Salata "Ovce"
Do sedaj se je tradicija pripraviti na tematsko solato novega leta in jo dodali v obliki enega od znakov vzhodnega horoskopa 12-letnega cikla.
Leto 2015 je leto ovčje (ali koze), zato pripravljamo solato za jagnjetino za novo leto. Res je, da se novo leto začne po vzhodnem koledarju ne 1. januarja, ampak 19. februarja (ob 03.45), tako da lahko pripravite takšno solato za kateri koli od teh datumov ali za vsakega.
Koža ali ovca letošnjega simbolizira določen element, ki nosi z njim zelene in modre barve, zato je v obliki ovca mozaična slika, lahko uporabite izdelke barv in odtenkov zelene gama (grah, kumare, mlade oljke, kivi itd.). Tudi primerni in beli izdelki (jajce, riž, skuta, majoneza itd.). Praktično ni modro neškodljivih naravnih barvil. Na splošno so v naravi kožnih ovc še vedno črno-beli in rjavi odtenki.
Novoletna salata "Ovce"
Sestavine:
- sveže gobe (šampinjoni, bele, ostrigarske gobe) - 300-400 g;
- čebula - 2 kosi;
- olje za cvrtje;
- kuhano piščančje meso;
- kisle kumare - 3-4 kosov
- kuhani riž - 2-3 skodelice;
- temne oljke brez kamnov;
- trdi nariban sir;
- majoneza ;
- zelenice so drugačne.
Kuhanje
Za prvo plast. Olupljena in sesekljana čebula, ki se rahlo ocvrsti v ponev na nizko vročino, nato dodamo sesekljane gobe in jih skupaj zmešamo, mešamo z lopatico 5 minut, nato pa grizejte pod pokrovom približno 15 minut (ostrige gobe ne morejo ugasniti, so užitne in še bolj zdrave surovi).
Za drugo plast. Piščančje meso se razreže v čim manjših koščkih, kot tudi krompirja (no, če imate helikopter ali kuhinjski predelovalec, kombinacija, ki kosi hrano v kalibrirane majhne koščke).
Za zgornji sloj uporabljamo kuhani rižljivi riž, prav tako bomo rešili sir na rdeči in uporabili oljke (jih lahko narežemo na polovico ali pa jih razrežemo na manjše koščke, da bi bilo pri tem bolj primerno za delo s postavitvijo slike).
Zgradite solato v plasteh. Izdelke smo razširili v obliki ovac v profilu. Prvič, mešanica čebule gobe, zgoraj izdelamo "mrežo" majoneze in raven z lopatico. Naslednja plast je meso z kumaricami, spet majoneza "mreža" in nivo. Zgornji sloj, to je gobec, noge in ušesa, izvirajo iz oljk, telesa - od riža z majonezo in naribanim sirom (dodate lahko malo mešanice čebule in gobic). Na strani noge se razširijo zelenice, kot da se ovca pasejo na travi. Fantazirate lahko nekaj cvetov. Vključite otroke od 5 do 6 let, da okrasite novoletno solato, zagotovo bodo zainteresirani za sodelovanje pri pripravi tako zanimive jedi.
Po pravoslavni tradiciji se božični Fast, ki se začne 28. novembra 2014, konča 6. januarja 2015.
Glede na okusne nastavitve posta in vegetarijancev lahko kuhate za novo leto solato "Ovce" brez mesa. V različici za pravoslavne, zamenjamo meso z mletimi soljenimi ribami (lososom, skušo) ali konzervirano v olju (papaline, papaline, skuše in podobno). Konzervirane ribe je treba gnetiti z vilicami in zmešati z majhno količino kuhanega riža in kumar. Kumare v tem primeru, je bolje uporabiti sveže.
Za zelo stroge vegane in ljubitelje ajurvedske kuhinje lahko uporabite ne samo kuhani riž in oljke, temveč tudi topljeno maslo ali maslo, aromatizirano z začimbami (olje ghee), domači sirevi, skuto in kuhane stročnice, 
fižol različnih barv, leča, čičerika (vključno s humusom), mladi špargljev fižol, mladi grah. Uporabite lahko tudi različna suha sadje : suhe slive, suhe marelice, rozine, fige, datume itd. (vnaprej jih kuhamo v vreli vodi in po potrebi odstranimo kosti). Še vedno potrebujejo različne vrste oreškov ali arašidov. Namesto majoneze (ki teoretično vsebuje jajca) lahko uporabite debelo smetano (kislo smetano) ali grški jogurt ali mešanico teh izdelkov s skuto.
Kar zadeva postavitev plasti in okrasitev novoletne vegetarijanske solate: vklopite domišljijo in vse se bo izkazalo za najboljše.