Sladka pesa s slivami
Če vam je všeč kombinacija pese in suhih sliv v solatah, je današnja tema posebej za vas. Ponujamo vam recept za prigrizke, ki bo odličen dodatek k praznični mizi ali raznolik vsakdanjik. Zamenjamo običajno majonezo, dobimo pusto solato in dodamo kot v zadnjem receptu kuhano meso, dobili bomo bolj nasičeno in izvirno prigrizek.
Pesa solata s suhimi slivami in česnom
Sestavine:
- suhe slive brez semen - 7-10 kosov;
- srednje velika sladkorna pesa - 2 kosi;
- orehi - 50 g;
- česen - 1 stroka;
- majoneza ;
- sol;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Plodovi moje pese, zavrite do mehkega, damo kul in odstranite kožo. Nato ga preidemo skozi grobo rezilo, dodamo suhe slive, predhodno oprane, parjene in razrezane na trakove, zdrobljene orehe, olupljene in česen, ki se prehajajo skozi stiskalnico. Posodo posušite s soljo, majonezo in premešajte. Ob služenju okrasite s svinjami svežih zelenjave.
Salata "Mistress" s pese, suhe slive in orehi
Sestavine:
- suhe slive brez kamnov - 95 g;
- namizna pesa - 220 g;
- korenje - 120 g;
- trdi sir (ruski ali nizozemski) - 220 g;
- orehi - 75 g;
- rozine - 50 g;
- česen - 5-6 zob ali po okusu;
- majoneza;
- granulirani sladkor - ščepec;
- sol;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Pesa se kuhamo v vodi, dokler ne pripravimo, pustimo, da se ohladi, nato pa očistimo in pokažemo na velikem rezilu.
Roze in suhe slive dobro speremo in napolnimo s hladno vodo v ločenih keglih približno petnajst minut. V tem času očistimo in poberemo korenje skozi najmanjšo grundo, sezono z ščepcem granuliranega sladkorja in pustimo nekaj minut. Prav tako orezujemo orehe in preskokamo trdi sir skozi srednjo grlo.
Stisnite maso korenja pred odvečnim sokom, jo zmešajte z rozinami, jo predhodno odcedite z vodo in jo posušite ter jo postavite na dno posode solate. Majhno podmazujte s plastjo majoneze in raztegnite sirove žetone, ne pa ramming. Lupite in stisnite česen, premešajte z delom majoneze in pokrijte zmes s sirom. Zdaj združimo čebulo, posušene in sesekljane suhe slive in zdrobljene orehe v ločeni skledi, sezono s soljo, velikodušno majonezo, mešamo in razdelimo z zadnjo plastjo. Damo malo solate, namakamo sveže zelenjavo in služimo mizi. Bon appetit!
Cvetlična in slanina solata s taljenim sirom in piščancem
Sestavine:
- piščančji prsi ali kakšno drugo pusto meso - 350 g;
- suhe slive brez kamnov - 110 g;
- namizna pesa - 220 g;
- orehi - 85 g;
- predelan sir - 180 g;
- česen - 2-3 zob;
- prepilna jajca - 5-6 kosov;
- majoneza;
- sol;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Piščančje filete, pese in prepelice jajc v različnih posodah dokler niso pripravljeni. Meso izrežite na majhne kocke. Pesa očiščena in naribana, in jajca 
se znebimo lupine in ga razrežemo v kroge. Prav tako preskočimo taljeni sir skozi večjo količino, oreščke zmešamo z mešalcem ali v malti, pred-oprane in parove suhe slive s koščkom ali slamico.
Potem na dnu posode za solato položimo plast sesekljane mesa, jo pokrijemo z velikodušno majonezno mrežo, iztisnemo predhodno očiščeni česen skozi stiskalnico in ga enakomerno porazdelimo na vrh. Nato sledi sloj naribane pese, jajc in suhih sliv. Vsakič, ko vse poskrbimo z majonezo. Z zgornjega pokrivamo vse s sirom, zdrobimo z oreščki in na hladnem določimo nekaj ur. Pri služenju okrasite solato s svežimi zelišči.