Hrana Okusni članki

Squid Snack

Lignji so zelo priljubljena in zdrave prehrambene morske specialnosti, ki imajo edinstveno sestavo in čudovit okus. Iz telesa lignje lahko kuhate različne prigrizke, tako hladne kot vroče. Lignji izberijo sveže (sveže zamrznjene), čeprav lahko, seveda, uporabite konzervirano hrano, bolje je kuhati sami, še posebej, ker je lignje hitro in hitro kuhano.

Recept za mrzle lignje z daikonom

Sestavine:

  • lignje meso - približno 300 g;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • Daikon (znana tudi kot bela redkev) - 1 kos;
  • listi zelene solate;
  • Beli kis - 1 žlica. žlica;
  • vroča rdeča paprika;
  • česen - 1-2 stroka;
  • rastlinsko olje - 3-4 žlice. žlice;
  • sezamovo seme - 1 žlica. žlica;
  • cilantro in peteršilj.

Kuhanje

Lignji, olupljeni z vrelo vodo in očiščeni s kože, filmov in hrustanca. Vrelo v vreli vodi 3 minute, ne več, ohladi in razrežemo na trakove ali spirale. Daikon očistite in trpite na grobem rezilu (še boljše - naribano za korejsko korenje). Olupljajte čebulo in jih potresite v tanke polovice ali četrtine obročev. Listje solate narvem kosov z roko. S česnom in vročim rdečim poprom fino zrezajte z nožem in sito v malti z malo soli. Zeleni se drobno drobijo. Mešajte olje s kisom. Vse pripravljene sestavine združimo v posodo za solato. Dodajte sezamovo seme, prelijte in premešajte. Ta predjed se dobro ujema z riževimi alkoholnimi pijačami, vodo, ginom, akvavitom, sadnimi vini, svetlim namiznim vinskim grozdjem.

Prekajene lignje hladen prigrizek

Sestavine:

  • dimljeni ligenj (prodaja se v dimljeni obliki) - približno 300 g;
  • pinjole - približno 80 g;
  • pleteni sir - približno 150 g;
  • peteršilj, bosiljak in cilantro so debeli kup;
  • oljčno olje, prvo hladno stiskano;
  • beli vinski kis.

Kuhanje

Pinjole so rahlo pražene v suhem ponevu. Lignji, razrezani na trakove ali spirale. Sir si razreže kratke trakove, primerne za prehranjevanje. Zelo fino ne odrežemo zelenih. Kombinirajte sestavine v skledi solate in vlijete mešanico olja in kis (razmerje 3: 1). Premešajte. Služijo z ržom krekerji ali slani krekerji za vse vrste piva.

Vroče predjed lignjev v daljšem vzhodu

Sestavine:

  • trupi lignjev - približno 300 g;
  • riž - 1 skodelica (približno 150-170 g);
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje za cvrtje in za oblačenje;
  • česen - 1-2 kosi;
  • vroča rdeča paprika;
  • sveža zelenica je drugačna;
  • limetin sok;
  • sojina omaka

Kuhanje

Očiščene lignje očistimo iz filma, hrustanca in kože. Vrelo v vreli vodi 3 minute. Lignji, narezani na trakove, in čebula - četrti v prstane. Pražite čebulo v ponev in dodajte lignje. Kuhajte skupaj, dokler se ne pojavi zlati barvni odtenek.

Rdeče pranje in kuhamo 8-12 minut v veliki količini vode, nato pa zavreči na sito. Lahko se sperete z vrelo vodo. Poper in česen se drobno in zdrobljeni v malti. Zmešajte z malo olja, limetinega soka in sojina omaka . Zeleni tudi fino. Vse sestavine združimo v skodelico solate. Postrežemo toplo do vodke, gin, grenke likerje.

Vroče lignje prigrizek s pomfritom in morsko kale

Sestavine:

    recept za lignje
  • lužnice;
  • krompir;
  • pripravljena solata iz morskih alg;
  • čebula;
  • česen.

Kuhanje

Seske očistimo in kuhamo na enak način kot pri prejšnjih receptih (glej zgoraj). Lignje in pržite v ponev v olju do zlate rjave barve (hočeš, s čebulo, hočeš - brez). Ocenite olupljeni krompir v globokih maščobah in jih zavrzite na sito. Pohitite lignje na krožniku, poleg krompirja in morskega kala. Postrezite na pivo.