Brokoli v smetanovi omaki
Brokoli - ena izmed najbolj uporabnih vrst zelja. Ampak že kuhana v kremni mehki omaki, se samo topi v ustih. Taka dietna in lahka jed je neverjetna za kosilo in večerjo.
Brokoli, pečen v smetanovi omaki
Sestavine:
- cvetača - 400 g;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- brokoli - 400 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- smetana - 500 ml;
- sir - 150 g;
- začimbe.
Priprava
Za kuhanje brokolija v kremasto- sojino omako , oprati cvetačo, stresati in razstaviti v socvetje. Potem ga vrgamo in predelani brokoli v vrelo vodo in kuhamo zelenjavo 10 minut. Potem jih vržemo v cedilo in pojdimo v omako.
Če želite to narediti, malo popražite moko v maslu, prelijte smetano in zmes segrejete do vrenja, nato pa dodajte sir, ki ga naribamo na grobem rezilu. Zdaj sol, poper omako po okusu in premešamo. Zelenjava se razširi v pekač, prelijemo kremno maso in pečemo približno 25 minut do zlate rjave barve.
Brokoli recept s smetano omako
Sestavine:
- brokolijski zelje - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- sir - 200 g;
- smetana 400 ml;
- listi peteršilja - 3 sprigi;
- začimbe;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Za kuhanje brokolija v kremasti omaki lahko uporabite ne samo svežo zelenjavo, ampak tudi zamrznjene. Da bi to naredili, najprej razdelite brokoli vilice v majhne socvetje, jih prenesite v cedilo in sperite pod toplo tekočo vodo. Nato nalijemo vodo v ponev in jo postavimo na peč, pri tem pa vžgemo majhen ogenj. Ko tekočina začne vreti, vržemo nekaj ščepec soli in raztegnemo brokoli. 
Kuhajte zelje na zmernem ognju 10 minut, nato pa se naslonite na cedilo in pustite, da se malo odteče. Čebula je olupljena z lupinami, oprana in razrezana s tankimi polčji.
Nato dodajte malo rastlinskega olja na suho skodelico in jo segrevajte pri nizki toploti. Zdaj dodamo čebulo in jo prenesemo v zlato barvo, mešamo tako, da ne gorijo. Nato dodajte kuhanega brokolija na čebulo in zmes mešajte še 3-4 minute. Kremo vlijemo v posodo, premešamo sestavine, vrejemo, solimo in popermo posodo. Kuhanje brokolija s smetano omako za 5-7 minut, nato pa potresemo sir, obsežno naseckane na fino grater, in premešamo. Po odstranitvi posode iz vročine pokrijte pokrov s pokrovom in pustite nekaj minut.