Torta s suhimi slivami in kislo smetano
Slivnice so lahko glavna sestavina ločene torte ali poleg že znanih receptov, kot so "medena torta" ali "kisla smetana". V naslednjih receptih bomo analizirali vse sorte peciva s suhimi slivami in kislo smetano, da bi zadovoljili okuse vsakega ljubimca suhega sadja.
Medena torta s kislo smetano in suhimi slivami
Sestavine:
Za sloje torte:
- jajca - 6 kosov;
- med - 75 ml;
- moka - 235 g;
- sladkor - 145 g;
- soda - 5 g
Za smetano:
- sladkor zaledenitve - 210 g;
- kisla smetana - 910 ml;
- smetana za premikanje - 240 ml.
Za dekor:
- suhe slive - 15 jagod;
- čokolada
Kuhanje
Prvi pari sestavin torte z največjo močjo premagajte v hladno peno. Med toplo segrejte in natočite soda, počakajte, da postane izrazit rumen odtenek. Postopoma prelijte vroče medu v jajca, ne da bi se zaustavila. Zmanjšajte hitrost naprave in začnite preliti moko v porcije. To je veliko bolj priročno za pečenje nekaj kratkih piškotkov in rezanje, kot pa za pečenje vsakega posebej, in zato razdelite testo med parom okroglih plesni (20 cm) in v pečici za 27 minut na 160. Delite torto v dveh.
Za smetano, kremo. Združite kislo smetano s sladkorjem v prahu. Kremo zmešamo s kislo smetano.
Vsake pecivo zmešajte s kislo smetano in razdelite koščke. Pecite skupaj, pustite nekaj jagod za dekoracijo. Okrasite torte s kremo in zunaj. Okrasite s stopljeno čokolado in suhe slive.
Postrežemo slastno torto s suhimi slivami in kislo smetano 6 ur po koncu kuhanja.
Recept za torte s slivami in kislo smetano
Sestavine:
- maslo - 185 g;
- sladkorni trs - 270 g;
- jajca - 2 kosi;
- kandirani ingver - 45 g;
- limonin sok in luska;
- suhe slive - 245 g;
- moko - 195 g;
- peščica orehov;
- pecilni prašek - 1 1/2 žličke.
- jabolka - 180 g;
- kisla smetana - 270 ml;
- sladkor v prahu - po okusu.
Kuhanje
V ponevu topite prve tri sestavine na srednji vročini. Dodajte citrusov sok in lupino, kandirani kosi ingverja in odstranite vse od toplote. Ko se olje nekoliko ohladi, ga obrišite z jajci in dodajte suhe sestavine. Dodajte koščke jabolk, oreškov in suhih sliv. Testo vlijemo v pekač, ki je prekrita s pergamentom, in jo položite v pečici 45 minut na 160. Ohladite končano gobo in jo nato odstranite v mrežo. Na vrh kremne kisle smetane vlijemo s sladkorjem v prahu. Torta s suhimi slivami in orehi se lahko vroči takoj.
Spužvasto torto s slivami in kislo smetano
Sestavine:
Za kožo:
- maslo - 115 g;
- kisla smetana - 235 ml;
- sladkor - 135 g;
- jajca - 4 kosi;
- soda - 1 1/2 žličke;
- moko - 185 g;
- kakav - 15
Za smetano:
- kisla smetana - 230 g;
- granulirani sladkor - 55 g;
- suhe slive - 225 g;
- maslo - 165 g
Za dekor:
- kremna smetana - 190 ml;
- kisla smetana - 45 g;
- sladkor zaledenitve - 165 g:
- oreščki.
Kuhanje
Za torte, malo in sladkor v smetano, nato pa premagati jajca z njim. Dodajte kislo smetano, postopoma dodajte mešanico sode in moke. Razprite polovico debelega testa na pergamentu in pošljite na pečenje pri 175 stopinjah 15 minut. Dodajte kakav na preostalo testo in ponovite pečenje s testom čokoladne torte s slivami in kislo smetano v podobnem vzorcu. Ohladi pecivo.
Za kremo je treba tudi vlečeno maslo in sladkor do bele, nato pa dodajte kislo smetano. Smetane kremne pecivo, položite na koščke suhih sliv.
Zdaj pa v dekor: kremno smetano, dodajte kislo smetano in sladkor v prahu. Okrasite torto s suhimi slivami in kremo, jagodami in sesekljanim oreščkom.