Belyash na kefirju
Poletje, morje, vroč pesek, puhasto pecivo z mesom in ... belyashi. Brez njih je na celotnem post-sovjetskem prostoru več kot ena plaža. Ljubeče ženske prodajajo ocvrto patties z mesom in pogosto preprosto ne moremo upreti skušnjavi. Kako okusno! Ampak bolje je, da ne bo len in jih kuhati sami. Domači hišni ljubljenčki imajo eno nesporno prednost - imajo več mesa.
Recept za belega jogurta
Sestavine:
- kefir - 500 ml;
- kvas (suh) - 10 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- moke - 1 kg;
- jajce - 1 kos;
- Formeeat - 1 kg;
- čebula - 4 kosi;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Kako pripraviti testo za belo? Kvas z sladkorjem se vzreja v pol kozarec tople vode. V veliki skledi presejemo moko, vozimo v jajcu. Pour kefir in kvasovkano raztopino, ko nastane pena. Mi gnetemo mehko testo, pokrijemo in pustimo eno uro na toplem, mirnem mestu.
Za polnjenje drobno sesekljane čebule, ga zmešajte z mletim mesom. Solim, poper. Iz testa izdelujemo kroglice, ki se zvijejo v tanke pecivo (debeline 1,5-2mm). Na sredini položite žlico mletega mesa in ga prekrižite čez krog roba, tako da je v središču luknja. V ponev olja nalijte v prst, in ko se ogreje, na obeh straneh pražite belaya.
Hitro belyash z mesom na kefir - recept
Odlična ideja za zajtrk in odlična alternativa tradicionalnim palačinam s polnjenjem.
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - 0,5 tsp.
- rastlinsko olje - 1,5 tbsp. žlice;
- kefir - 1 kos;
- moko - 1 kos;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- mleto piščanec - 200 g;
- čebula - 2 kosi;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Jajčenje z soljo in sladkorjem. Dodamo rastlinsko olje in kefir. Zalijemo prešito moko in prašek za peko. Sestavimo testo kot palačinko. Mleto meso, še posebej, ko je kupljeno, ponovno zavrtimo z lokom. Solim, poper.
Na ogrevani ponvi z žlico si razprgamo palačinke iz testa, nato pa - lupino mlaka, od zgoraj pa polnimo z žlico testa. Fry beljashi od dveh strank do zlate skorje.
Belyashi na kefir brez kvasa
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 3 kosi;
- kefir - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- soda - 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- goveje meso - 200 g;
- svinjina - 100 g;
- čebula - 3 kosi;
- mleko - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Meso je skupaj s čebulo zvito v mincemeat. Solim, poper. Polijemo malo mleka, to bo belcem dalo sok. Dobro je mešati polnjenje, se mora izkazati za homogeno, vendar ne preveč tekoče.
Za belo mešamo najbolj okusno testo. Mimogrede, je kot nalašč za vse vrste pite, kurikov in celo pice. V kefirju dodajte soda, premešajte in pustite stati 5 minut. Premagali smo jajca s sladkorjem in jih vnesli v kefir. Vlečimo v olje. V dele, mešanje, prelijemo prešito moko. Pripravljeno testo se ne sme držati rok. Pokrijte jo z brisačo in pustite pol ure "doseči". Po odrezu kosa testa "klobaso" zavrtimo in ga razrežemo na dele. Vsaka potopite v okroglo torto. 
V sredini položite žlico mletega mesa in začnite zashchlyat okrog koncev peciva, tako da je odprtina na vrhu, nato pa se meso ocvrti hitreje.
V globokem krožniku nalijte več olja, ogrevajte in položite Belyashi "okna" navzdol. Ko je porjavel, obrnite in južite na drugi strani do zlate rjave barve. In tisti, ki niso zelo naklonjeni maščob in ocvrti, lahko pečejo belyashi v pečici. Traja le 20 minut.
In zadnji. Obstajajo Belyashi Vac Belyashi , bolje je biti vroč, tako da se sok razprostira po obrazih vaših najljubših otrok in lačen mož, ki se veseli z veseljem, in pršilo je odletel do sveže opranega dna. Ne pogubite jih, ker je to resnično priznanje vaših kulinaričnih talentov.