Kapelin brez olja v peči - recept
Kapelin je sama po sebi precej mastna riba, zato jo lahko kuhate v peči brez dodatka dodatnega olja, kar zmanjša vsebnost kalorij v posodi in jo naredi bolj prehransko. Poleg tega je ta riba zelo koristna in je kot nalašč za tiste, ki skrbijo za zdravo prehranjevanje.
Oilless Capelin - recept
Sestavine:
- sveži kapelin - 650 g;
- pšenična moka - 90 g;
- namizna sol - 10 g;
- sveže mlet črni poper - 5 g
Kuhanje
Če je kapelin zamrznjen, pustite, da se odmrzne, nato pa temeljito speremo in posušimo. Pšenično moko zmešamo s ščepcem soli in sveže mletega črnega popra, ribe v nastalo mešanico zmešamo in jih položimo na pecilni list, ki ga pripravimo s pergamentno folijo.
Peč se segreje na temperaturo 195 stopinj, ponev postavite na povprečno stopnjo in pečemo ribe dvajset minut.
Ko smo pripravljeni, smo ribe dali na ploščo in jo služili s kuhanim ali pečenim krompirjem, zelenjavo in zelenjavo. Za takšno ribo lahko ločeno naredite omako z mešanjem kisle smetane s sesekljanim koperjem in zelenim čebulo in po okusu dodate sol in poper.
Kako okusno kuhati kapelin v peči brez olja - recept s čebulo in majonezo
Sestavine:
- sveži kapelin - 950 g;
- majoneza - 190 g;
- srednje čebulne žarnice - 2 kosi;
- namizna sol - 10 g;
- sveže mlet črni poper - 5 g
Kuhanje
Za pripravo pečenega kapela s tem receptom, ribe odtaljujejo, operejo in pustijo, da se posušijo.
V vmesnem času lupite in rezite čebule v polkrog ali obroče in razporedite čebulo na pladenj, ki je postavljen s pergamentom in tvori nekakšno čebulo. Na njej pripravimo ribe in zmešamo z mešanico majoneze, soli in mletega črnega popra. Pecite pekač z ribami v pečici, ki je vnaprej ogret, na 195 stopinj in pečite petindvajset do trideset minut.
Pred posluhom lahko posodo z zelenim čebulnim perjem in svežimi zelišči.
Kapelin brez olja v peči - recept s česnom
Sestavine:
- sveži kapelin - 950 g;
- sušen česen - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Okusno in pikantno pečeno v pečenem kapelinu dobimo, če ga sezono začutite s suhim belim česnom. Za izvedbo te zamisli temeljito umijamo ribe pod tekočo mrzlo vodo, po potrebi ga najprej odmrznite. Pustimo, da se riba izsuši in posuši, jo položi na posodo za pečenje, pripravljeno s pergamentnim rezom ali v posodo v eni plasti, posnemamo z mletim česnom, dodamo nekaj soli in damo v predhodno segreto pečico. Priprava takšne ribe od 25 do 25 minut pri temperaturi 185-195 stopinj.
Kako kuhati kapelin v peči s krompirjem - recept
Sestavine:
- sveži kapelin - 950 g;
- gomolji krompirja - 950 g;
- velika čebula - 1 kos;
- ribje začimbe in krompir - po okusu;
- namizna sol - 10 g;
- sveže mlet črni poper - 5 g
Kuhanje
Za kuhanje kapelana v peči s krompirjem se ribe operejo, brez drobovja, znebijo glave in repa ter 
dobro sperite. Zdaj jo nekaj časa damo v posodo, začinimo s soljo in začimbami za ribe in zmešamo, enakomerno razdelimo začimbe in sol.
Krompirjeve gomolje in čebulo lupimo in rezimo zelenjavo v kroge in obroče. Krompir je začinjen z začimbami za krompir ali preprosto z mešanico suhih italijanskih zelišč in soli, premešamo in pospravimo v pekač, dodamo kar nekaj juhe ali nekaj vode, tako da dosežejo srednjo stopnjo krompirjeve plasti. Zložite ribe na vrh, ga pokrijte s čebulastimi obročki, pokrijte posodo s pokrovom ali zategnite s folijo in eno uro nastavite v pečici, segreto na 220 stopinj.