Fitnes Fitnes klub

Kazeinski protein - zakaj je potrebno in v kakšni hrani je vsebovan?

Pri športnikih in bodybuilderjih potreba po beljakovinah obstaja stalno. Da bi ga zadovoljili, morate jesti kilograme visokokaloričnega mesa, jajc in skuta. Druga možnost je vključiti počasno delujoče beljakovinske dodatke v prehrani. Zagotovili bodo energijo za telo in prehrano mišice cel dan brez škodljivih maščob in ogljikovih hidratov.

Kazein - kaj je to?

Kazein je protein z dolgotrajnim delovanjem. Surovina za proizvodnjo kazeina je mleko, kisla z dodatkom posebnih encimov. V želodec se beljakovina ne raztopi v želodčnem soku, ampak se pretvori v gel amino kislin. Za prebavo telesa traja 5-7 ur. To je razlika med kazeinom in beljakovinami sirotke - ta se hitro prebavi.

V procesu prebave bioloških aditivov se sproščajo dragocene aminokisline, fosfor in kalcij, ki jih telo športnika potrebuje za normalno delovanje pri stalnih fizičnih obremenitvah. Kazeinski protein v svoji čisti obliki je bel prašek, okus ni izgovorjen, spominja na skuto. Izdelek je naravno, ne vsebuje kemičnih dodatkov in barvil.

Kazeinski protein - sestava

Mikelarni proteini vsebujejo magnezij, kalij, kalcij, natrij in dragocene aminokisline. Aminokislinska sestava kazeina vsebuje 10 esencialnih aminokislin. V 100 gramih čistih beljakovin predstavljajo 47 gramov:

  • arginin - 3,3;
  • valin (BCAA) - 5,4;
  • histidin - 2,4;
  • izolevcin (BCAA) 5,0;
  • levcin (BCAA) 9.1;
  • lizin - 8,5;
  • metionin - 2,6;
  • treonin 4,5;
  • fenilalanin - 4,4;
  • triptofan - 1,8.
kazein za hujšanje

Kazein - škoda ali koristi?

Kazeinski protein je vir beljakovin , ki je potrebno za rekreativno vzdrževanje in vzdrževanje mišične mase. Beljakovina se počasi prebavi, s čimer zagotavlja telesu prehrano dan in noč. Lahko se uporablja kot prehrana zaradi pomanjkanja maščob in ogljikovih hidratov. Nizki stroški in enostavnost izdelave športnega dodatka so privedli do pojavljanja kazeina vprašljive kakovosti na trgu. Lahko škoduje zdravju.

Prednosti in škode beljakovin kazeina so preučevali vodilni strokovnjaki iz vsega sveta. Verjamejo, da potrebujejo 3 g beljakovin na kilogram telesne mase za vzdrževanje telesne pripravljenosti športnikov. Z resnim treningom se potreba po beljakovinah poveča na 4-6 gramov na kilogram mase. Prekomerno doziranje prehranskih dopolnil lahko škoduje zdravju športnika.

Koristi beljakovine kazeina

Zakaj potrebujete kazein v telesu? Spada v skupino mlečnih beljakovin, katerih učinkovitost je dvakrat večja kot pri rastlinskih beljakovinah. Dodatki za vbrizganje pospešujejo zbiranje mišične mase in zagotavljajo njegovo rast med in po treningu v dvorani. Kazein se počasi prebavi in ​​večkrat nasičuje telo z dragocenimi aminokislinami. Študije znanstvenikov iz različnih držav potrjujejo, da kazein deluje učinkoviteje kot živila, ki vsebujejo veliko beljakovin. Korist bioaktivnega aditiva je naslednji:

  • Sinteza beljakovin v telesu se pospeši. To je pomembno v obdobjih "sušenja", ko se količina hranil močno zmanjša.
  • Telo prejme dragocen protein v želeni količini. Za doseganje podobnih rezultatov s pomočjo navadne hrane je težko.
  • Kazeinski beljakovine pogubijo lakoto 6-8 ur.
  • Aminokisline, ki so del tega, pospešijo proces gorenje maščobe , zato se beljakovine uporabljajo kot sredstva za izgubo teže.
  • Pri jemanju dodatka se zmanjša nevarnost poškodb, kar je razloženo z visoko vsebnostjo kalcija, potrebno za krepitev kosti.

Kazein - škoda

Kakšna je škoda kazeina za ljudi? Protein je varen, če jemljete po priporočenem odmerku proizvajalca. Obstajajo neželeni učinki, kar je razloženo z visoko koncentracijo čistega mleka in posameznimi lastnostmi telesa. Škoda se kaže v:

  1. Presežna teža pri uporabi kazeina v velikih količinah. Produkt je visoko kaloričen, s prebitkom beljakovin v telesu, maščobni sloj povečuje volumen.
  2. Težave z jetri in ledvicami - nastanejo zaradi dodatnega bremena organov v primeru prevelikega odmerjanja.
  3. Alergijo na kazein kažejo izpuščaj, srbenje, pordelost kože. Ta reakcija je značilna za ljudi z intoleranco za laktozo.
  4. V redkih primerih so v trebuhu bolečine, prebavne motnje .
kazein, v katerem so hrana vsebovana

Kazein - vrste

Proizvajalci proizvajajo kazein treh vrst: micelarni, kazeinatni, kazein hidrolizat. Razlikujejo se v tehnologiji proizvodnje, sestave in delovanja.

  1. Mikelarni kazein je izdelan po metodi filtriranja mleka. V proizvodnem procesu je kazein ločen od maščobe in sirotke. Struktura naravnega proteina ni kršena, njegove lastnosti so ohranjene. Ta vrsta beljakovin je enostavno prebavljiva, vendar dolga (8-9 ur). V vodi in drugih tekočinah se ne raztopi v celoti, zato so koktajli, ki temeljijo na njej, zelo gostoljubni.
  2. Kazeinat je 90% beljakovin in 10% kalcija, kalija in natrija. V vodi se popolnoma raztopi, proizvajalci ga pogosto vključijo v sestavo že pripravljenih energetskih koktejlov.
  3. Kazeinski hidrolizat se pridobiva s kislinsko hidrolizo. Vključuje aminokislinske raztopine in peptide. Ta bioadditiv se hitro absorbira v telesu, ki se pogosto uporablja kot sestavina otroške hrane.

Kakšna hrana vsebuje kazein?

Kaj je kazein in kakšni izdelki lahko nadomestijo biološko aktiven dodatek? Kazein je mlečni protein v zadostni količini za organizem, ki ga vsebuje mleko in mlečni izdelki. Njegova količina se razlikuje v različnih izdelkih iste skupine:

  • kravje mleko - 80% kazeina;
  • kozje mleko - 80%;
  • trdi sir - 30%;
  • mehki sir - 28%;
  • sir v slanici - 25%
  • skuta z vsebnostjo maščobe 15-23% - 22%;
  • skuta z vsebnostjo maščob 0-1,8% - 18%;
  • kisla smetana 20% - 15%;
  • kefir 2,5% - 15%;
  • jogurt brez dodatkov - 9%;
  • skuta iz sladkega skuta - 9%;
  • sladki jogurt - 6%.

Obstajajo športniki, ki zamenjajo kazeinove beljakovine z vnosom nizko-maščobnega skuta in drugih mlečnih izdelkov. Ta shema prehrane je primerna za zadovoljitev lakote, vendar kot vir beljakovin v zahtevani količini ne ustreza. V 100 gramov skute ne vsebuje več kot 20 gramov, v končnem kazeinu pa je 90 gramov. Curd, kefir, jogurt je dober za prehrano kot dodatek k biološko aktivnemu aditivu in ne namesto tega.

kazein beljakovine

Kako jemati kazein beljakovine?

Zakaj potrebujem kazein? Za zaposlovanje in ohranjanje mišične mase, da v procesu izgube telesne teže ugasnejo lakoto. Sprejemni načrti in število je odvisen od namena. Najlažji način je, da se prašek raztopi v mleku in pije kot koktejl. Za okrepitev okusa dodamo vaniljo, cimetom ali kakavom in zmešamo v stresalniku. Kazein je pijan v svoji čisti obliki in povečuje učinek, s katerim se zmeša serumske beljakovine .

Kako lahko vzamem kazein, ko potrebujem mišico in med sušenjem? Obstaja univerzalna shema, na kateri se lahko športniki orientirajo:

  • 40 gramov dodatka pred spanjem - v času dobička mišične mase.
  • 20 gramov praška, razredčenega v vodi ali mleku, 3-4 krat dnevno med obroki - med "sušenje".
  • 35 gramov na dan, če bi moral športnik zamuditi obrok.

Kazein za povečanje telesne mase

Da bi povečali mišično maso, zagotovili prehrano telesu in povečali vzdržljivost, je kazein pijan večerno v količini, ki jo označuje mišica. Dovoljeno mu je mešati s sirotko beljakovino - kazein neguje mišice za dan, beljakovina sirotke pa aktivno sodeluje pri oblikovanju reliefa, spodbuja rast mišičevja čez dan. Kazein po vadbi je bil sprejet za izboljšanje anabolizma. Za to se pomeša z beljakovinami sirotke v razmerju 1: 2.

Kazeinski protein za hujšanje

Kazein za hujšanje ne škoduje zdravju, če upoštevate odmerjanje. Koktajl je pripravljen iz beljakovin v prahu, razredčenega v vodi. Lahko ga pijete v vsakem trenutku dneva, vendar se upošteva optimalna dnevna in večerna ura, ko je apetit prebuden ali pa je želja po jedi sladka, mokra. Beljaste beljakovine lakota , nasiči telo s potrebnimi minerali in aminokislinami.

Frekvenca sprejema je odvisna od začetne teže in želenega rezultata. Optimalna shema izgube teže - ob prehranskem dodatku namesto 1-2 prigrizkih. Enkratni odmerek prahu za to možnost je 20 gramov. Kazein lahko jemljete 4-5 krat dnevno med obroki, ki ne presegajo dnevnega odmerka. Za hujšanje 40-50 gramov dodatkov na dan zadostuje.

micelarni kazein

Najboljši kazeinski beljakovine

Končni rezultat je odvisen od kakovosti izdelka. Pri izbiri ga je treba voditi z razvrstitvijo beljakovin kazeina in ugledom proizvajalca. Nizko kakovostni dodatki privabljajo poceni, ampak namesto želenega učinka povzročijo neželene učinke. Vodje v segmentu športne prehrane se zaslužijo za naslednje blagovne znamke:

  1. Gold Standard iz blagovne znamke Optimum Nutrition . Z eno merilno žličko telo prejme 34 gramov beljakovin, ki vsebuje 24 gramov kazeinskega proteina brez kakršnih koli nečistoč.
  2. Elite Casein iz blagovne znamke Dymatize . Visokokakovosten dodatek, ki vključuje vse potrebne elemente v sledovih. Ena žlička vsebuje 24 gramov beljakovin.
  3. Kazein iz družbe MusclePharm za 80% sestoji iz mlečnih beljakovin.
  4. Casein Pro iz blagovne znamke Universal Nutrition sestoji iz micelarnega proteina brez nečistoč. Dodatek bo prosim sladokusce z okusi vanilije, čokolade, kreme.