Hrana Okusni članki

Kuhan roll slanine z mesno plastjo

Če boste lahko cenili talilno teksturo okusne slanine, bo ta kuhano slanino roll z mesno plastjo idealno prigrizek, tako za vsakodnevni meni kot za počitnice.

Osnova za to jed je lahko redni kos slanine z mesno plastjo ali zrezkom / podlage. Hkrati se okus končne jedi lahko spreminja z različnimi začimbami in aromatičnimi zelišči.

Kuhano svinjsko krmilo

Začnemo s spremembo recepture, ki uporablja tanko rezanje slanine s kožo in mesno plastjo. Ta recept je izdelan v italijanskem slogu, saj okus svinjine v njem dopolnjuje sončen paradižnik , sardoni in rožmarin.

Sestavine:

  • maščoba z mesno plastjo - 670 g;
  • sol - 15 g;
  • paradižnik, osušen na soncu - 25 g;
  • Sardoni - 3 kosi;
  • česen - 1 glava;
  • rožmarin.

Kuhanje

Pred izdelavo kuhanega rola slanine poskrbite, da je sloj slanine dobro očiščen, opran in posušen. Postavite mast na rezalno ploščo in dobro sezono z grobo soljo. Če želite prigrizke ostrejšo, potem ne opustite sveže mletega popra. Rezine paradižnika in trupe sardona. Vse na vrhu slanine položite, nato na ploščah narežite česnaste lističe in rožmarin. Količina česna se razlikuje po vašem okusu.

Da bi valjane maščobe valjane skupaj, je dovolj, da ga pritrdite z navojem in nato zavijte s filmom. Poleg tega, da oblikovan roll v več paketov, tesno vozel in poslati vse, da kuhamo pri 90 stopinj 4 ure.

Po tem se kuhano rolko slanine vmeša v katero koli primerno obliko v vrečah in postavi pod stiskalnico. V tej obliki se kos popolnoma ohladi čez noč, po katerem se izdelek razrahlja in razreže.

Kuhan roll slanine z polnjenjem

Poleg aromatičnih zelišč z začimbami lahko dodate piščanca ali katero koli drugo meso v zvitek svinjske masti, suho sadje .

Sestavine:

  • masti - 2,6 kg;
    • Kuhan roll slanine z polnjenjem
  • piščančje meso (rdeče meso) - 420 g;
  • peščica orehov;
  • list lovorike.

Kuhanje

Pound lovorjev list z dobrim ščepcem morske soli v malti. Poravnajte plast maščobnih maščob in jo poskusite zviti v zvitku. Sezono mast s soljo in lovorom, nežno drgnite mešanico. Piščančje meso fino razrežemo, premešamo s soljo in sesekljanim oreščkom. Piščanca pecite na košček slanine in jo previdno zavrtite, pritrdite vso nit. Zavite roll v več paketov.

Roler slanine, kuhanega v vrečki, kuhamo na nizki vročini eno uro in pol.