Borsch - vsebnost kalorij

Borscht je okusna in uporabna prva jed, ki je bila prvotno glavna jed ukrajinske kuhinje, danes pa jo ljubijo tudi predstavniki drugih narodov. Bogat borsht ima izjemen okus, tako njeno kaloričnost zanima predvsem izgubo teže.

V starih časih kalorična vsebina borscha ni bila pomanjkljivost, temveč krepost, ker ena posoda te posode je bila dovolj za nasičenje in napolnitev telesa z energijo za dolgo časa. Sčasoma se je sestava borscha spremenila in njegova kalorična vrednost se je spremenila, do danes so se pojavili številni novi recepti, vključno s prehranskim borshtom za hujšanje.

Vsaka vrsta borscha je odlična uravnotežena jed, ki uspešno združuje hranila - beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate ter potrebne vitamine in minerale. Zaradi svoje sestave, borsch izboljša jetra in celoten prebavni sistem, spodbuja metabolne procese, spodbuja sproščanje strupenih snovi.

Sodoben borsht je pripravljen z obvezno uporabo pese, ki ji daje odličen okus in privlačno barvo. Poleg tega so sestavine večine receptov meso (govedina, piščanec, svinjina) in zelenjava (krompir, čebula, zelje, korenje, paradižnik). V različnih regijah je borsch obogaten z dodatnimi sestavinami - fižolom, bučkami, papriko, repo. Posebna pikantnost se daje začimbam, najpogosteje v borschtu dajo dišeči, rdeči ali črni poper, lovorjev list, zelena, koper, peteršilj, ljubitelji nenavadnega okusa lahko dodajo tarragon, timijan, baziliko, marjoram. Če želite izvedeti, koliko kalorij v borscht jedi, morate upoštevati vse sestavine te jed in način, kako se kuhajo.

Klasični borscht je pripravljen v več fazah. Najprej morate kuhati meso - pripravljeno je 1,5-2 ure, nato pa dodamo še druge sestavine krompirju, najprej krompirju in zeljeh (za ukrajinski borsh pustijo, da se zelje zadrži hrustljavo). Pesa za ohranitev rdeče barve pred dodajanjem v ponev je treba ugasniti z nekaj kisline (limona, kis). Čebula in korenje se širijo ločeno, nato pa se doda paradižnikova pasta ali svež paradižnik brez kože. Kalorična vsebnost 100 g klasičnega borscha z govedino je približno 100-110 kcal, vendar je treba spomniti, da je del te okusne juhe ponavadi precej večji - do 500 g.

Kalorična vsebnost borscha je odvisna od njene raznolikosti in sestavin, ki so ji dodane. Največ kalorij je borsh na mesu, zlasti na svinjskem mesu - okoli 200-210 kcal na 100 g. Kalorična vsebnost vegetarijanske, gobaste in zelene borscha ni tako velika - od 25 do 75 kcal.

Hladno zeleni borsch je odlična svetloba za poletno vročino. Pripravljen je ne na mesno juho, ampak na repno juho, zato je njegova vsebnost kalorij minimalna - približno 25-30 kcal. Prvič, pesa, narežemo na majhne koščke, kuhamo v vodi, kisamo z kisom. V ohlajeni juhi dodajte drobno sesekljana kuhana jajca, krompir, kumare, zelena čebula , peteršilj, koper, sol. Hladni borscht postrežejo na mizi s kislo smetano.

Zmanjšajte kalorično vsebino jedi, tako da izberete bolj pusto meso - vzemite namesto svinjskega goveda ali piščanca. Namesto krompirja poskusite uporabiti fižol. Če zavrnete pred-pečenje čebule in korenja, naredite tudi borscht manj težko jed. Pripravite slasten prvi tečaj in brez zatiranja pese - v tem primeru ne boste le zmanjšali količine olja, temveč tudi preprečite dodajanje kisa. S to metodo je treba peko očistiti in kuhati skupaj z mesom kot celoto. Ko je borsh skoraj pripravljen, je treba pesa odstraniti iz posode, razrezane ali naribane, dodati juhi in takoj po vrenju - izklopite ogenj (to je potrebno za ohranitev rdeče barve).

• ← Borodinski kruh je dober in slab
• Borjomi je dober in slab →