Karamel - recept
Ne veste, kaj naj naredim za čaja? Slaščice, pecivo, pecivo so že malo dolgčasi in želite nekaj posebnega? Ponujamo vam nekaj receptov za domačo karamelo. Izkazalo se je neverjetno okusno in dišeče, glejte sami!
Recept za domačo karamelo
Sestavine:
- granulirani sladkor - 200 g;
- mleko - 100 ml;
- maslo - 50 g;
- vanilin - po okusu.
Kuhanje
Kako narediti karamel iz sladkorja? Torej, nalijte pesek v ponev z debelim dnom in ga segrevajte na srednji vročini. Ko se sladkor začne taliti, ga dobro premešajte, tako da se ne zgori. Potem odstranite posode iz vročine in postopoma, mešanje, vlijemo v mlačno mleko. To naredimo zelo previdno, da se ne opečemo, saj se karamel močno splakne in peni. Zdaj spet pošljemo kozarec na ogenj in kuhamo maso, dokler se karamel popolnoma ne raztopi. Po tem, vrgel vanilin, odstranite končen karamel iz ognja in dajte kos masla. Vse sestavljamo do enotnega stanja in prelijemo karamel iz sladkorja na kalupe vseh velikosti. Če želite, da se zdravilo zamrzne, ga v hladilniku odložite nekaj ur in nato uživajte v čudovitem mlečnem okusu sladice.
Soljeni karamelni recept
Sestavine:
- maslo - 3 tbsp. žlice;
- smetana 33% - 85 ml;
- sladkor - 160 g;
- morska sol - 0,5 tsp.
Kuhanje
V nerjavnem kuhinjskem posodu talimo sladkor na majhnem ognju. Nato iz vročine odstranite zajemalko in dodajte olje za sobno temperaturo. Premešajte vse do popolne združitve in nato nežno prelijte v vročo kremo. Nežno zmešajte vse hitre premike in vrgel malo morske soli. Zmes mešamo na ogenj, mešamo še 3 minute, pustimo, da se zrna in kepe popolnoma raztopijo. Vroča nasoljena karamela postane tekoča in dobro odteče iz žlice, in ko se ohladi, postane debelejša. Dokončano poslastico shranite v zaprtem kozarcu nekaj dni.
Žgane banane v karamelu
Sestavine:
- banane - 2 kosi;
- filtrirana voda - 3 tbsp. žlice;
- beli sezam - 0,5 tbsp. žlice;
- maslo - 30 g;
- sladkor - 5 tbsp. žlice.
Kuhanje
Banane so olupljene, rezane čez, nato pa v 3 enake dele. Nalijte sladkor v ponev, nalijte v filtrirano vodo in vrgel kos masla. Posodo postavimo na srednji ogenj in z mešanjem začnemo pripraviti karamelo. Po približno 9 minutah bo poskrbela za želeno barvo in teksturo. Takoj dodajte rezine banan na končano karamelo in posodo hranite še 2 minuti. Potem odstranite posodo iz vročine in služijo banane v karameli do mize, posuto z belim sezamom.
Karamel na palici
Sestavine:
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Sladkor vlijemo v ponev in segrejemo na nizki vročini, počasi mešamo, dokler se ne stopi. Potem nežno 
nalijte limonin sok ali filtrirano vodo. Maso segrevajte z nenehnim mešanjem in kuhajte 3-5 minut, odvisno od kakšne karamele želite doseči. Daljše je kuhanje, bolj slani, bogat in grenak okus prežvečenega sladkorja, ki ga boste občutili v končani delikatesi. Nežno vlijemo vroče karamel v kalupe, zamazanega z rastlinskim oljem. Nato v vsako od njih položimo posebne palice ali lesene škroge in pustimo, da ostanejo na sobni temperaturi, dokler karamel popolnoma ne izlije. Pripravljene domače lizike nežno odstranite iz kalupov, nežno potegnite palico. To je vse, zdrave in okusne slaščice iz karamele so pripravljene!