Hrana Sladice

Recept za ptičje mlečne torte

Nekega dne je bila ta torta grozni primanjkljaj in ni presenetljivo. Navsezadnje je poleg neverjetnega okusa tudi zelo lahka in vsebuje nekaj kalorij. In čeprav so zdaj časi pomanjkanja končani in lahko kupite torto v kateri koli slaščici, jo poskusite kuhati v skladu s temi preprostimi recepti.

Klasični recept za torto "Ptičje mleko" doma

Sestavine:

Torte:

  • jajce - 4 kosi;
  • vanilin - 10 g;
  • sladkor - 190 g;
  • moko - 140 g

Souffle:

  • želatina 45 g;
  • voda 60 ml;
  • sladkor - 360 g;
  • jajce - 10 kosov;
  • koruzni škrob - 30 g;
  • vanilin - 10 g;
  • mleko - 210 ml;
  • maslo - 280 g;
  • limonin sok - 10 ml.

Zamrzovanje:

  • maslo - 55 g;
  • čokolada - 220 g

Kuhanje

Za testo premijemo jajca z mešalcem, postopoma dodamo sladkor in vanilijo, nato pa mešamo v moki. Pripeljano testo razpršimo v obliko, z rahlim dotikanjem plesni na mizo odstranimo zračne mehurčke, ki kršijo strukturo piškotov. Pečemo na 200 stopinj, ne da bi odprli pečico, tretjino ure.

Pripravimo soufflé za torto ptičjega mleka. Mešajte v topli vodi z želatino in pustite, da se raztopi. Beat rumenjak s 180 g sladkorja, dodajte mleko. Škrob razredčimo v 30 ml vode in dodamo tudi rumenjakom. Prigrizite kremo v vodno kopel, ne pozabite mešati.

Če želatina ni raztopljena, jo lahko damo tudi v vodno kopel. Veverice bičajo s preostalim sladkorjem in limoninim sokom, uvajajo tanek tok želatine. Berite belce v rumenjake.

Ohlajeno torto se razreže na dva dela, strani snemljive oblike se namazajo z oljem, položimo eno plast keksa, na njej pa sufle, na vrhu drugega piškotov. Torej mora torta v hladilniku porabiti 3 ure. Vzemite iz kalupa in pokrijte z glazuro čokolade in masla. Daj pol ure pol ure in si pomagaj.

Recept torte "Ptičje mleko" s kruhom

Sestavine:

Kuhanje

Kuhamo mleko in ga nehamo, ga premešamo, nalijemo gobo v tankem toku, kuhamo pri najnižji temperaturi 10 minut in jo ves čas mešamo. Bičevo maslo s praškom in vaniljo. V kremo za kruh dodajte lupino in sok dveh limonov, premešajte in postopoma dodajte maslu, bijete. Zdaj si postavite plast piškotov v obliko, nato plast smetane in tako izmenično, ki se konča na vrhu piškotov. Torta se mora strdniti v mrazu, nato pa jo pokrijemo z zaledenitvijo in po nekaj časa čaka, dokler se vse ne poškoduje, lahko poskusimo.

Preprost recept za izdelavo torte "Ptičje mleko" s kondenziranim mlekom

Sestavine:

Sponge torta:

  • sladkor - 150 g;
  • maslo - 150 g;
  • jajce - 3 kosov;
  • moko - 210 g;
  • vanilija.

Souffle:

  • beljakovine - 90 g;
  • limonin sok - 40 g;
  • kondenzirano mleko - 150 g;
  • voda - 100 ml;
  • sladkor - 690 g;
  • maslo - 300 g;
  • želatina - 50 g;
  • vanilija, čokoladni premaz.

Kuhanje

Za gobo torto, premijete sladkor z maslom in vanilijo, nato pa postopoma premešajte jajca. Dodajanje moke, gnetite testo. Na pergamentu narišite krog, velikost predvidenega pogača in izravnajte testo z lopatico, izravnajte. Potrebujemo dve takšni pecivo. Pečemo jih 10 minut pri 230 stopinjah. Dokončane torte merijo obliko in po potrebi dabo.

Želatina pour toplo vodo, in ko nabrekne, končno topno na štedilniku. Tam dodajte sladkor perutninsko mlečno torto s receptom za zdrob in, mešanje, počakamo, da se zavre in raztopi.

Operite olje z vanilijem in postopoma uvajate kondenzirano mleko. Veverice bičijo z limoninim sokom v gosto maso. V tem trenutku, neprestano premagamo, uvajamo rahlo ohlajeni sirup. Krema mora postati gosta in debela. Zmešajte dele olja in beljakovin.

Postavite eno torto v obliko, ga pokrijte s polovico souffléja, položite gobo na vrh in prelijete preostanek sufle. Torta mora zamrzniti najmanj tri ure. Pripravljena torta prevlečemo z glazuro in jo okrasimo v skladu z razlogom za njegovo pripravo.