Piščančji vetrič
Briisol - Splošno ime kulinarične metode kuhanja in jedi, združene na tej podlagi. Glavni izdelek, ki dodatno določa ime posode, je mlet in ocvrt v limoni. Klasični briol je pravzaprav polnjenje omele, zložen v obliki velikega varenika. Polnjenje je mogoče mleto (meso ali ribe), sesekljano zelenjavo, gobe, včasih z dodatkom zelišč, začimb, naribanega sira.
Povedali vam bomo, kako kuhati piščančje juhe, ta jed je dobra izbira za krepko, a ne težko zajtrk ali kosilo. Brisol lahko služi tudi kot samostojni ali drugi tečaj za kosilo ali večerjo.
Piščančji Breezolie sir recept
Sestavine:
- jajce piščancev - 2-4 kosi;
- mleko z vsebnostjo srednje ali visoke maščobe - približno 2-5 žlici žlici. žlice;
- mleto piščanec - približno 200 g;
- različna sveža zelenjava (peteršilj, cilantro, bazilika itd.);
- zelena čebula - 3-5 perja;
- česen - 1 stroka;
- črni poper v prahu;
- nariban trdi sir - približno 2 žlice. žlice;
- naravna ghee;
- sol.
Priprava
Najprej pripravi limono. Jajca z mlekom in 1. ščepec soli se rahlo razbijejo z vilicami (ne z žvečenjem ali mešalnikom, sladoled se ne bi izkazal za posebej bujnega). Čebula, česen in del zelenjave se drobno sekamo in zmešamo z naribanim sirom. Polnjenje rahlo natočite in ga poper.
Delamo hitro, natančno in natančno. Olje segrejte v ponev na nizko temperaturo in nalijte led. Ko je to omlet Majhen in rahlo pekel sem od spodaj na svoji polovici, rahlo odtrgal od okroglega roba, polivati v tankem, enakomernem sloju (po potrebi enakomerno porazdeliti z vilico).
Od zgoraj in okrog roba potresemo z mešanico sesekljanih zelišč s česnom in naribanim sirom. Drugi del omele upognite in ga pokrijte s polnjenjem. Rezultat je bila oblika krčev. Talilni sir bo držal robove. Nežno pritiskajte robove omete z lopatico, da zagotovite lepljenje. Na drugi strani previdno obrnite brisol in nekoliko malo popražite. Poskrbite, da jih polnite z zelenjavo. Vetrično svetlo belo ali rosé jedilno vino ali temno pivo.
Piščančja zrna s sirom, papriko in zelišči
Sestavine:
- jajce piščancev - 2-4 kosi;
- mleko - 4-5 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 1-1,5 tbsp. žlice;
- mleto piščanec - približno 200 g;
- sladka rdeča paprika - 1 kos;
- Sveže zelenice so različne, vključno z žarkom;
- nariban trdi sir - okoli 3 žlice. žlice;
- črna paprika;
- česen - 1 stroka;
- sol;
- naravno ghee ali rastlinsko maslo.
Priprava
Lezon je izdelan iz jajc in mleka z dodatkom ščepec soli in moke. Rahlo utripa z vilicami, je potrebno, da ni grudic, če tega ni mogoče doseči - napolnite led skozi cedilo.
Izrežite majhen česen, zelenjavo in sladko papriko in jih pomešajte s kokoši. Dodamo večino naribanega sira, malo potresemo in poper.
Olje segrejte v ponvi na srednji nizki vročini in nalijte led. Ko se ta omletna palačinka zmeša, na eni strani polnila položite tanko plast. Potresite s preostalim sirom na polovici okroglega roba. Popnite drugo prosto polovico palačink in zložite, pokrivajte del, na katerem je polnjenje. Na robovih pritisnemo za boljšo nastavitev. Ko se taljeni sir 
lepo lepite robove vetra, obrnite in malo drugje sperite. Rahlo ohladite briol, lahko ga razrežete na več delov in služite, okrasite zelenjavo.
Priprava piščančjega breezolisa v počasnem kuhalniku se ne zdi zelo primerna, saj se vse akcije izvajajo, ne da bi se oddaljili od peči, v kratkem času je potrebno zelo natančno opraviti več operacij, z nekaj spretnosti. Toda načeloma je mogoče pripraviti pivo v multivarku. Postopek se bo razlikoval le v času, glede izbire načina, sledite navodilom za določen model multicookerja.