Miracle Cake
Morsko čokolado, gore jagode in oblaki smetane smetane - vse to je potrebno za ustvarjanje majhnega čudeža v kuhinji. Danes smo za vas izbrali tri recepte za domače slaščice.
Cake souffle "čokoladni čudež"
Čokoladna torta brez peke izstopa zelo nežno in enostavno. In traja samo pol ure - no, ali ni čudež!
Sestavine:
- keks pekovski pekovski izdelki - 200 g;
- mleko - 4 tbsp. žlice;
- kakav - 1 čajna žlička;
- maslo - 50 g
Za soufflé:
- skuta - 350 g;
- čokolada - 100 g;
- želatina - 1 žlica. žlica;
- sladkor v prahu - 5 žlici žlici. žlice;
- smetana (vsebnost maščobe najmanj 30%) - 1 žlica;
- vanilin - 1 ščepec.
Kuhanje
Na dnu snemljive oblike, izrežite in postavite krog pergamenta, namažite stran z oljem. Pražite piškote v mešalniku, dodajte zmehčano maslo, kakav in vlijete v mleko. Testo zmešajte, položite v obliki, temeljito zataknite in ga pošljete v hladilnik.
Taljeno čokolado v vodni kopeli, vstopite v skuto, dodajte vanilijo in prašek. Prečite nekaj minut, masa mora biti gladka in enotna.
Nasvet: zelo pomembno je, da je skuta za čudno torto zelo mehka in nežna. Bolje, da to storite sami, sploh ni težko. Potrebujete 2 litra mleka in 1 liter kefirja. Nalijte jih v primerno posodo in nastavite na majhen ogenj. Ko se mešanica segreje in se skuta ločuje, ga položite na gazo in pustite, da se izprazni.
Želatino raztopite v parih žlic vroče vode in jo postopoma premešajte v maso skute. Zmešajte z mešalcem in dodajte stepeno smetano v močne vrhove. Temeljito premešamo, ki so razporejeni v obliki piškotkov na vrhu. V hladilniku so poslali čez noč, nato pa odstranite torto iz kalupa in potresemo z naribano čokolado. Popolna sladica v poletni vročini!
Strawberry Miracle Cake
Sestavine:
Za torto:
- jajca - 4 kosi;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 6 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 100 g;
- vanilin - 1 pakiranje.
- soda - 1 ščepec.
Za polnjenje:
- jagode - 1 kg;
- sladkor - 200 g
Za smetano:
- smetana (vsebnost maščobe najmanj 30%) - 3 tbsp;
- sladkor - 100 g.
Za glazuro:
- temna čokolada - 100 g;
- maslo - 100 g;
- medu - 1 žlička.
Kuhanje
Pobijte belce in rumenjake posebej, nato jih nežno pomešajte, dodajte presejen škrob in moko, kislo smetano, soda in vanilin. Nežno mešajte in vlijete v razcepljeno obliko, namažite in posujte z moko.
Poslano eno uro v pečici, segreto na 180 stopinj. Dajte torto, da se ohladi in razrežite vzdolž dolgega, ostrega noža na tri dele.
Izberite ducat lepih jagod za dekoracijo. Preostali sadje s sladkorjem v mash drozge. Bela krema proti močnim vrhom. Na dno pogača dajte jagodno pire in tretjino smetane. Pokrijte s skorjo in ponovite plast jagod s smetano. Zaprite torto znova. Torto prevlečemo s smetano, pustimo nekaj žličk za dekoracijo in jo pustimo v zamrzovalniku eno uro. Za glazuro, topimo čokolado in maslo v vodni kopeli. Dodajte med in premešajte. Torto vzamemo iz zamrzovalnika, prelijemo ledu na vrh, okrasimo s smetano in jagodami, rezanimi na rezine.
Torta "Polje čudes"
Sestavine:
Za preizkus:
- jajca - 7 kosov;
- moko - 250 g;
- sladkor - 200 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- vanilin sladkor - 1 pakiranje.
Za smetano:
- skuta (brez maščobe) - 200 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- kondenzirano mleko - 1 lahko.
Za glazuro:
- temna čokolada - 100 g;
- mleko - 1/2 st .;
- barvne drage - za dekoracijo.
Kuhanje
Ohlajeni belci, pihani v hladni peni. Rumene rumenjake s sladkorjem, dodajte pecilni prašek, vanilin sladkor, pazljivo dodajte povaljane belce in presešeno moko. Testo vlijemo v maščobo in pošljemo 40 minut v predhodno segreto pečico 180 stopinj. Preverimo pripravljenost s prebadanjem zobčice za piškote. Ohladite končano torto in ga razrežite na 3 dele. S kolobarjem pecite sito in pomešajte s sladkorjem v prahu. Kuhano kondenzirano mleko v kozarcu 2,5 
ure na majhnem ognju (poskrbite, da je voda ves čas pokrivala!).
Prva pogača se namoči s polovico kuhanega kondenziranega mleka, prekrita z drugo in prevlečena s kremo. Mleto tretjo torto zmešajte, zmešajte s kondenziranim mlekom, zvijte kroglice in položite drsnik na torto.
Za glazuro v vrelnem mleku zlomimo čokoladno palico in motimo, dokler ni popolnoma raztopljena. Nalijte torto čez vrh, jo okrasite z barvitimi dražilnimi kroglicami in pustite, da stoji nekaj ur. Mimogrede, taka torta se lahko naredi v slogu "Alice in Wonderland", ki jo okrasijo z različnimi figurami in užitnimi barvnimi okraski. Uživajte!