Črni kaviar - koristi in škoda
Črni kaviar je sestavljen iz kaviarja ribje jesetre: jesetra jesetra, konica, beluga jesetra, ki se pobere v Azovskem in Kaspijskem morju, v provinci Kitajska in v spodnjem delu reke Donave. To je najredkejši naravni izdelek, tako neprecenljiv za človeško telo. Tudi v času vladavine kraljev in bojarjev je bil črni kaviar priljubljena poslastica tako revnih kot bogatih. Zaradi stalnega ulova jesetrov so bili na robu izumrtja, kar je privedlo do visokih stroškov tega izdelka.
Umetni črni kaviar
V zadnjem stoletju so se sovjetski znanstveniki pripravili na simulacijo naravnega črnega kaviarja. Danes se tak umetni kaviar šteje za poceni alternativo naravnim izdelkom, vendar z njim poleg videza nima nič skupnega. Osnovni parametri imitacije naravnega kaviarja ustrezajo samo deloma. Za njeno proizvodnjo se uporabljajo beljakovinska jajca, želatina , ribje meso vrste sleda, sol in barvila za hrano. Umetni črni kaviar z naravno je podoben samo okusu in ne prinaša koristi in škode črnega kaviarja.
Koristne lastnosti črnega kaviarja
Že dolgo je dokazano koristnost črnega kaviarja za telo. Ne povzroča alergijskih reakcij, ima protivnetni učinek. Zaradi svoje hranilne vrednosti (navsezadnje, kaviar vsebuje koristne, ne prazne kalorij zaradi česar je večkrat koristno kot meso), bo to koristilo bolnim in oslabljenim ljudem. Črni kaviar ima pozitiven učinek na telo z zmanjšano imuniteto, ishemično srčno boleznijo, slabim vidom. S svojo pogosto uporabo je sposoben preprečiti srčne napade in kapi. Za starejše ljudi in otroke so koristi črnega kaviarja, ki spodbujajo krvni obtok, povečujejo duševno sposobnost in dajejo moč. 
Zahvaljujoč temu postanejo plovila bolj elastična, zato se prepreči pritisk. Prednosti črnega kaviarja so dokazane tudi pri motnjah živčnega sistema, v prisotnosti tumorjev v telesu.
Škoda črnega kaviarja
Škoda v telesu, črni kaviar lahko povzroči samo, če je njegova prekomerna uporaba, vendar glede na stroške je zelo težko doseči prevelik odmerek. Črni kaviar je lahko škodljiv za zdravje, če je shranjen neustrezno. Poskrbite, da bo bolje v steklenih posodah. Pazljivo je, da je treba zdravilo noseče ženske, doječe matere in otroke do treh let.