Hrana Kuhinje sveta

Ameriška jabolčna pita

Ameriška jabolčna pita je pripravljena na osnovi drobnega peciva s pecivom, ki prav tako pokriva vrh delikatese s tkanim vzorcem. Verjetno je to ameriška različica sladice, ki jo lahko imenujemo najbolj slikovita, vendar ne samo lepota, ki jo je ta jabolčna pita tako znana - široke razlike v okusu sladice odpirajo polje za eksperimente že izkušenih kuharjev.

American Apple Pie recept

Začnimo z najbolj tradicionalno različico sladice, ki je v celoti sestavljena iz kratko pecivo, in kot pomožno snov uporabljamo jabolčno polnjenje iz preproste mešanice sladkorja, muškatnega oreha in cimeta.

Sestavine:

Za preizkus:

  • moko - 245 g;
  • maslo - 110 g;
  • ledena voda - 60 ml.

Za polnjenje:

  • granulirani sladkor - 85 g;
  • moko - 25 g;
  • tla cimet , Muscat - 1/2 žličke.
  • jabolka - 1,4 kg;
  • maslo - 45 g;
  • rozine - 65 g.

Priprava

  1. Ker mora test peska počivati ​​v mrazu pred valjanjem in oblikovanjem pite, z gnetenjem začnemo recept.
  2. Z mešalcem ali nožem mokro in maslo pretvorite v drobtine, nato pa nalijemo ledeno vodo in zberemo testo v en kos.
  3. Film zavijte, pustite ga na polici hladilnika.
  4. Izpraznite jabolka iz jedra in odrežite lupino od njih.
  5. Jabolje razrežite v tanke rezine, potresemo z začimbami, sladkorjem in moko, pri tem pa absorbirajo prekomerno vlago, ki se pri pečenju sprosti iz jabolk.
  6. Dodajte rozine na jabolčno polnjenje.
  7. Tla 2/3 testa v plast enakosti debeline, ga položite v kalup, raztegnite vrh polnila in na njem položite kosce olja.
  8. Preostali tretji roll in se deli v trakove.
  9. Postavite trakove na vrhu in jih medsebojno zvijte.
  10. Pečemo torto pri 220 stopinjah 45-50 minut.

Ameriška piščančja jabolčna pita

Ameriška piščančja jabolčna pita

Američani redko dodajajo skuto k pečenju, zato tega recepta ne moremo imenovati kot verodostojno. V svojem okusu skuta ni del polnila, ampak je del testa, zaradi česar je bolj vlažna in krhka.

Sestavine:

Za preizkus:

  • moko - 295 g;
  • maslo - 145 g;
  • skuta - 165 g;
  • ledena voda - 145 ml.

Za polnjenje:

  • jabolka - 940 g;
  • rjavi sladkor - 95 g;
  • moka - 35 g;
  • Ground cimet - 3/4 žličke.
  • mletji ingver, muškatni orešček - po 1/2 čajna žlička;
  • Maslo - 55 g.

Priprava

  1. Vse sestavine za testo povežite v posodo z mešalnikom.
  2. Pridobite zavito ovojnico in pustite, da se ohladi za čas polnjenja.
  3. Jase narežite na tanke rezine, ki so predhodno odstranili sadje iz jedra.
  4. Kombiniramo koščke jabolk z zelišči in sladkorjem, dodamo moko.
  5. Testo razdelite na polovico. Položite eno od polov in ga vstavite v kalup.
  6. Porazdelite polnjenje, položite rezine masla in pokrijte pito z drugo plastjo testa.
  7. Pečemo torto na 190 stopinj 40 minut.

Ameriška jabolčna pita iz peska in lišenega testa

Ameriška jabolčna pita iz peska in lišenega testa

V okviru recepta za pito lahko različne vrste testa kombiniramo med seboj, pridobivamo nove teksture in okuse na izhodu. V tej piti združujemo pesek in puhasto pecivo s polnjenjem orehov in jabolk.

Sestavine:

  • list krompirja;
  • slaščičarski listi;
  • jabolka - 940 g;
  • mandlji - 75 g;
  • maslo - 55 g;
  • granulirani sladkor - 55 g;
  • Ground cimet - 3 tsp.

Priprava

  1. Osnova pite bo lista kratkih piškotov, zato si preden kuhate ameriško pito z jabolkami, jo tanko zavrtite in jo razdelite na dno kalupa.
  2. Za polnjenje združite tanke rezine jabolk, olupljenih iz semen in lupite s cimetom, granuliranim sladkorjem in sesekljanim mandljevem.
  3. Razdrobite polnjenje v pesku, na vrhu kosov masla.
  4. Zdaj zvijte pecivo in ga razdelite v trakove.
  5. Potegnite trakove na površino, nato pa napolnite torto v predhodno segreto pečico 190 stopinj 40 minut.