Marelični marmelad v sirupu - recept
Marelična marmelada vsaka gostiteljica kuha na svoj način. Kako ga kuhati z lobulji v sirupu, zdaj bomo povedali.
Rezine marelice v sirupu - recept
Sestavine:
- filtrirana voda - 300 ml;
- sladkor iz peska - 1,1 kg;
- marelice so gosto - 900 g.
Priprava
Za ta džem potrebujemo sadje, ki je gosto, celo rahlo nezrelo. Temeljito jih umijte, malo suha, izvlecite kosti. Postavimo lobule v široko emajlirano embalažo, najbolje, če je bazena. Odločno kuhamo sirup . Takoj prelijete lise marelic. Za vztrajanje pustimo 12 ur. Zdaj se sirup izsuši, pusti vreti in nato vlije v marelice. Spet, piva se. In še enkrat, sirup je natančno odcejena, kuhana, vlije v rezine marelic in dal posodo na majhen ogenj. V lončke je ostalo nedotaknjeno, morda je bolje, da ne motite žlice in nežno tresite. Oblikovana pena se vedno odstrani. Ustavimo marmelado eno uro, dokler ne dobimo lepega zlatega barvnega sirupa. Preverimo pripravljenost marmelada tako, da kapljamo kapljico na čisto suho ploščo, če ohranja obliko, vendar se ne razširi - vam ni potrebno več marmelade.
Marelicni marmelad v sirupu za zimo
Sestavine:
- marelice so gosto - 1 kg;
- prečiščena voda - 250 ml;
- pesek sladkor - 450 g.
Priprava
Marelice so razvrščene, mine, izvlečemo jamice in lupine. Prelomimo kamen in nukleole postavimo v marelice. Postavili smo jih v ognjevarno obliko. Nalijte sladkor v posodo, nalijte 250 ml vode, jo postavite na ogenj. Kuhanje, mešanje, dokler se sladkor ne raztopi. Prinesi do vrenja in nato vlije v marelice. Ohladite ga, nežno namažite v ponev, ponovno zavrite in zalijte marelice. Postopek ponovimo še trikrat. Nato vročo marmelado položite na kozarce in pluto.
Recept za marmelado marelice v sirupu
Sestavine:
- marelice - 600 g;
- očiščena jedra orehi - 60 g;
- prečiščena voda - 150 ml;
- granulirani sladkor - 450 ml.
Priprava
Marelice se skrbno operejo, razdelijo na polovice in odstranijo kosti. Zdaj kuhajte sladkorni sirup za marmelado marelice - prelijte sladkor v vrelo vodo in jo zavrite preko majhnega ognja, dokler se ne raztopi. Vročinski sirup takoj prelijemo klinove marelice. Približno eno uro, gremo, nato pa na majhen ogenj in pustimo vreti. Nekaj minut vrenja in odstranite s plošče. Orehove jedrca na majhne koščke. Ponovno smo zagozdili na ogenj, dodali matico, premešali in po vrenju smo ga pustili na stran. Nekajkrat ponovimo postopek že z maticami. Nato namažemo marmelado marmelado, napolnjeno s sirupom, na pločevinke in centrifuge.