Kreme za košare
Zapomni si, kako so vaše oči zmanjkale, ko greš v slaščičarje. Kaj je samo tako: torte in pecivo ter peciva. In ali ste vedeli, da se lahko enostavno prepustite v sladki hiši. Ponujamo vam nekaj receptov za izdelavo koščic s smetano. Niso samo zelo lepi in neverjetno okusni, ampak tudi neverjetno okusni.
Peščeni tartleti s kremo
Sestavine:
Za smetano:
- moko - 40 g;
- sladkor - 60 g;
- jajčni rumenjak - 4 kosi;
- sladkor zaledenitve;
- smetana 400 ml;
- mleko - 100 ml;
- vanilin.
Za preizkus:
- jajčni rumenjak - 2 kosi;
- maslo - 100 g;
- moko - 250 g;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 100 g;
- vanilin.
Za dekoracijo:
- sladkor zaledenitve;
- marmelada - po okusu;
- sveže jagode.
Kuhanje
Za pripravo košare z kremasta Najprej morate narediti testo. Da bi to naredili, zmešajte rumenjake z raztopljenim maslom v skledi, postopoma dodajte moko, sladkor v prahu, vlijete v tople mleko, vrgite sol in vaniljo. Vse dobro premešajte in masa dajte v hladilnik nekaj časa.
Nato vzamemo testo, iz njega odstranimo majhne tortilje in jih pritisnemo v pekače, enakomerno jih razporedimo po stenah. Zdaj jih pošljemo v pečico in pečemo do zlate rjave barve.
S tem časom kuhamo kremo iz teh sestavin in takoj, ko so košare za pesek pripravljene, jih napolnite z marmelado, okusite s svežimi jagodami, pourite kremo in posujte s sladkorjem v prahu. No, to je vse, košare s smetano in jagodami, pripravljeno: lahko imate čajno zabavo!
Peskovite košare z beljakovinsko kremo
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 300 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- maslo - 150 g;
- mrzla voda - 3 tbsp. žlice.
Za smetano:
- jajčni beli - 2 kosi;
- vanilin - 1 tsp;
- sol - ščepec;
- limonin sok - 3 kapljice.
Za sirup:
- sladkor - 140 g;
- voda - 50 ml.
Za polnjenje:
- marmelado džem - 12 tsp.
Kuhanje
V skledo premešajte prešano moko in granuliran sladkor. Nato dodajte koščke zamrznjenega masla in z rokami gnetite mase, da dobite drobtine. Po tem vlijemo v vodo in gnetemo homogeno elastično testo. Nato odtrgamo majhne koščke in jih enakomerno razdelimo v plesni. Pecemo košare do rdeče barve, nato pa se ohladimo in vzamemo iz kalupov. Tokrat sipajte sladkor v vodo in nastavite na zmerno toploto. Neprekinjeno mešanje, segrejte do vrenja in zavrite sirup, dokler se ne segreje na temperaturo 120 stopinj.
Medtem ko je sirup pripravljen, premijete beljakovine s soljo do trdnih vrhov, dodajte vanilin. Kdaj sirup bomo pripravljeni, ga bomo predstavili s tanko pipo v veverice, ki še naprej bičajo. Po tem iztisnite nekaj kapljic limoninega soka in ponovno premešajte. Zdaj v vsaki košari damo malo marmelade in iztisnemo kremo iz vrha skozi vrečo s pecivom. Okrasimo okus z jagodami in jo očistimo za zamrzovanje v hladilniku.
Peščeni tartleti s kremo
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 150 g;
- sladkor - 50 g;
- vanilin - 1 vrečko;
- moko - 250 g;
- pecilni prašek - 0,5 tsp;
- jajce - 1 kos.
Za polnjenje:
- prežvekovane češnje.
Za smetano:
- skuta - 150 g;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 50 g;
- škrob - 1 tsp.
Kuhanje
Zmehčano maslo zmešamo z moko, dodamo sladkor, vanilin in pecilni prašek. Vse prhamo z rokami, dokler ne dobimo enotne drobtine. Nato dodajte jajce in gnetite mehko elastično testo. Pokrijte s hrano plenochkoy in 30 minut odstranite v hladilniku.
Brez zapravljanja časa naredimo polnjenje: združujemo skuto s kislo smetano in sladkorjem, vrgimo škrob in vse v mešalniku vse do gladke. Če so kalupi kovinski - jih olje namažimo in ga napolnimo s preskusom, enakomerno porazdelimo z rokami. Na dnu pospravite češnje, napolnite s kremo in pecite v segreti pečici 30 minut, dokler ne končate. Po tem, ohladite torte, skrbno jih odstranite iz kalupov in jih okrasite z jagodami ali sadjem.