Cvetača v dvojnem kotlu
Ne podcenjujte okusa jedi, kuhanih za par. S pravilnim izborom tehnologije kuhanja in nizom začimb lahko celo tako preprosto in neizmerno zelenjavo kot cvetača prevzame nepričakovano sorto okusa.
V tem članku bomo razpravljali o pripravi cvetača v dvojnem kotlu.
Recept za cvetačo v dvojnem kotlu
Sestavine:
- cvetača - 500 g;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- sol - po okusu;
- krušne drobtine - 1 tbsp. žlica;
- orehi - 1/4 žlica.
Priprava
Sesamo sorto zelje v socvetje in vreli vsak dobesedno 5 minut v slani vodi. Ta postopek bo pomagal znebiti nevidnih oči umazanije, ali midges, ki ljubijo, da živijo v debelih žvečnih socvetjih. Sedaj lahko zavite v skodelico za parno posodo in kuhate 15 do 20 minut do mehkega.
Medtem ko so socvetje pare, delamo na drobtinici: talimo maslo v ponvi in jo pripravimo na to krušne drobtine in sesekljane oreške z mešalnikom. Sezonsko meso pustite okusiti in potresemo z že pripravljeno zelje.
Recepcija zelja v dvojnem kotelu z limoninim oljem
Sestavine:
- cvetača - 1 kg;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- limona - 1 kos;
- sesekljan peteršilj - 1 žlica. žlica;
- sol.
Priprava
Levi cepifer ločite od listov in odstranite mesnato steblo v sredini. Poli cvetače smo postavili v skodelico in kuhamo 25-30 minut ali dokler nož ne zlahka prebije zelje.
Medtem ko je zelje pare, topimo maslo v ponvi in ji dodamo limonino lupino in sok. Slažite maslo in dodajte sesekljan peteršilj.
Takoj, ko je zelje pripravljeno, ga vzamemo iz dvojnega kotla in ga prelijemo z vročim limoninim oljem. Zaradi dejstva, da nismo razstavili glave socvetja, bo olje prodrlo in se odrezalo med stebla zeljastih cvetov.
Zamrznjeno zelje v dvojnem kotlu
Sestavine:
- beli zelje - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sol - po okusu.
Priprava
Uniči vse sestavine, potresemo s soljo in rahlo zdrobimo. Parno vodo napolnimo z vodo, pripravimo sestavljene sestavine v skledo. Zamašite zelje 35-40 minut, dokler ne pripravite.
Zelje v dvojnem kotlu s sirom omako
Sestavine:
- cvetača -1 kos;
- Dijon gorčica - po okusu;
- nariban "cheddar" - ½ st .;
- sol - po okusu;
- kuhano jajce - 1 kos;
- peteršilj.
Priprava
Cvetača se razreže na polovico in razreže steblo. Zelenjavo ostružite do mehkega, približno 10 minut, nato pa obilno mast z gorčico Dijon in potresemo s sirom. Ponovno vključite parni stroj 10-15 minut, dokler se sir ne stopi. Končen zelje potresemo s sesekljanim jajcem.
Brstični ohrovt v dvojnem kotlu
Sestavine:
- Brstični ohrovt - 500 g;
- maslo - 4-6 tbsp. žlice;
- čebula - 1/2 kosov;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu;
- mandljeve kosmiči - 1/4 žlica.
Priprava
Brstični ohrovt pere in razvrstite ven, odstranite bledi zunanji listi. Položite zelje v dvojnem kotlu in kuhajte 3-5 minut, dokler ne mehak. Parboiled zelje postavi v posodo z ledeno vodo. 
Tak trik bo pomagal ohraniti apetizirajočo svetlo zeleno barvo zelenjave.
V ponevu talite maslo in ga poprskajte do mehkega (4-5 minut). Takoj, ko je čebula pripravljena, pustite zelje v posodo, popržite nekaj minut in začutite po okusu. Glavna stvar je, da ne pretiravajte zelenjave, drugače vam zelja ne bo zadovoljna s svojim grenkim okusom.
Odstranite posodo iz vročine, nalijte posodo z limoninim sokom in potresemo z mandljevimi kosmiči. Enostavna uporabna in hranljiva posoda pripravljena!