Tartleti z mletim mesom
Košare z mletim mesom - neverjetno okusno in neverjetno zadovoljujoč prigrizek, ki se lahko brez oklevanja poda do bifejne mize in razvejate meni, ki je gostom zadovoljen z novim izvirnim receptom.
Kako narediti košare z mletim mesom?
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 330 g;
- jajce - 1 kos;
- suhi kvas - 15 g;
- hladna voda - 100 ml;
- margarina - 40 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlico.
Za polnjenje:
- piščančje prsi - 800 g;
- maslo - 80 g;
- trdi sir - 50 g;
- jajce - 2 kosi;
- muškatni orešček - ščepec;
- začimbe.
Kuhanje
Najprej gnetimo testo: presejemo moko, prelijemo malo toplo vodo, prelijemo v kvas, razrežemo jajce, damo sol, granuliran sladkor in margarino. Temeljito premešajte sestavine, dajte v vročino in pustite približno 3 ure, da se dobro dvigne.
In tokrat, medtem ko delaš polnjenje. Za to piščančje prsi operejo, olupljajo, ločimo meso in zavremo v slani vodi, dokler niso pripravljeni. Po tem se ohladi in zavrtite skozi meso. Dodajte jajca v mleto mleto meso, dajte maslo iz masla, spustite sesekljan muškatni orešček, dodajte nekaj soli in dobro premešajte. S pripravljenim testom oblikujemo košare s posebnimi kovinskimi kalupi. V košare postavite košaro, potresite z naribanim syrochkom na vrhu in posodo pospravite v vročo pečico.
Kovčki za gobe in gobe
Sestavine:
- sveže mleto meso - 500 g;
- kruh - 100 g;
- čebula - 100 g;
- korenje - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Za polnjenje:
- gobe - 300 g;
- paradižnik - 100 g;
- začimbe;
- sir - 200 g
Kuhanje
V mleto meso dodajte olupljeno in drobno sesekljano čebulo, naribano korenje in predhodno namočeni beli kruh v vodi. Začinite z veliko začimbami, prelijte jajce in dobro premešajte. Nato iz koščice oblikujemo košare z uporabo kovinskih kalupov in jih napolnimo s polnjenjem. Za njeno pripravo predelajte gobe, drobno sekanje, dodajte sesekljan paradižnik in premešajte. Posodo posujte z naribanim sirom in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.
Tartleti krompirja z mletim mesom
Sestavine:
- krompir - 5 kosov;
- mleko;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 10 g
Za polnjenje:
- sveži šampinjoni - 100 g;
- čebula - 2 kosi;
- začimbe;
- mleto piščanec - 400 g;
- trdi sir
Kuhanje
Za začetek očistimo krompir, ga rezimo, prelijemo nekaj vode in zavrite, dokler ni končano. Nato nežno odtehtajte vso tekočino in krompir zmešajte v pire krompirju, dodajte maslo v maslo, jajce in vroče mleko. Piščančje mleto meso se odmrzne in doda vanj majhno drobno sesekljano čebulo. Sol, poper in dobro premešajte. Gobe predelujejo, rezane plošče in pržite v ponev s čebulo. Siroški narežemo na majhno teročko in začnemo sestavljati košare.
Sedaj vzamemo majhen delež z mokrimi rokami pire krompir , 
roll žogo in ji obliko torto. Ena stran je potopljena v drobtine in položila na pekač. Nato vzemite slaščičarsko vrečko, vpišite pire krompir in jo stisnite v krog na robu naših peciva. Po tem položite mesno polnjenje na sredino in naredite še en krompirjev krompir. Na vrh in položite gobe s čebulo in potresemo z naribanim sirom.
Posodo za pekač pošljimo v pečico in najprej pecemo pri nizki temperaturi, da pecemo mleto meso, nato pa povečamo plamen in stojimo dokler ni pripravljen. Iz pečice vzamemo košare, jih položimo na plošče, potresemo z zelenjavo in služimo.