Cake "Air Snickers"
Ta okusna torta je dobila ime zahvaljujoč sloju meringue, ki ima lahkotno zračno strukturo in veliko matic, kot v baru z istim imenom. Recept za polnjenje torte "Snickers" je precej nenavaden in zanimiv. In v samem kuhanju ni nič težjega, tako kot pri drugih zadevah in sestavinah, zato, ko ste preučili, kako narediti torto "Airy Snickers", boste to preprosto obvladali.
Cake "Airy Snickers" z meringue
Sestavine:
Sponge torta:
- jajce - 3 kosov;
- rumenjak - 3 kosov;
- moko - 210 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- kakav - 75 g;
- sladkor - 260 g
Meringue:
- beljakovine - 3 kosov;
- škrob - 10 g;
- sladkor v prahu - 200 g;
- sol - ščepec.
- smetana 33% - 300 ml;
- arašidi - 190 g;
- sladkor - 300 g;
- sol - ščepec;
- voda - 85 ml;
- maslo - 110 g;
- čokolado zaledenitve.
Kuhanje
Začnimo z gobo torto, premagamo jajca in rumenjake v dobro bujno peno, vlijemo v malo sladkorja, lahko bič naredimo neprekinjeno.
Zdaj pripravimo suho mešanico: mešamo moko, kakav in pecilni prašek. Bolje je, da se ohlapne sestavine zmešamo z lopatico ali široko žličko, lepo v eni smeri, da ne bi oborili jajčne pene. Pečemo približno pol ure, pri 180 stopinjah. Bolje je uporabiti obliko snemljivo, njen pergament in jo pritrditi z moko. Če niste prepričani glede svoje pečice, je enostavno preveriti, ali je piškot pripravljen preveriti z zobotrebcem. Če je pripravljena, bo ostala suha, če še vedno ne dodatek za dodeljeni čas, potem pa pustite v peči še 5-10 minut. Piškoti dobimo in odstranimo stranice, in ko se rahlo ohladimo, odstranimo dno in pergament ter pustimo na mreži za popolno hlajenje, ker ga moramo rezati na dva dela.
Iz beljakovin in soli pomešajte peno in dodajte polovico prahu, še vedno pretepite v debelo stanje in sijalo. Potem ročno posegamo v preostanek praška in škroba. Ne bomo ga pekli, temveč posušimo tri ure pri 100 stopinjah.
Za pripravo karamele v debelem stenskem loncu, mešanici sladkorja in vode ter nastavite kuhati, je glavna stvar, da stalno mešate in odstranite kristale iz sten. Vrenite, dokler karamel ne postane tartufi podoben barvi, prelijemo v postopoma segreto smetano, premešamo in pustimo, da vreti pol ure. Odstranite s toplote, dodajte maslo, sol in rahlo sesekljane arašide.
Začnemo zbrati torto s piškoti, jo lahko namočimo s sokom ali kavo, nalijemo polovico karamela, meringue na vrhu, spet karamelo in piškot še enkrat (še bolj okusno, če bo namočeno). Vse to je pokrito s čokolado zaledenitve in levo, da namakate.
Recept za izdelavo torte "Airy Snickers"
To je hitrejši recept, kakav lahko dodamo k testu, vendar ga lahko dodate brez njega.
Sestavine:
Sponge torta:
- rumenjak - 6 kosov;
- sladkor - 280 g;
- majoneza - 15 ml;
- moko - 470 g;
- margarin - 250 g;
- pecilni prašek - 10 g
Meringue:
- beljakovine - 6 kosov;
- sladkor - 280 g
Krema:
- maslo - 210 g;
- kuhan kondenzirano mleko - ½ litra;
- arašidi - 180 g
Kuhanje
Sladkor zmešamo z rumenjaki in dodamo mehko margarino, majonezo, prašek za peko in polovico moke. Beat in nato, ko se doda v preostanek moke, gnetite že z lopatico. Pripravili smo testo 
hladilnik do rahlo zamrznjenega. Medtem, bič sladkor z beljakovinami. Iz testa vzamemo testo, razdelimo ga na tri dele. Razdelimo en del z roko preko pladnja s pergamentom, na vrhu z 1/3 meringue in pečemo 35 minut pri 180 stopinjah. Tako pripravimo tri kratke pijače. Pergament se odstrani samo, če so peciva popolnoma hladna. Mehko maslo, bič, mu pošljemo kondenzirano mleko in rahlo sesekljane arašide in ponovno razbijemo. Ta krema je razdeljena na dva dela. Prva torta je zamazana s smetano, na vrhu drugega in ponovno zmečkana, tretja pa okrašena, kot dovoljuje fantazija. Na primer, lahko samo nalijete glazuro.