Bagremi z makovi semeni
Bagels - tradicionalno pecivo, priljubljeno v številnih državah. Ime je ostalo v ruščini zaradi oblike, ki spominja na roge nekaterih živali; vreče so zvitki z različnimi polnili, testo se uporablja drugače ( kvas , brez kvasovk, kruhovega peciva, pihala). Eno izmed najbolj uporabljanih polnil je makovo seme. Bagremi z makovi semeni - odlična varianta peke za jutranji čaj.
Recept za sendviče z makovo seme
Sestavine:
- maslo, naravno - 200 g;
- piščančje jajce - 4 kosov;
- naravna kisle smetane - 100 ml;
- visoka kakovost pšenične moke - približno 2 kozarca;
- sladkor - približno 1 skodelico;
- makovo seme;
- vanilija.
Kuhanje
Zamrznite maslo do trdne snovi predhodno. Makovo seme zaparivaem vrelo vodo, po 20 minutah, naslonite na sito. Ali jo vre v mleku približno 5-8 minut. Presejajte moko v skledo in razrežite maslo. Premešajte. Jajca s kozarcem sladkorja, vanilije in kisle smetane bodo v ločeni posodi premagali do pompa.
Masa jajčnega kislega sladkorja se zmeša z oljno moko. Gnetite testo (po potrebi lahko dodate malo moke). Testo mora biti plastično in ne preveč strmo.
Testo prepiramo v plasti, približna debelina je približno 0,5 cm. Plasti smo razrezali v enake majhne izokcelene trikotnike, jih potresemo z makom in jih zvijamo od dna trikotnika do vogala. Vsak je lahko rahlo upognjen v loku. Bagele namočimo na pecilni plošči, namaščeni z maščobo, lepo ga pokrijte s papirjem za peko. Pekač za pekač postavimo v pečico, segrejemo na temperaturo približno 180-200 stopinj C. Pečemo približno 15-25 minut do zlate rjave barve. Postrežite peščene bagge Hlajeno s čajem ali kavo.
Kvas zajebava z makom
Sestavine:
- visoka kakovost pšenične moke - približno 600 g;
- mleko - približno 300 ml;
- kvas - 40 g;
- granulirani sladkor - 150 g;
- 1-2 jajca za piščanca;
- naravno maslo - približno 150 g;
- makovo seme.
Kuhanje
Prva gobica. 
Z rahlo segretim mlekom zmešajte kvas in pol sladkorja. Pustite na toplem mestu 15-20 minut.
Presejajte moko v delovno skledo, dodajte ščepec soli. Na sredini "hriba" naredite vdolbinico, dodajte jajca, gobo in gnetite testo. Postopoma dodajte stopljeno maslo. Temno gnetemo testo, ga zvijemo v komoro in prekrite s čisto prtičem, ga postavimo na toplo mesto 20-40 minut. Mi zdrobimo in gnetemo. Ponovi cikel. Nato delamo enako kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj).
Prav tako lahko izdelate vrele vreče z makom iz luskavega peciva brez kvasovk ali iz praženega peciva iz kvasovk.