Hrana Okusni članki

Piščančja pršica

Piščančja prsa so najbolj prehransko in nežno meso. Vendar pa vse gospodinje ne morejo ohranjati in povečevati sočnosti med kuhanjem. Zmagovalno zmago je, da ga pečemo v testo. Toda takšne jedi niso vedno uporabne in mnogi se ne priporočajo iz različnih razlogov.

Nudimo vam kuhanje piščančjega obara. S takšno pripravo je zagotovljena sočnost jedi, predhodno mariniranje mesa pa bo zagotovilo svoj edinstveni okus in aromo.

Skodelice piščančjih prsi z zelenjavo v kislo smetano

Sestavine:

  • piščančje prsi (file) - 850 g;
  • čebula - 210 g;
  • korenje - 250 g;
  • paprika - 200 g;
  • paradižnik - 1-2 kosi;
  • sojina omaka - 50 ml;
  • paradižnikova pasta - 25 g;
  • gorčična miza - 25 g;
  • česen - 2 stroka;
  • kumina - 7 g;
  • mešanica paprike iz paprike - 12 g;
  • sveža zelenica;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Piščančji prsni file speremo, obrišemo suho s papirnato brisačo in razrežemo na kvadratne rezine srednje velikosti.

Zmešamo sojine omake, paradižnikove mezge, gorčica, stisnjena skozi česen tiska, mešanice mlete kumine in paprike. Namaknite kosi piščanca v nastalo marinado trideset minut.

Medtem, luščite čebulo, korenje in papriko in vse grindrajte v trakove. Pripravljeno zelenjavo smo dali v segreto globoko skodelico ali gurmansko posodo, vanj pa posipali nekaj rastlinskega olja. Fry do mehkega.

Zdaj položite marinirane prsi, dodajte kislo smetano, sesekljan paradižnik, malo soli in premešajte. Posodo kuhamo petnajst minut, pokrijemo s pokrovom in po potrebi dodamo malo vode. Na koncu kuhanja meče sesekljano zelenjavo.

Piščančja prsa, zamrznjena v kefirju v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • celotna piščančja prsa - 1 kos;
  • kefir - 200 ml;
  • česen - 3 stroka;
  • čebula - 1 kos;
  • Provansalna zelišča - po okusu;
  • rastlinsko olje;
  • sol;
    • piščančja prsa v počasnem kuhalniku
  • mlet črni poper.

Kuhanje

Na opranem fileju piščančjih prsi naredite več prečnih kosov. Meso smo zmešali zunaj in v kosih s soljo, poprom, provansalnimi zelišči stisnili s stiskalnico s česnom in jo dali v skledo. Z zgornjega dela porazdelimo polovice obročkov čebule in napolnimo s kefirjem. Marinirate eno uro.

Nato z marinado premaknemo v oljno kapaciteto multicookerja in vklopimo način "Kaljenje" za štirideset minut.

Postrezite pršeno dojko s krompirjem ali svežo zelenjavo.