Cake "Praga" - recept

Izjemno torto "Praga" so brezskrbno všeč vsi prebivalci nekdanje ZSSR - bogat čokoladni in kremast okus, občutljiva tortna torta z rumom ali likerjem, ki namočijo, z debelo plastjo čokoladnega ledu in mehčanjem škropljenja na straneh ne bo pustil ravnodušnega ljubimca slaščic. Obstaja več variant te priljubljene torte: gobljaste torte so lahko kisla smetana in šifon ter pražena praška torta - na osnovi masla, na osnovi kondenziranega mleka ali kakava, in celo beljakovinske smetane za tiste, ki ne marajo krem.

Pečemo torto

Kuharska torta "Praga" se začne s pripravo piškotov.

Sestavine:

visoka kakovost moke - 400 gramov;
250 g sladkorja;
250 g kisle smetane;
2 piščančja jajca;
100 g kakava;
100 g dobre vodke, ne sadje;
100 g kondenziranega mleka, toda testo postane nekoliko težje, zato, če želite, da je gobica pogosta in puhasto, ne dodajte kondenziranega mleka v testo;
pecilni prašek - 1 žlica, vendar lahko uporabite tudi hidrirano soda.

Kuhanje:

Prebite moko 2-3 krat, premešajte s praškom za peko in premešanim kakavom. Lupine ločite od rumenjaka (ohladite jajca). Preluknite rumenjake s polovičnim sladkorjem do bele barve - dokler ne dosežete odpornih vrhov. V rumenjake dodajte kislo smetano, vodo in kondenzirano mleko. Dobro se premakni. Dodajte veverice in nežno pomešajte vse z žlico ali lopatico. Dodajte malo moke s kakavom. Testo nežno gnetite in mešajte vse od vrha do dna. Kako pečemo torto "Praga"? Kot vsaka gobica! Testo previdno položite v snemljivo obliko, narejeno z oljnim perjemom in pečemo eno uro v predhodno segreti pečici. Ko je torta ohlajena, jo odstranite iz kalupa in ga rezite.

Kuhanje smetano

Lahko naredite torto "Praga" s kondenziranim mlekom, preprosto zamudite pecivo s kondenziranim mlekom ali kakavom, vendar to sladico ne morete poklicati s popolno desno torto "Praga". Recept te kreme za to torto je preprost: združite 100 g kondenziranega mleka z rumenjakom in žlico vode, rahlo segreto. Pustite, da se kremo vpije, nato pa postopoma dodajte pakiranje mehkega (ne stopljenega) masla, dobro razrežite in krtačite torto s nastalo kremo. Ponavadi, pred smrčenjem s smetano, pecivo namočimo z sirupom ali mešanico sirupa z likerjem ali rumom.

Zamrzovanje

Klasična torta "Praga" mora biti z ledom. Vendar pa je poleg glazure ta sladka torta nujno uporabljena za okrasitev te torte: češnje, brusnice, marelice. Kontrast kislega džema in sladke čokoladne glazure daje nepozabno doživetje. Za pripravo glazure preprosto zmešajte 2 čokoladne palice (vsak 100-150 g) in polovico masla. Čokolado prelijte v vodni kopeli in dodajte maslo. Mase strani in vrh kreme z marmelado (tanka plast) in pokrijte z ledom.

Cake "Praga" za otroke

Kako pecati torto "Praga" za otroke, če ne more dodati alkohola ali kemikalij? To je enostavno. Piškotek mora biti lahka: 2 skodelice moke dvakrat, dodajte prešite kakav (približno polovico skodelice). Namesto kakava lahko postavite svoj najljubši prah Nesquik. Ločite belce iz rumenjaka v 3 jajcih. Pretresite rumenjake s 100 g sladkorja v belo barvo in dobro belite beline in oblečite s polovico skodelice sladkorja v odporne vrhove. Dodajte 300 g maščobne kisle smetane kako pecati pogačo torto rumenjaki, dodajte soda, pogasite z limoninim sokom. Postopoma dodajte moko s kakavom, nato se nežno mešajte v beljakovinah brez mešalnika. Nežno premešajte celotno mešanico z lopatico od vrha do dna. Testo dajte v snemljivo obliko, prekrito s papirjem za peko. Pecite približno eno uro v pečici pri srednji temperaturi. Končano skorjo odrežite na 3-4 dele, ko se dobro ohladi, pecite torte s sirupom iz katerega koli sadnega soka in sladkorja ali medu. Kremo lahko naredimo iz raztopljene čokolade, smetane in masla, samo zmanjšamo količino masla - za 200 g čokolade, vzamemo 50 ml težke smetane in 50 g masla.