Konzerve Breaches
Se spomniš trenutka v knjigi "Kid in Carlson", ko je ta odkrito razdelil breskev - sam je pojedel sadje in pustil kost do otroka? Razumljivo je, da je malo ljudi sposobno upreti temu, da je to všeč. In če naredite prazne črede, jih boste lahko z zimskim pritiskom na oba lica. Ne veste, kako ohraniti breskve, tako da jim je všeč vaša celotna družina? Potem je čas, da preberete recepte za te konzervirane sadje v svojem soku ali sladkem sirupu.
Peach kompot za zimo
Začenjamo razumeti, kako ohraniti breskve s kompotom, saj je tako preprosta in okusna. Da, in celo sadje v bankah je videti lepo.
Sestavine:
- breskve - 1 kg;
- voda - 1 l;
- sladkor - 350 g;
- citronska kislina - 3 g
Kuhanje
Breskve (po možnosti majhne) se operejo in tesno zapakirajo v sterilizirane kozarce. Sladkor zmešamo z vodo in citronsko kislino, jo zavrite in prelijemo breskve v sirup. Pokrijte kozarce s pokrovi in jih položite v ponev z vročo vodo. Pasteriziran kompot pri temperaturi 85 ° C. Če je banka tri litre, potem bo trajalo 35 minut, dvolitrsko kozarec je treba pasterizirati 25-30 minut in litra - 15-20 minut. Nato zložimo pločevinke in postavimo breskve iz breskev na glavo navzdol, tako da do popolnega hlajenja.
Kandirani breskvi
Kako zategniti kompot, smo ugotovili, vendar lahko prevrnejo breskve in brez preveč tekočine. Na primer, jih naredite candied.
Sestavine:
- breskve - 1 kg;
- sladkor - 1,5 kg.
Kuhanje
Zorenje in trdo (to je pomembno!) Breskve so 30 minut vrele v vreli vodi. Nato odstranimo kožo in odstranimo kost. Očistite breskve na rezine in jih zložite v ponev. Sadje napolnite z vodo, jo zavrite in kuhajte 5-8 minut. Nato nalijemo vodo in prelijemo breskve s sladkorjem. V tem stanju jih je treba pustiti 48 ur. Ko se masa segreje na vrenje, si breskve raztegnemo v steriliziranih kozarcih in zavihamo pokrove. Te breskve je treba hraniti na hladnem.
Konzerve breskve v marinadi
Če je običajen kompot kuhati za vas preveč enostavno, potem poskusite v pločevinkah breskev v pikantno marinado v tem receptu.
Sestavine:
- breskve - 4 kg;
- kis (6%) - 500 ml;
- voda - 2 l;
- nageljnov - 10 brsti;
- sladkor - 1,1 kg;
- Cimet - 1 tsp.
Kuhanje
Zrele in trde breskve so oprane v hladni vodi, posušene s papirnato brisačo in prebodene z zobotrebcem. Začinite začimbe v suhe sterilizirane kozarce in jih dobro pritrdite. V loncu nalijte vodo, dodajte sladkor in jih zavrite. Napolnite sirup skozi gazo, zložite v več plasti in segrejte tekočino na 85-90 ° C. Dodajte kis k sirupu in prelijte breskve na to vročo marinado. Banke so prekrite s kovinskimi pokrovi in v posodo z vročo vodo segrevamo 35-40 minut pri 90 ° C za pasterizacijo. Vpenjamo kozarce in pustimo, da se ohladijo v obrnjenem stanju.
Koristi in hranilna vrednost konzerviranih breskev
Za vsako sodobno osebo je pomembno, da hrana ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Zato je zanimivo vedeti, ali je v breskev po ohranjanju kaj koristnega. Vsebnost kalorij v pločevinkah je nizka - 60 kcal na 100 gramov izdelka. Kar se tiče prednosti, je vse odvisno od načina ohranjanja - večja je temperatura, manj koristne lastnosti ostanejo v breskev. Zato je bolje ohraniti breskve pri temperaturi pod 100 ° C. V teh okusnih sadjih je veliko koristnih stvari - to so vlakna, potrebna za prebavo in vitamine (A, E, PP, C, K in B vitamine). Tudi v breskvi vsebuje citronsko, jabolčno in vinsko kislino. In breskev ima potrebne minerale za telo: železo, fosfor, kalij, magnezij, cink, baker, mangan in selen.