Pečena piščanca z pomarančami
Piščanec, pečen z pomarančami, je zelo nenavaden, okusen, aromatičen, svetel in sočno jed z nenavadnim okusom okusov. Idealen je za družinsko večerjo z družino in bo zagotovo okras na vsakem počitku. Ugotovimo, kako kuhati piščanca z pomarančami.
Recept za piščanca, pečen z pomarančami
Sestavine:
- trup piščanca - 2 kg;
- riž - 100 g;
- medu - 1 žlica. žlica;
- gorčica - 1 tsp;
- pomaranče - 2 kosov;
- česen - 3 stroka;
- rozine - peščica;
- začimbe - po okusu.
Kuhanje
Torej, za kuhanje piščanca, pečen z pomarančami v gorčično omako Risurajte in zavrite, dokler polovica ne kuhamo v slani vodi. Nato previdno izlijete tekočino, dodajte mu premešane rozine, med, olupljene in narezane oranžne. Polnjenje z začimbami temeljito premešajte. Piščanec na vseh straneh strgal s soljo in začimbami. V notranjosti namažemo s česnom, iztiskamo s stiskalnico. Koža kokoši je rahlo dvignjena s prstom in pod njo postavimo oranžne kroge, najprej s strani prsi in tudi iz hrbta.
Zdaj smo v maso riža vstavili riževo maso, luknje v zobotrebce zataknili, noge in krila pa pritrdili z navojem. Postavili smo polnjena piščanca v pekaču pokrijte vrh s folijo in nastavite v predhodno segreto pečico. Pečemo posodo pri 200 stopinjah približno eno uro in 15 minut pred pripravljenostm odstranimo folijo, da se oblikuje okusna skorja. Pripravljenost jedi se preveri na klasičen način, saj je prebodila trup z zobotrebcem na najkrajšem mestu: če izstopa prozoren sok, to pomeni, da je piščanec, pečen v peči z pomarančami, pripravljen.
Piščanec pečen z pomarančami in bučo
Sestavine:
- piščanec - 2 kg;
- buča - 100 g;
- pomaranče - 2 kosov;
- rastlinsko olje;
- začimbe
Kuhanje
Rastlinsko olje se pomeša z vašimi najljubšimi začimbami. Piščanca operemo, jo predelamo, ga razrežemo na koščke, posušimo in ga dobro premešamo z dobro pripravljeno mešanico olja. Bučna pulpa razreže velike rezine. Očistimo oranžno, ga razdvojimo na rezine ali ga prekrijemo v kroge. Na dnu obrazca nalijte malo masla in pustite, da bučo oranžno. Dodajte solno piščanco po okusu, začutite z začimbami in razširite pomaranče. Zdaj pošljite meso v pečico in pečemo, dokler ne kuhamo pri 190 stopinjah, redno prelijemo ločeni sok.