V zimskem času pogosto želite nekaj svežega in vitamina. V tem primeru je vredno, da v vaši kuharski knjigi dobite recept za kaviar iz pečenih jajčevcev.
Kaviar iz praženih jajčevcev za zimo je kot nalašč za tiste, ki ljubijo zmerno začinjene prigrizke.
Sestavine:
Kuhanje
Če želite ugotoviti, kako pečemo jajčevce v pečici za kaviar, vam ni treba vzeti posebnih kuhalnih razredov. Pečico segrejte na približno 200 stopinj. Položite dno posode s peko in na njej položite oprano zelenjavo. Paprika in jajčevci za kaviar je bolje, da pečemo v pečici kot celoti. Pečemo jih 10 minut na vsaki strani, dokler zelenjava ni mehka. Po tem postopku jih lahko enostavno očistite in odstranite semena. Operite jajčevce s hladno vodo, lupino in, kot poper, razrežite na majhne koščke.
Paradižnik napolnimo z vrelo vodo približno četrtino ure, nato speremo s hladno vodo in odstranimo kožo. Potem jih zmešajte z mešalcem. Zmešajte čili, česen in čebulo. Korenje rešetke z velikim rezilom.
Maslo nalijte v ponev z najkrajšim možnim dnom in ga položite na peč. Vložite jo v koriander, papriko, koščičasto čebulo in česen ter črni poper. Izpostavite močan požar in z neprekinjenim mešanjem segrejete nekaj minut. Po tem položite korenje v ponev in kuhajte približno 2-3 minute. Zdaj je na vrsti, da gredo na isti poper, jajčevci in pire paradižnik. Ko zelenjavo zavrejo, jih pustite pol ure na obara. Po ohlajanju dodajte kis, granuliran sladkor in sol in pustite, da se ohladi približno eno uro. Potem, v skladu s receptom za kaviarske dobrote iz jajčevcev iz pečice, vročo mešanico razpršite čez previdno sterilizirane kozarce in zavite. Prigrizek se dobro vzdržuje tudi pri sobni temperaturi.
Sestavine:
Kuhanje
Očistite jajčevce, jih razrežite na kocke srednje velikosti, soli in pustite stati približno 20 minut. Pokažite jih v vročem grezilu, dokler se ne zmehča. Olupljajte čebulo in korenje, narežite na čvrste kocke in prepirajte do popolne mehkosti v sončničnem olju. Iz paprike izvlecite pedunce in semena, narežite na kocke in premešajte s čebulo in korenjem. Ohladite približno pet minut, nato pa paradižnik v ponev in jih ocvrti približno 5-7 minut. Zadnji v kaviarju je poslal nariban česen in jajčevec. Na koncu soli temeljito premešajte in simulirajte približno 5-6 minut. Vroči kaviar zavrtite v sterilnih kozarcih.