Cvetača, pečena v peči s sirom
Cvetača pečen v peči s sirom je čudovita jed, ki ima bogat okus, okusno aromo in neverjetno sok! Za takšno kremo lahko vrenete in služite novemu krompirju ali drobljenemu rižu. Zato vam predlagamo, da se naučite izvirnih načinov kuhanja cvetača!
Cvetača z mletim mesom, pečenim v peči
Sestavine:
- sveže obarvano zelje - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- mleto meso - 300 g;
- sir - 100 g;
- česen - 1 stroka;
- majoneza nemasten - 3 tbsp. žlice;
- začimbe;
- jajce - 1 kos;
- talni piškoti;
- rastlinsko olje.
Priprava
Najprej pripravimo cvetačo. Če želite to narediti, na srednji ogenj lonec čiste vode in vrgel malo soli. Zelje smo razrezali v socvetje in ga nežno vrgli v vrelo tekočino. Označimo točno 5 minut, nato pa vzamemo zelenjavo in pustimo, da se ohladi. In tokrat se bova ukvarjala, medtem ko je mincemeat. Očistite čebulo in česen in ga rezite z majhnim nožem. Zmešajte meso, zelenjavo, skodelico, po okusu vrgajte jajce in sol. Mazirajte obliko masla in potresemo z majhnimi drobtinami. Na dnu hriba postavimo mesno polnilo in v njej vstavimo cvetje zelja. Nastala "cvetlična postelja" je prekrita z majonezo in se v vroči pečici za približno 30 minut. Nato potresemo cvetačo z naribanim sirom in pečemo v pečici v krušnih drobtinah do razpisa. Postrezite s kuhanim krompirjem.
Pečena cvetača s piščancem
Sestavine:
- cvetača - 400 g;
- piščančji file - 300 g;
- žarnica - 1 kos;
- sir - 200 g;
- kisla smetana - 150 ml;
- začimbe;
- sveža zelišča - po okusu.
Priprava
Temeljito oprano sveže obarvano zelje operemo v majhne rezine in jo zavrite v mehki vodi in predhodno nasoljene. Če uporabljate zamrznjeno zelenjavo, lahko storite brez toplotne obdelave. Očistite čebulo, jo malo razrežite in rahlo obarvajte na ogretem rastlinskem olju. Postopek piščančjega fileta, sperite, obsushivaem in razrežite na majhne rezine. Meso dodajte na čebulo in jo pršite, premešajte še 10 minut. Nato v pekaču položite vse pripravljene sestavine v sloje. Najprej razdelimo cvetačo, jo razrežemo s kislo smetano in pokažemo z naribanim sirom in začimbami po okusu. Drugi sloj - ocvrta piščanka s čebulo. Pokrijte tudi plast s kislo smetano in potresemo z začimbami in svežimi zelišči. Pošljite obrazec v dobro segreto pečico in pečemo piščanca s cvetno čebulo na 180 stopinj 30 minut.
Cvetača, pečena v smetani
Sestavine:
- sveža cvetača - 400 g;
- začimbe;
- sir - 200 g;
- smetana 33% - 400 ml.
Priprava
Torej, za kuhanje pečene cvetače, siri sira na večji in vlijemo malo smetane. Postopek cvetača in razdeli v majhne cvetlice. Če ste ga zamrznili, potem ne storite ničesar. Nato vzemite ponev, jo napolnite s filtrirano vodo in jo zavrite. Nato previdno vrzite zelje in kuhajte 
do polovice pripravljenega 5 minut. Nato ga previdno vrnite na sito in počakajte, da se vse tekočine izpraznijo. Zdaj pustite zelje v majhen pekač in prelijemo gladko kremno mešanico s sirom. Posodo pospremimo v pečico in pečemo pri temperaturi 180 stopinj približno 20 minut. Takoj, ko je zelenjava prekrita z rdečo skorjo, vzamemo zelje in ga na svojo mizo poslužimo mizi s poljubno stransko jedjo. Prav tako lahko pelji cvetačo v multivarku v ustreznem načinu. Pred servisiranjem okrasimo jed iz fino sesekljanih svežih zelenjav ali koper ali peteršilja.