Burbot - recepti
Burbot je sladkovodna riba, ki je vredna pomanjkanja majhnih kosti in okusnega hranljivega mesa. Poleg tega je cenjen jetrni burbot, obstaja več kot ducat kuhalnih receptov. Najbolj priljubljena jed, ki je narejena iz burbot, seveda, uho.
Uho burbota
Vsak ribič ima svoj juha recept burbot, vedno z nekaj skrivnosti. Ampak, če imate zelo povprečen odnos do ribolova, in ste nekako dobili burbot, potem je naš recept uporaben.
Sestavine:
- Burbot - 1 kos;
- korenje - 1-2 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- cimet, klinčki, sol - po okusu;
- Madera - ½ skodelice.
Kuhanje
Očistimo ribe, odrežemo glavo in razrežemo na 4 cm široke koščke. Zložite koščke na koščke v ponev, napolnite z vodo in ognite. Vzamemo dve čebuli in jih zatekamo s cimetom in klinčkom, jih postavljamo tudi v prihodnje uho. Po vreli soli in položite ribe. Ko je kuhano kuhano, nalijte v juho madeira. Postrežemo z Madeira, okrašena z zelenci.
Kosi iz burbota - recept
Meso burbot je popolnoma primerno za kuhanje ribjih koktajlov: maščob, sočno in brez majhnih kamnov.
Sestavine:
- filet burbot - 1 kg;
- beli kruh - 200 g;
- smetana 400 ml;
- čebula - 1 kos;
- sol, črni poper - po okusu;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- pšenična moka ali drobtine.
Kuhanje
Namastite kruh v kremo. Čebula se očisti in drobno naseklja. Filete zmešajte v mešalniku ali preskočite meso. Beat jajce s soljo in poprom. Dodajte na sesekljano ribjo čebulo, namočeni kruh in jajce, pretepljene z začimbami. Vse sestavine temeljito premešajte z mešalcem. Heat rastlinsko olje v ponvi, oblike patties, jih zvite v moko ali krušne drobtine in pržite na obeh straneh do zlato rjave barve. Končane patties položite na papirne prtičke, da odstranite odvečno maščobo. Okrasite kozice s pire krompirjem, rižem ali svežo zelenjavo.
Recept za pečenje torte
Ta pečen kratek pečen recept za pito spominja ribja perutnina . Če vam ni všeč trgovsko testo, lahko pripravite kvasovke po vašem receptu.
Sestavine:
- testo iz puff kvasa - 1 pakiranje;
- sago riž - 1,5 skodelice;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- fileti burbot - 800 g;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Kuhamo križ, fino odrežemo čebulo, razrežemo filet burbota. Vse skupaj, dodajte maslo. Zložite testo in postavite v obliko, položite polnjenje v njej, zaprite testo na vrhu in pustite, da se vzpenja za 15-20 minut. Mast površino torte z jajcem in dajte v pečico. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj pol ure.