Buryat predstavlja
Poses - jed iz buryatske kuhinje, ki je priljubljena tudi v Tuvi in Mongoliji. Drugo ime za to jed je buuzi, ki je bolj fonetično blizu prvotnemu v burjatskem in mongolskem jeziku. To so izdelki iz brezkrvnega testa z mesnim polnjenjem, ki se nanašajo na turške mante in kavkaške khinkali . Posege pospravite v posebni ponvi, urejeni po principu parnika. Običajno jejte z rokami, pazite, da pijete iz luknje, ki je nastala med pripravo brozge.
Povedali vam bomo, kako pripraviti drže Burjat, obstajajo nekatere skrivnosti kuhanja te posode.
Postures - jed, ki je zelo priljubljena tradicionalna in kultna. Državni prazniki potekajo s kuhanjem in jedjo.
Testo za pozor Buryata običajno pripravimo s svežim brezkrvnim kruhom (pšenična moka + voda, včasih v domačih različicah, tekoči mlečni izdelki in jajca so vključeni v test).
Glavne sestavine polnjenja so grobo meso, čebula, česen, začimbe in zelenjava. Meso je najbolje vzeti v enakih deležih - jagnjetina, konjskega mesa in govejega mesa ter / ali svinjine. Bolje je, da meso in druge sestavine polnjenja ročno nanesete z nožem, vendar lahko seveda uporabite sodobne naprave: mesne brusilce ali sekire.
Buryat predstavlja recept
Sestavine:
- Pšenična moka - 2 skodelice ali nekoliko več;
- Piščančje jajce - 1-2 kosov;
- mleko (lahko je iz različnih živali), tarak ali voda;
Za polnjenje:
- brez maščobe jagnjetina - 800 g (ali 400 g na polovici s govedino ali konjsko kromo);
- svinjska maščoba (ali maščobna maščoba) - 300 g;
- črni poper v prahu;
- čebula - 1 kos;
- Sveža zelišča (peteršilj, cilantro).
Priprava
Meso zmešamo na katerikoli prikladen način: ročno z nožem ali s pomočjo mesne mlinice ali helikopterja. Tudi čebulo dobro, česan fino česen in zelenice. Vse skupaj združimo v delovno skledo, dodamo, premešamo in rahlo izbrišemo polnjenje na mizi - to bo izboljšalo njegovo teksturo. Neškodljivo bo, da se polnjenje stoji eno uro ali dve pri sobni temperaturi, potem bi bilo lepo, da bi ga ponovno udarili na mizo, zato se ne mudi, vzporedno pa lahko storite tudi druge gospodinjske opravke.
Kuhamo testo, zmešamo jajca z mlekom ali vodo, dodamo ščepec soli. Če želite testo bolje gnetiti, seveda z rokami, lahko pa tudi mešalnik s spiralno šobo.
Kako izklesati Buryatove pozicije?
Pozi so oblikovani v obliki skodelice, ki spominja na tradicionalno juto z odprtino od zgoraj. Približni premer končnega znaša okoli 5-8 cm.
Nato imamo dva načina: bodisi razvaljamo list in izbrišemo okrogle podlage z obrnjeno skodelico ali posebnim izrezom ali pa zavrtimo "klobaso", ga razdelimo z nožem v približno enake dele, iz katerih premikamo podlage.
V sredini vsakega substrata delček polnila razprostriramo in lepo, nežno oblikovamo poz.
Dokončane izdelke smo dali na čisto plodno ploščo.
Nežno premaknite posege na delovni del parne posode, ki je najprej potrebno olje ali namaščeno, da se ne držite. V vodi lahko dodate še malo suhega začimbe za okus. Kuhanje predstavlja 
pari za približno 35-40 minut, previdno izvlečemo in postrežemo na pladnju ali veliki posodi.
Pojdiva na naslednji način: nežno, poskuša, da se ne pere, vzame pozo, pije juho in se drži poze.
Za vzgojo koumiss , Tarak in / ali Džombu. V počitniških možnostih lahko uporabite vodka, močne jagodičaste tinkture in mleko arak (tarasun).
Običajno, ob srčnem zajtrku s pozami in jombo, se ne spomnite hrane približno pet ur (tudi v mrazu, mokrem vremenu).