Ohlajena je tradicionalna jed za našo državo. Vendar pa je zaradi težke in sorazmerne trajanje njegove priprave to domače aspic zdaj redki gost na naših tabelah. Drug razlog za to je visoka vsebnost kalorij v tradicionalnem govejem mesu in zlasti v svinjskem hladu.
Hkrati je vsebnost kalorij piščančjega aspika minimalna (v primerjavi z drugimi vrstami piščanca), jo je enostavno pripraviti in pogosto celo presega vrste te jedi iz drugih mesnih okusov.
Zelo enostavno je pripraviti aspic, njegova vsebnost kalorij pa bo odvisna neposredno od izdelkov, ki sestavljajo končno posodo. Na primer, najpreprostejši piščančji aspic ima kalorično vsebnost le 180 kcal.
Prednosti braunaTreba je omeniti, da kalorije v piščančjih hladih praktično ne prispevajo k pojavu dodatnih kilogramov. Toda korist te posode je nesporna: vsebuje veliko količino naravnega kolagena kar je potrebno za elastičnost tkiv našega telesa. Njegova poraba naredi kožo nežne, pomaga izboljšati vezivno tkivo v sklepih, pa tudi pomlajuje celice telesa.
Če se odločite kuhati piščanca iz piščanca in želite razumeti, koliko kalorij je v njej, upoštevajte naslednje.
Najnižji kalorični in praktično brez holesterola bo aspičen od piščančjih prsi: 120 kcal.
Najbolj kalorična - od temnega piščančjega mesa, stegna in bokov: 210 kcal.
Toda najbolj uporabna bo žele s kril in piščančjih nog, s pravilno pripravo vam praktično ni treba dodajati želatine v tak žele, ker je v teh delih piščanca kolagena največja.