Goveja obara - 7 originalnih receptov za okusne in krepke jedi
Če upoštevamo okus in mehkobo posode neposredno, goveja obara ima nedvomno prednost pred izdelkom, ki je preprosto kuhano ali ocvrto. Ta metoda toplotne obdelave prispeva k uničevanju beljakovin in kot posledici mehčanja rezin mesa.
Recept za goveje meso
Ugasnejo izdelek tako v svojem soku kot tudi z dodatkom določenega deleža tekočine, ki omogoča pridobitev mesne komponente in okusne omake. Goveja obara z gravitacijo, katere recept se lahko spremeni s spreminjanjem sestave, bo odlična možnost za krepko in zdravo kosilo ali večerjo. Tudi najbolj hitri gospodinjstva bodo zadovoljni s takim obrokom.
Goveja goveja s krompirjem
Ne samo okusno, temveč tudi najbolj uporabno goveje meso, ki je z zelenjavo. Še posebej priljubljena je sprememba hrane s krompirjem, ki se harmonično združuje s celulozo, ki ustvarja ne samo krepko, ampak tudi božansko aromatizirane jedi. Pogosto je sestava dopolnjena s korenjem in čebulo, manj pogosto z drugimi rastlinskimi sestavinami.
Sestavine:
- filet ali rebra - 600 g;
- čebula, korenje - 130 g;
- krompirjev gomolji - 1,2 kg;
- olje - 60 g;
- 2-3 česna čreda;
- začimbe, sol, poper.
Kuhanje
- Filete ali rebra se razrežejo na porcije in ocvrte v maščobo.
- Urezane zelenjavne rezine in sestavine kuhamo še nekaj minut.
- Dodajte vodo, da pokrijete dve tretjini vsebine.
- Slana hrana, okus z začimbami in potresemo do mehkega.
- Vrzite krompir in kuhajte posodo, dokler ni pripravljen, na koncu pa dodajte česen in zelenjavo.
- Po 10 minutah bo pripravljeno goveje meso s čebulo in korenjem, ki bo pripravljeno.
Goveja goveja v kisu smetano
Nežna in okusna goveja obara s kislo smetano bo ustrezen dodatek k stranski jedi riža, krompirja in testenin. Kot surovino lahko vzamete filete in rezine na kostna rebra. Prednost recepta je uporaba najmanjše količine začimb in začimb, ki se igra v korist prehranskih lastnosti posode brez žrtvovanja okusa.
Sestavine:
- celuloza ali rebra - 600 g;
- čebula - 70 g;
- olje - 60 g;
- kisla smetana - 240 g;
- moko - 30 g;
- posušena zelišča, začimbe.
Kuhanje
- Filet ali rebra se razrežejo na majhne koščke in porjavijo v maščobo skupaj s čebulo.
- Dodajte malo vode in pustite vsebino lonca pod pokrovom, dokler mehka.
- Soljena hrana, začinjena z začimbami in zelišči po želji, in položite kislo smetano.
- Mešajte 5 minut.
- Dodamo moko, razredčeno v 100 ml vode, komponente segrejemo do želenega zgoščevanja in odstranimo s plošče.
Goveja gulja z gobami
Meso v kombinaciji z gobami je varna možnost za vsak meni, vsaj za počitnice, vsaj ob delavnikih. Govedina, zamrznjena z gobami ali drugimi gobami, ne more priti brez okusa, če pa se upoštevajo samo pravila za registracijo hrane in vsi recepti in perfektnosti recepta.
Sestavine:
- goveji file - 600 g;
- čebula, korenje - 130 g;
- gobe - 450 g;
- olje - 60 g;
- začimbe, sol.
Kuhanje
- Osnova posode se ocvrsti v ponvi in se razširi v ponvi.
- V isti posodi narezajte zelenjavo, nato pa gobo in jo dodajte v posodo.
- Vse napolnite z vrelo vodo in pustite, da se pod pokrovom lomijo.
- Solata se približno 15 minut pred koncem postopka nasolja in okusi z začimbami.
- Takoj, ko je goveja obara pripravljena, vrzi zeleno.
Goveja gobica s kisanimi kumarami
Ta variacija govejega obara je lahko še posebej pikantna in izvirna. Vzhodni naglas jedi, v katerem prispevajo kisle kumare in ustrezen nabor začimb ne bo nikogar pustil ravnodušnega. Kako kuhati goveje meso v tej različici, boste izvedeli iz spodnjih priporočil.
Sestavine:
- goveje meso - 700 g;
- čebula, korenje - 130 g;
- kisle kumare - 220 g;
- kisla smetana in paradižnikovo omako - 170 g;
- rastlinska maščoba - 90 g;
- hmelj-suneli, začimbe, čili, česen, sol - po okusu.
Kuhanje
- Mesna pulpa, kumare in narezana zelenjava izmenično ocvrte v maščobo in damo v ponev.
- Nalijte v vrelo vodo in pustite vsebino do mehkobe.
- Zmes kisle smetane in paradižnika je uvedena, sol se doda vsem, začinjen, začinjen s poprom in dovoljen znojiti.
Goveja goveja v pivu
Posebnost tega recepta je uporaba tradicionalnega sestavnega dela, ki spremlja meso. Ko dodate pivo k proizvodu, ne samo, da lahko dosežete hitro mehčanje vlaken, ampak tudi rezine daste posebnemu pikantnosti. Goveje meso v pivski omaki je presenetljivo nežno, mehko in dišeče, in nihče ne bo uganil brez namige, da je skrivnost uspeha.
Sestavine:
- goveji file - 700 g;
- čebula, korenje - 160 g;
- temno pivo - 360 ml;
- moko - 60 g;
- paradižnik - 250 g;
- Bolgarski poper - 150 g;
- rastlinska maščoba - 70 g;
- začimbe, čili, sol, sladkor, poper - po okusu.
Kuhanje
- Rezine glavnega proizvoda so potopljene v soljeni in začinjeni z začimbami moke in pražene do rdeče na maščobo.
- Dodamo sesekljano zelenjavo in rjavo malo več.
- Paradižnik se očisti iz kože, ga razrežemo in damo v posodo.
- Pivo se vlije, sol se doda v sol, aromatizira z sladkorjem in začimbami, nekaj ur pa se zaprejo pod pokrovom.
Goveja goveja v počasnem kuhalniku
Imate počasno kuhališče? Nato se prepričajte, da ga uporabljate za kuhanje govejega mesa! V njej so rezine mehke in nežne. Kot dodatno možnost lahko uredite posod z dodatkom posušene suhe slive kot v tem primeru. Izogibati se je treba uporabi prekajenega izdelka, saj obstaja velika nevarnost, da dobite obsesivno dimljen okus jedi. Govedina s suhim slivom, recept je preprost in cenovno ugoden, še posebej prosim ljubitelje kontrastnih kombinacij okusa.
Sestavine:
- goveje meso - 700 g;
- čebulice, korenje - 180 g;
- posušene suhe slive - 200 g;
- olje - 30 g;
- paradižnikova omaka - 120 g;
- začimbe, sol.
Kuhanje
- V oljni multicast je glavni izdelek porjavel.
- Dodamo sesekljano zelenjavo, paradižnik in pripravimo posodo na "kaljenje" in pol ure.
- Ležejo slane suhe slive, dodajo nekaj soli v posodo, začinijo začimbe in se zažgejo še 25 minut.
- Goveja obara s slivami bo okusna, če jo sezono popijete pred služenjem z zelenimi.
Goveja goveja v peči
Meso lahko ugasne ne samo na peč ali z uporabo sodobnih večpredstavnih naprav. Posebno okusno bo goveje meso v rdečem vinu, če ga kuhate v peči. Takšna jed je vredna najvišje pohvale in zamračuje druge alternative s svojim okusom. Pripravite goveje meso doma in vaša kulinarična oblast med gospodinjstvi in prijatelji se bo občutno povečala.
Sestavine:
- meso - 1 kg;
- vino - 500 ml;
- čebula, korenje - po 200 g;
- konzervirane gobe - 300 g;
- moko - 120 g;
- olje - 60 g;
- zelenjava, česen, timijan, sol, poper.
Kuhanje
- Rezine za meso se pražijo v soljeni, poparjeno moko, ocvrte v maslu in dajo v obliki skupaj s gobami.
- Zelenjava, ocvrta, vbrizgana moko, marinada z gobami, vino, česen, timijan.
- Vrelo mase, dodamo sol in vlijemo v obliko.
- Goveje meso se bo v vreli pečkalo v vreči dve uri na 185 stopinjah.