Cake "Pijani češnje" - slastne klasične recepte in nove netradicionalne možnosti
Cake "Pijani češnje" že več let ni izgubila priljubljenosti, pri čemer je odraslo publiko prijetno s čudovitimi in izvrstnimi značilnostmi. Čokoladni piškoti so idealno združeni s "hmelj" jagode, nežna smetana in glazura naredi popoln okus sladice.
Kako kuhati torto "pijani češnje"?
Čokoladna torta "Pijana češnja" ima veliko interpretacij, bolj ali manj drugačnih od avtentičnega recepta, hkrati pa ima čudovit rezultat. Nadaljnje nad tankočami, ki bodo pomagale izboljšati okus klasične sladice in njene različice.
- Čokoladni piškoti Pred rezanjem je potrebno ohladiti.
- Namesto konjaka za namakanje jagod lahko uporabite liker, vino ali jagodičasto tinkturo.
- Zastekljena torta "Pijana češnja" je nekaj ur prepuščena za impregniranje.
Cake "Pijana češnja" - klasični recept
Ustrezno pripravljena klasična torta "Pijana češnja" nima enakega med odraslimi sladicami te vrste. Nepogrešljive okusne značilnosti dobrote so dosežene z neupravičeno, čeprav zelo dolgo tehnologijo, glede na čakalni čas za namakanje jagod.
Sestavine:
- rumenjaki in beljakovine - 6 kosov;
- jajce - 1 kos;
- moko - 240 g;
- kakav - 100 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- sladkor - 260 g;
- češnja - 400 g;
- konjak - 300 ml;
- mleko - 130 ml;
- olje - 200 g;
- sladkor v prahu - 250 g;
- glazura, vanilin.
Priprava
- Češnje so napolnjene s konjakom 2 dni.
- Rumene rumenjake izperite s sladkorjem.
- Dodajte moko, kakav, pecilni prašek, vanilin in whipped belce.
- Pečemo pecivo na 180 stopinj.
- Izrežite torto, očistite drobtinico.
- Segrejemo mleko z vanilinom, jajcem in praškom, mešamo do debele.
- Ohlajeno kremo zmešamo z maslom, pomešamo s češnjami in drobtinami, damo v keks.
- Pokrijte torto "Pijani češnje" z glazuro.
Palačinke s čokolado in "pijane" češnje
Naslednji preprosti recept za torto "Drunk Cherry" bo treba narediti, če ne želite pečati piškotov. V tem primeru se bo nadomestil tanke palačinke , ki jih je mogoče izdelati v skladu s katerimkoli receptom. Slastnost sladice se uravnava s spreminjanjem količine sladkorja, uporabljenega v smetani, ali dodatkom sladkanja.
Sestavine:
- palačinke - 20 kosov;
- češnja - 500 g;
- liker - 120 ml;
- kakav - 60 g;
- sladkor, smetana, maslo - 100 g;
- glazura, vanilin.
Priprava
- Jagode so namočene v likerju.
- Pekel palačinke.
- Zmešajte kakav z maslom, sladkorjem, smetano.
- Masa segreva, mešanje, hlajenje, razjeda z vanilinom.
- Zbrati torto s palačinkami s "pijano" češnjo, promazyvaya smetano in dopolnjevati jagode.
Torta "Pijana češnja" s kislo smetano - recept
V bližini klasike in na performansu ter na končni tortni torti "Pijani češnje" z kisla smetana . Tehnika polnjenja je v tem primeru poenostavljena: potrebno je preprosto premagati dobro ohlajeno kislo smetano z visokim odstotkom vsebnosti maščob z dodanim sladkorjem ali sladkorjem v prahu in vanilinom.
Sestavine:
- jajca - 9 kosov;
- moke in sladkorja - 1,5 skodelice;
- kakav - 100 g;
- kisla smetana - 0,5 l;
- prah - 300 g;
- češnja - 400 g;
- konjak - 250 ml;
- glazura.
Priprava
- Napolnite 2-dnevnega češnjevega konjaka.
- Žganje rumenjakov s sladkorjem, dodamo kakav, moko in beljakovinsko peno.
- Pečemo pecivo, razrežemo na dva dela, odstranimo drobtino.
- Prebite kislo smetano s sladkorjem, premešajte z drobtinami in jagodami.
- Napolnite pecivo s polnjenjem, pokrijte z zgornjim rezom.
- Pokrij torto s kislo smetano "Pijani češnje" z glazuro.
Torta "Pijana češnja" brez alkohola - recept
Naslednji desertni recept je namenjen tistim, ki niso zadovoljni z dejstvom, da imajo alkohol v jagodah ali pa samo za otroško občinstvo pripraviti češnjo. V tem primeru se piškot pripravi z dodatkom mleka, ki daje mehko in občutljivo teksturo končane torte.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- moka - 480 g;
- sladkor - 400 g;
- kakav - 180 g;
- soda - 1 čajna žlička;
- mleko - 370 ml;
- vrela voda - 250 ml;
- češnja - 200 g;
- olje - 200 g;
- kondenzirano mleko - 200 g;
- glazura.
Priprava
- Mešajte jajca z mlekom.
- Dodamo mešanico moke, kakava, sladkorja in sode.
- Pour vrelo vodo, premešamo, pecivo pecemo na 180 stopinj.
- Izrežite vrh piškotov, odstranite drobtino, jo mešajte s češnjo skupaj s sokom in smetano iz masla in kondenziranega mleka.
- Polnjenje polnjene s piškotno votlino pokrijte s pokrovom.
- Pokrijte torto "Pijani češnje" brez alkoholne glazure.
Torta "Pijana češnja" brez pečenja
Da ne bi motili pečenje piškotov, lahko naredite torto "pijani češnje" iz pripravljenih peciva ali izkoristite naslednjo idejo in vzamete kot čokoladni kolački za moko. Kremo za impregnacijo lahko zmešamo s sladkorno kislo smetano, smetano ali zmesjo z dodatkom masla.
Sestavine:
- kolački - 1 kg;
- češnja - 600 g;
- vino - 180 ml;
- sladkor - 60 g;
- kisla smetana - 200 g;
- prah - 200 g;
- smetana - 300 ml;
- olje - 50 g;
- čokolada, vanilin.
Priprava
- Namaknite nočno češnjo v vinu s sladkorjem.
- Prebite kislo smetano s praškom.
- Dodajte maslo in žganje.
- Dodajte stepeno smetano, vaniljo.
- Češnja se vrže v cedilo.
- Mafini se prekrivajo na tri dele, na eni strani potopljeni v vino s sokom, položeni v plasteh na posodo, ki se izmenjujejo s češnjami in smetano.
- Obrišite izdelek s smetano, potresemo s čokoladnimi žetoni.
Torta "Pijana češnja" s kremo
Druga različica klasičnega recepta bo predstavljena kasneje. Za smetano se na mleku z moko uporablja kremna baza, v kateri se dodaja kakav v prahu z bolj nasičenim okusom čokolade. Količina olja se lahko spreminja glede na želeno "kremastost" in vsebnost kalorij v končnem zdravljenju.
Sestavine:
- jajce - 9 kosov;
- moko - 160 g in 120 g;
- kakav - 120 g;
- sladkor - 600 g;
- češnja - 300 g;
- liker - 200 ml;
- mleko - 600 ml;
- olje - 200 g;
- vanilin, glazura.
Priprava
- Namaknite češnjo v pijačo.
- Vdihnite 5 jajc in 300 gramov sladkorja 10 minut.
- Mešajte v kakavu in kozarcu moke, pečite piškote, rezite, izvlecite drobtino.
- Mešajte jajca s sladkorjem, mlekom in moko, kuhajte do debele in po ohladitvi zmešajte z maslom, vaniljo in kakavom.
- Kremo zmešamo z drobtinami in jagodami, napolnimo z maso piškotov.
- Torta "Pijana češnja" s kremnim pokrovom z glazuro.
Mousse torta "Pijana češnja"
Dvoslojna muška torta "Pijana češnja" se izkaže ne samo za okus, ampak tudi za spektakularne videz. Vreča iz češnje in bele čokolade se lahko v naključnem vrstnem redu doda v obliki, dodajaj muš s čokoladnim piškotkom. Preden dodate naslednjo plast, je treba vsako plast nekoliko zamrzniti.
Sestavine:
- češnja - 500 g;
- sladkor - 170 g;
- konjak - 40 ml;
- želatina - 40 g;
- rumenjaki - 4 kosi;
- smetana - 800 ml;
- bela čokolada - 170 g;
- piškote - 1 kos;
- vanilija, glazura.
Priprava
- Pečemo piškote na katerem koli receptu.
- Kuhajte češnje in 120 g sladkorja 2 minuti, punch mešalnik.
- Dodamo 15 g namočene želatine, mešamo.
- Mešajte v konju, pijte v kalup, pustite, da se zamrzne.
- Kremo predgretem do 85 stopinj, dodamo rumenjake s sladkorjem, ogrejte do debeline.
- Dodajte čokolado, vanilijo, namočeno želatino, premagajte.
- V obliki prelijemo plast belega mosa, pustimo, da se zamrzne, nato pa širi piškoti, češnjev mousse in spet plast belega mosa.
- Zamrznjena muška torta "Pijana češnja" je napolnjena z glazuro.
Pijana češnja z mascarponom
Torta "Pijana češnja", katere recept bomo predstavili kasneje, pripravimo z mascarpone kremo, zaradi česar je še posebej okusna. Čokoladni piškoti se lahko pečejo po klasičnem receptu, jagode pa so tradicionalno namočene v konjak ali drug alkohol, po želji pa dodamo še sladkor.
Sestavine:
- piškote - 1 kos;
- mascarpone - 250 g;
- kisla smetana - 250 g;
- sladkor - 150 g;
- češnja "pijan" - 200 g;
- glazura.
Priprava
- Piškote razrežemo na dva dela, odstranimo drobtino.
- Pobijte mascarpone s sladkorjem in kislo smetano.
- Kremo zmešajte s češnjami in drobtinami.
- Napolnite polnjenje s piškotno votlino, nalijte torto z glazuro.
Pijan Cherry v Multivariate
Elementarno in brez težav pri pripravi torte "pijani češnje" v multivarku. Če želite to narediti, lahko uporabite predlagano različico testa za piškote ali uporabite katero koli drugo dokazano razmerje. Kremo je lahko klasična pivovarna z maslom ali smetano, oblečena s sladkorjem.
Sestavine:
- moko - 160 g;
- jajca - 5 kosov;
- sladkor - 400 g;
- kakav - 40 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- smetana - 250 ml;
- češnja "pijan" - 300 g;
- glazura.
Priprava
- Prejmite jajca s sladkorjem (200 g) 10 minut.
- Dodajte moko, kakav, prašek za pečenje, pečite piškotek na "Pečenju" 1 uro.
- Izrežite torto, strgajte drobtino, mešajte s češnjo, s stepeno smetano, jo vrnite k piškoti in pokrijte izdelek z glazuro.
- Torta "Pijana češnja" - recept, ki zahteva impregnacijo v hladilniku.