Šar z gobami
Ljubiteljem različnih ribjih jedi bo verjetno všeč ta članek, saj se bo ukvarjal z neverjetno okusno jedjo - krap, kuhan z gobami.
Carp, polnjen z gobami
Sestavine:
- krap (2 kg) - 1 kos;
- čebula - 3 kosov;
- šampinjoni - 400 g;
- timijan - 3 sprigi;
- črni poper, koriander - 0,5 tsp;
- rastlinsko olje;
- sol
Kuhanje
Ribje drobtine, čiste in temeljito oprane. Segrejemo posodo, prelijemo v rastlinsko olje in ko je dovolj toplo, razrežemo čebulo, ga razrežemo na velike koščke in jo popržimo. Ko postane prozoren, dodamo gobe, rezine, začimbe, sol in timijan. Gurite gobe s čebulo na nizki vročini do popolnega izhlapevanja tekočine. Polnite ribe z mešanico gob, robovi trebuha ali pritrdite z zobotrebcem ali šivajte.
Postavimo ga na ploščo za peko, namaščeno z oljem. Pri temperaturi 180 stopinj pecite 50 minut. Pred servisiranjem odstranimo zobotrebce, prenesite krap, pečen z gobami, na veliko ravno posodo in ga razrežemo na dele na mizi. Gobe s čebulo bodo odlična jed.
Šar s kislo zelenjavo in gobami
Sestavine:
- krapi - 1 kg;
- kislo zelje - 0,5 kg;
- gobe - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- suho belo vino - 50 ml;
- začimbe za ribe, črni poper, sol.
Kuhanje
Zmešajte čebulo in ga očistite, dokler ni prozoren. Sesekljane gobe dodamo in mešamo 5 minut. C kislo zelje stisnite sok in ga razdeli v ponev z gobami in čebulo, tam stisnite česen, potegnite in kuhajte približno 10 minut.
Očistimo in črejemo ribe, z dvema stranema naredimo 2-3 kosov čez trup. Zunanjite se s soljo, poprom in začimbami za ribe. Notranjost soli ni potrebna. Preostalih 2 stroka česna se je zarezal. Stare ribe s pripravljeno zelje in gobe. Postavili smo krap v pekač, okrog položite preostalo polnjenje. Mazite trup s kislo smetano in potresemo z začimbami. Nalijamo suho belo vino v kalup in pečemo približno 20 minut pri temperaturi 220 stopinj.
Šaršo z gobami
Sestavine:
- krap (1 kg) - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- gobe - 150 g;
- ingver (prašek) - 3 tsp;
- sojina omaka - 20 ml;
- suho belo vino - 20 ml;
- voda - 200 ml;
- krompirjev škrob - 1 žlica. žlica;
- kuhinjsko olje za cvrtje;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Ribe očistite, sperite, razrežite na delce in jih popržite v vročem olju. Dodajte čebulo, narezano na pol obroča, zdrobljene šampinjone, sojina omaka , vino, ingver in vodo. Po okusu dodajte nekaj soli, pokrijte s pokrovom in počakajte 10 minut pri nizki vročini. Nato dodamo škrob, razredčen v vodi in nadaljujemo kuhati, dokler omaka ne izgine.
Carp, pečen z ajdo in gobami
Sestavine:
- veliki krap - 1 kos;
- čebula (velika) - 1 kos;
- sveži šampinjoni - 400 g;
- ajda - 100 g;
- vrela voda - 300 ml;
- rastlinsko olje;
- origano, marjoram, sol.
Kuhanje
Ajda izperemo in vlijemo vrelo vodo. Pokrijte ga s pokrovom in jo pustite 3 ure. Če ni vsa tekočina absorbirana, jo odcedite. Pralni šampinjoni, razrezani na velike kocke. Čebulo rezite na pol obročev. Segrejemo olje v skodelici in pržimo čebulo do zlate rjave barve. Nato dodajte gobe in jih skupaj še 5 minut. Dodajte začimbe in sol. Mešajte in pražite, dokler ne kuhamo. Mešajte ajde z gobami. Po potrebi dodajte sol. Postavite nekaj nadev v trebuh brez drobovja in pritrdite robove s pomočjo zobotrebcev. Preostale ajde gobi okrog rib v pekač. Pečen peč z gobami v peči pri 200 ° C za 30 minut.