Kremna karamela
Krema Caramel - Famous francoski sladica ki ima okus kot kremasto, vendar samo z karamel Desert se izkaže za neverjetno preprost, nežen in razločen. Oglejte si sami!
Krem-karamel - recept
Sestavine:
Za karamelo:
- fini sladkor - 2 tbsp. žlice;
- filtrirana voda - 1 žlica. žlico.
Za smetano:
- kravje mleko - 250 ml;
- jajce - 2 kosi;
- fini sladkor - 4 tbsp. žlice.
Kuhanje
Najprej kuhamo karamel. Če želite to narediti, vzemite majhno ponev, prelijte sladkor v to, nalijte hladno vodo in jo postavite na ogenj. Tokrat pripravite kalupe in jih masirajte z maslom. Po 5 minutah mešajte svetlo rjavo mešanico in jo vlijemo v kalupe. Razbijte jajca in rahlo vmešajte. Da naredite smetano, izmerite pravo količino sladkorja, jo nalijte v skledo in jo prelijte z mlekom. Ogrejemo do toplega stanja in nato nežno prelijemo mešanico mleka v jajca, da se ne zavita. Zmešajte zmes in jo vlijte v kalupe. Pokrijte s folijo in položite posodo, napolnjeno z malo vode. V vnaprej segreto pečico položimo 50 minut, nato pa v hladilniku prerazporedimo karamelno kremo.
Krem - karamel
Sestavine:
Za karamelo:
- fini sladkor - 150 g;
- limonin sok;
- filtrirana voda - 60 ml.
Za smetano:
- smetana 33% - 300 ml;
- mleko - 250 ml;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 100 g;
- Vanilin - 1 čajna žlička.
Kuhanje
Nalijte vodo v ponev, dodajte sladkor in dodajte nekaj limoninega soka. Mešanico dodamo v vrenje, nato pa zavrite sirup in mešamo 5 minut. Po tem odstranite iz vročine, hitro prelijete v keramične kalupe in pustite v prahi. Pour mleko s smetano v čisto ponev, dodamo nekaj sladkorja, 
mešajte in nastavite na srednji vročini. V skledo prelijte jajce, dodajte rumenjake, dodajte še preostanek sladkorja in vanilije. Vse temeljito razbijte z razjedo in tanek tok nalijte v vrelo mleko s smetano, močno mešate. Nastala nastala masa skozi sito, nato jo zložite v kalupe in pošljemo kremno karamelo do počasnega kuhalnika. V posodo nalijemo nekaj vode, zaprite pokrov in izberite program Baking. Po 40 minutah odstranite kalupe, ohladimo in odstranimo 5 ur v hladilniku. Ko služi, smo plesni z desertom postavili na ravno ploščo in obarvali ostrino v ostrih gibih.