Baked Crucian
Crucian je srednje velika sladkovodna riba iz družine Karpov z nežnim mesom značilnega sladkega okusa, predmeta ribolova in vzreje. Kuhanje krapa je lahko na različne načine, seveda, so primerni v ušesu, vendar najboljši krap, da lahko popržite ali pecite.
Podrobneje razmislite o tem, kajti to bomo ujeli kroški krap (tudi otroci z najbolj skromnimi rešitvami lahko to storijo) ali pa jih kupijo na trgu. Kokosovo - trda riba, ponavadi se prodaja živo. Kraški krap je med drugim cenovno ugoden in se skoraj vedno nahaja v Eurasiji v sladkih vodah (razen gorskih območij).
Pečeni krapi v foliji
Sestavine:
- srednji križanci;
- sveža zelenica je drugačna;
- limona
Kuhanje
Previdno poskušajte ne poškodovati žolčnika, izrezati krap, odstraniti tehtnice, odstraniti škrge in temeljito sprati z mrzlo vodo. Odpnite trup s čisto prtičem. Trebuh vsakega krapa postaviti nekaj vejic zelenja in a'll paket it v folijo. Rolete namočimo na pločevino in pečemo 25-35 minut (odvisno od velikosti kurzorskega krapa). Končen pečen krušni krap potresemo z limoninim sokom. Lahko naredite malo drugače: pred pečenjem postavite rezino ali dve limoni skupaj z zelenimi v trebuh vsake ribe.
Relativno veliki krušanci lahko kuhamo polnjene in pečemo v peči.
Naredimo vse na enak način kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj). Izpolnite trebuh in natančno polnjenje crucian zašite kuhar nit (ali navaden bel bombažno nit).
Za polnjenje lahko uporabite riž (druga žita bodo storila) z dodatkom sesekljanih in ocvrtih čebule, korenčka in gob. Tudi v polnjenju lahko dodate malo sesekljanih zelišč in začutite z začimbami. Če je bil kavijar v kurčiji, bo dopolnjeval okus polnjenja, vendar pred dodajanjem k minerati, ga sperite in odstranite film iz kaviarja. Dodajte k polnjenju, rahlo potresite vse in zmešajte z vilicami.
Kraški krap, pečen v kislo smetano, je zelo okusna jed, tradicionalni recept, eden od najbolj priljubljenih, ki bi lahko rekli klasike žanra.
Kraški krap, pečen v kislo smetano
Sestavine:
- krušanci, ki tehtajo okrog 400-600 g;
- naravno ali rastlinsko maslo;
- pšenične krušne drobtine;
- pšenična moka;
- kisla smetana naravna debela;
- mlet črni poper;
- sol;
- sveže listje za hranjenje drugačna (peteršilj, koriander, bazilika, itd).
Kuhanje
Očistimo križance iz lusk in plavutic, odstranimo notranjost in škrge, speremo s hladno vodo in jih posušimo s čisto prtiček, rahlo brčimo s soljo od znotraj in zunaj, potresemo z mletim črnim poprom. Na obeh straneh lahko postavite diagonalno plitvino zarezo (mrežico), nato pa se kosti ocvrte in postanejo mehke. V krakah muljajte in posujte v dobro segreti posodi na obeh straneh do zlate rjave barve. No, če je posoda z odstranljivim ročajem ali brez ročaja (če ročaj ni odstranljiv, ga posušite v mastno obliko), prelijte kislo smetano in potresete z krušne drobtine . Pečemo pečemo 20 minut pri temperaturi približno 200 stopinj C. Služiramo s krompirjem ali rižem in zelenjavo. Prav tako so dobre sveže kumare in paradižnik. 
Seveda lahko pečemo v krušni peči z zelenjavo. Pečemo lahko v foliji ali v ognjevzdržni obliki. Za pečenje s križancem lahko uporabite sladke paprike, paradižnike, bučke, brokoli. Če želite uporabiti mlado zeleno fižol ali krompir - najprej jih morate kuhati skoraj dokler ne pripravite in nato pečite.
Lahka pečena namizna vina najlažje služijo pečenim in ocvrtim krušancem, čeprav v Rusiji najbolj pogosto pečen krušnik jedo s pivom - tudi nenavadna, povsem razumljiva, demokratična prehrambena tradicija.