Hrana Okusni članki

Cvetača, pečena s sirom

Cvetačo ljubijo mnogi, ne samo zaradi prijetnega, nevtralnega okusa, ampak tudi zaradi svoje vsestranskosti. Žvečne socvetje je mogoče dodati skoraj vsaki jedi in celo uporabiti pri pripravi pice baze, vendar je eden od najbolj okusnih in zanimivih receptov recept cveta s sirom.

Pečena cvetača s sirom

Sestavine:

  • cvetača - 450 g;
  • maslo - 55 g;
  • moko - 55 g;
  • suha gorčica - 1 tsp;
  • sol - ščepec;
  • mleko - 450 ml;
  • Sir Cheddar - 55 g;
  • črni poper - po okusu.

Priprava

S cvetačo odstranite zelene liste in ga narežite na polovico. Vsaka polovica drži pare približno 10 minut, tako da se zelje zmehča.

V ponevu stopite maslo in jo mrzite do zlate barve. Dodajte soli v mešanico moke, gorčični prašek in malo popra, še malo 1-2 minut. Zmanjšajte toploto in prelijete mleko v ponev, hkrati pa mešajte mešanico moke. Kuhajte omako na nizko vročino, nikoli ne prenehajte zmešati, dokler se ne zgosti. Sedaj lahko v omaki postavite nariban "cheddar" in ga odstranite iz ognja.

Iz glave zelja rezite debel osrednji steblo in dodelite velike socvetje. V eno sojo in pokrovček razgradimo socvetje v ognjevzdržni obliki sojino omako . Vrh z naribanim sira. Kuharska cvetača s sirom bo trajala približno 30 minut pri 200 stopinjah.

Sir s cvetnim prahom

Sestavine:

  • socvetja - 1,2 kg;
  • olivno olje - 1 žlica. žlica;
  • maslo - 2 tbsp. žlice;
  • moko - 2 tbsp. žlice;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • poper - 1/4 čajnice;
  • smetana - 1/4 stoletja;
  • mleko - 1 kos;
  • Sir Cheddar - 50 g;
  • Sir s parmezanom - 3/4 žlici;
  • peteršilj - 1 šopek;
  • Brie sir - 100 g;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • praženje kruha - 3 tbsp. žlice.

Priprava

Za začetek cvetja zelja jih je treba ločiti od debelega stebla v sredini, po katerem je treba ločene dele ocvrti v globokih maščobah ali pa jih napolnimo s soljo in poprom v ponvi.

Kot sirovo omako naredimo nekaj sprememb prejšnjega recepta. Za omako ocistimo moko v maslu, jo prelijemo z mešanico smetane in mleka, jo sezono dopolnimo s soljo, poprom, muškatnim orehom in dodamo veliko različnih vrst sira. Če je omaka preveč gosta, jo razredčite z mlekom ali juho. Postrezite pripravljeno omako s sesekljanim peteršiljem.

Sedaj postavite ocvrte socvetje v ognjevarno posodo, vlijte v debelo sirno omako, potresemo s sirom in nastavimo na 15-20 minut pečemo pri 200 stopinjah ali dokler se ne pojavi rumenkasta skorja.

Pohovana cvetača s sirom

Od receptov s pečenjem se obrnemo na cvrtje, in tukaj bi rad opozoril na nekoliko nekonvencionalen recept za cvetačo in palačinke sira. Zanimivo je, kajne?

Sestavine:

  • cvetača - 1 glava;
  • jajca - 2 kosi;
  • naribani trdi sir - 1/2 tbsp;
  • krušne drobtine - 1/2 tbsp;
  • sol, poper - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Priprava

ocvrta cvetača s sirom

Ločite cvetačo iz listov in razstavite v socvetje. Kuharjene socvetje v slani vodi približno 10 minut. Mehka cvetača se gnetite z tolkushki ali pa zmešajte mešalnik, medtem ko je še topel. Dodamo naribani trdi sir, krušne drobtine , dve veliki piščančji jajci ter sol in poper po okusu.

Posoda se segreva in maziva z rastlinskim oljem. Sestavljamo majhne palačinke iz mešanice in jih pržimo do zlate rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani.

Postrezite palačinke, jih okrasite z zelenjavo in zelišči, s kislo smetano, kečapom ali katerokoli najljubšo omako.