položite na vrvico folije in jih potresemo z mešanico naribanega korena ingverja, ki poteka skozi stiskalnico česna, čilija in limone. Ribe prelijemo z limoninim sokom in sojino omako. Posodo za parno vodo postavite v posodo, napolnjeno z vodo, in nastavite način "Peam". Priprava polovic v multivarku traja 25 minut.
Pollock recept v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- posušene čičerke - 150 g;
- filet džinsov - 500 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- bela čebula - 90 g;
- cimet - 1 palica;
- Zemeljska kumina in prekajena paprika - po 4 grama;
- lovorjev list;
- začinjene klobase - 100 g;
- paradižnik v svojem soku - 800 g;
- piščančja juha - 200 ml.
Kuhanje
Preden kuhate polbino v počasnem kuhalniku, namakajte čičerke in jih zavrite. V načinu "Cvrtje" gremo čebulo, česen in klobase skupaj z začimbami. Po 6 minutah dodajte paradižnik v svoj sok, juho in počakajte, da se omaka zgosti in postane homogena. Dodajte čičerko v omako in simulirajte 40 minut, nato pa postavite ribji file na vrh in počakajte še 15 minut.