Briset v peči
Prsa - edinstveni del svinjske trupel, iz katerega lahko kuhate popolnoma različne jedi. Zato, za spremembo v meniju in ponudbo za uporabo teh receptov.
Recept za svinjski trebuh, pečen v peči v foliji
Sestavine:
- svinjski trebuh - 1 kg;
- korenček (velik) - 1 kos;
- paprika - 2 tsp.
- česen - 7 stroka;
- poper;
- sol
Kuhanje
Dobro sperite svinjski trebuh, preverite kožo za prisotnost ščetin, če je ena, nato jo odstranite na odprt ogenj in ponovno sperite kožo. Nato dobro posušite brisačo z brisačo. Če je gobec debel, potem je smiselno, da ga razrežete po dolžini, vendar ne v celoti, in ga razprostrite, kot da bi z knjigo. Potem zmešajte sol in papriko ter ga obrišite z vseh strani, paprika se uporablja predvsem le, da lepi barvi do končnega izdelka in je prekrit z že valjanim zvitkom.
Česen prešite skozi stiskalnico in ga potresite v notranji del zvitka, saj ga raztrgate izven vas bo prinesel vonj gorenja česna. Rezite korenje na velike, dolge slamice in jih razprostrite po celotni dolžini bodočega zvitka, nato pa nadaljujte z zgibanjem. Nato kuhinjske vrvice tesno pritrdite na več mestih. Folijo je treba zaviti tako, da na dnu ni priključkov, tako da sproščeni sok nima možnosti iztekanja. V pečici se tak zvitak kuhata 2,5 ure pri 170 stopinjah in pol ure pred pripravljenostm je treba rezanje folije na vrhu in rjavo zavrteti pri 200 stopinjah.
Kako kuhati pečene svinjske prsi s krompirjem v peči v rokavu?
Sestavine:
- ščetin svinjine - 600 g;
- krompir - 6 kosov;
- čebula - 3 kosov;
- česen - 6 stroka;
- timijan - 1 sprig;
- poper;
- sol
Kuhanje
Dojka za takšno posodo je treba izbrati debelo, ne manj kot eno in pol debelino standarda 200 
gramov masla. In ga je treba razrezati na iste dele kot pakiranje masla, seveda, šele po tem, ko se opere in posuši. Izrežite tri stroke česna, tako da je primerna za vkrcanje slanine, česen pa mora biti po tem postopku globoko v notranjosti. Nato ga drgnite s soljo in poprom, če želite lepoto, lahko uporabite mleto papriko. Cut krompir velikih ne manj kot četrtino, in čebulo po volji, pa tudi ne drobno, tako da ne gorijo. Sedaj postavite vse v rokav, raztrgajte timijana in ga postavite tam, potem ko ga pošljete v predhodno segreto pečico na 180 stopinj, nekje eno uro.