Torta z rdečimi ribami
Ribje pite lahko dobijo eleganco, saj igrajo z različnimi deli in dajejo prednost dražji sorti rib in morskih sadežev. V naslednjih receptih bomo s seboj naenkrat delili tri različne, a preproste načine, kako narediti okusne rdeče ribje pite.
Layer torta z rdečimi ribami
Sestavine:
- puhasto pecivo brez kvasa ;
- losos - 550 g;
- špinača (sveža ali zamrznjena) - 320 g;
- pinjole - 15 g;
- krem sir - 135 g;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Nežno zamrznjeno in razvaljano testo debelino pol centimetra, nadaljujte s pripravo polnila za torto z rdečimi ribami. Špinačo vržemo v ponev s kapljico vročega olja in počakamo, da se vsi listi vrejo in vlaga iz njih izhlapi. Špinača zmešamo s sirom in polovico mase razdelimo v sredino pravokotnega kosa testa. Na vrhu špinače potresemo z oreščki iz pinjolov, odrežemo koščke rib in jih pokrijmo s preostalim mešanico sira-špinača. Zaježimo robove testa in obrnemo torto s šivom navzdol, po katerem namažemo površino z jajcem. Pecemo z torto z rdečimi ribami in sirom 35-40 minut pri 190 stopinjah.
Pita z mleto rdečo ribjo pito
Sestavine:
- jajca (velika) - 3 kosi;
- moko - 120 g;
- pecilni prašek - 4 g;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 400 ml;
- mleto ribe - 430 g;
- por - 90 g;
- zelenice
Kuhanje
Mešajte moko s praškom za pecenje in dodajte kislo smetano, ki je razjeda z jajci, da posušite sestavine. Razprite polovico testa v pripravljeni obliki in pokrijte s slojem porjavelega por in začinjene mleto ribe. Malo zelene barve tudi ne bo odveč. Napolnite torto z drugim delom testa in nastavite pečico 35 minut v delovnem pečici 180 stopinj. Če želite pito z rdečimi ribami v počasnem kuhalniku, za 50 minut izberite način "Pečenje".
Red Fish Open torta
Sestavine:
- testo iz krompirja ;
- kisla smetana - 120 ml;
- hren - 4 g;
- limonin sok - 5 ml;
- kapre - 6-8 kosov;
- Jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- prekajeni losos - 200 g.
Kuhanje
Zložite plast sokov, ga razrežite na koščke in ga razprostrite v majhne kalupe, ki pokrivajo njihove stene in dno. Postavite testo tanke krušje v pečico, segreto na 190 stopinj 6-7 minut.
Prebite kislo smetano z jajci in hrenom, dodajte sesekljane kapre in limonin sok, skupaj s koščki prekajene ribe. Napolnite kombineže in jih ponovno postavite v pečico še 20 minut.