Kombinacijo rib s sezonsko zelenjavo je lahko kombinira, je dober prijatelj z različnimi omakami, celo kuhar, ki se pripravlja, se lahko spoprime s kuhanjem ribjih obara. Če ne veste, s katerim receptom začnete, smo zbrali za vas najbolj zanimive in okusne možnosti v tem gradivu.

Ribe v paradižu z zelenjavo

Najbolj priljubljen je sredozemski način kuhanja ribjega obara, v katerem je lahko v paradižnikovi omaki vsaka precej gosta bela riba z dodatkom provansalnih zelišč, vina in paradižnika. Proizvodnja je jedilna jedilna restavracija za malo denarja.

Sestavine:

  • oljčno olje - 85 ml;
  • čebula - 85 g;
  • česen - 3 stroka;
  • konzervirani paradižniki v soku - 520 g;
  • paradižnikova pasta - 15 g;
  • ribja juha - 165 ml;
  • suho vino (belo) - 115 ml;
  • ribji file - 780 g;
  • na ščepec origana in timijana.

Kuhanje

  1. Preden kuhate ribjo obara, obvezno očistite filete iz kosti in jih razdelite na dele.
  2. Zmes čebule in česna, hitro prihranite v obilju oljčnega olja, dokler čebulice ne postanejo prozorne.
  3. Dodajte paradižnikovo kašo in olupljene paradižnike. Vlijemo v vino, ribjo juho, dodamo zelišča in dober ščepec soli. Če paradižnik je kisel, lahko okusite sladko omako.
  4. Ko se omaka izloči in postane homogena, v njem položite ribje filete, pokrijte posodo in pustite ribe 4-5 minut, dokler kosi ne postanejo beli in se začnejo razpadati.
  5. Po analogiji lahko naredite ribjo guljenje v počasnem kuhalniku, nato pa 15 minut zamašite sestavine omake v načinu "Stewing", nato dodajte ribe in nadaljujte kuhanje še 7-10 minut.

Ribe guranje z zelenjavo v ponev

Če želite, da vašo prehrano napolnite z veliko beljakovin, nato dodajte ribji obara ne le zelenjavo, temveč tudi kuhan čičerka . Čičerka bo posodo občutno bolj zadovoljila ne na račun hitrih ogljikovih hidratov, ampak na račun naravno visoke vsebnosti beljakovin za stročnice.

Sestavine:

  • česen - 2 stroka;
  • oljčno olje - 45 ml;
  • čebula - 135 g;
  • paradižnik v svojem soku - 445 g;
  • kuhan čičerka - 420 g;
  • sok in lupina ene limone;
  • ribji file - 880 g;
  • korenje - 115 g;
  • ribja juha - 120 ml.

Kuhanje

  1. Začnite s pripravo standardne zažarkije čebule in korenja.
  2. Ko so zelenjava pol kuhana, jim dodajte pire česen, dodajte paradižnik v svojem soku, limonin sok z lupino in prelijemo v ribjo juho.
  3. Takoj, ko omaka pride do vrenja in postane homogena, nanjo dodajte čičerke in na vrhu postavite koščke ribjih fileov, nato pokrijte posodo.
  4. Ribja obara s korenjem in čičerki bo pripravljena po 15-20 minutah. Služi s peteršiljem.

Ribji obrok recept

Drug recept za ljubitelje zdravo prehranjevanje , v katerem so ribji fileti še posebej sočni, ker so v pečici začinjeni v jogurtovi omaki. Kot del recepta lahko uporabite skoraj vsako zelenjavo, vendar smo se ustavili na preprostem duetu korenčka in čebule.

Sestavine:

  • ribji file - 1,2 kg;
  • jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 240 ml;
  • majoneza - 15 g;
  • korenje - 90 g;
  • čebula - 115 g;
  • peščica kopra;
  • limone - 4 rezine.

Kuhanje

  1. Priprava ribjega fileta, hitro ga popražite (2-3 minute bo dovolj).
  2. Ločeno pripravite lonček-korenje in ga premešajte z koperjem.
  3. Na dnu posode postavite ribje filete, pokrijte z zelenjavo, prelijte omako na podlagi mešanice jogurta in majoneze, položite limono in nato jutranjo jogurtu pošljite 180 stopinj 30 minut.