Chakhokhbili v počasnem kuhalniku
Gruzijska kuhinja je polna množice okusnih jedi, ki so precej priljubljene med potrošniki po vsem svetu. Ena od teh živil je chakhokhbili. Običajno ga kuhamo iz piščanca, ki v kombinaciji z začinjeno paradižnikovo omako daje čudovit rezultat, katerega okuse lahko spremenimo z dodajanjem različnih zelenjadnic, dodatnih začimb in začimb.
V nadaljevanju opisujemo, kako kuhati chakhokhbili iz piščanca v počasnem kuhalniku in ponujamo več receptov za to neverjetno okusno posodo.
Chakhokhbili iz piščanca v počasnem kuhalniku - recept
Sestavine:
- piščančje meso - 1,6 kg;
- česen - 4-5 zob;
- paradižnik - 450 g;
- čebula - 400 g;
- paprika - 200 g;
- grenak poper - 1 kos. ali po okusu;
- rdeče vino - 100 ml;
- maslo - 35 g;
- hmelj-suneli - 1 žlica. žlica;
- sveže zelenjavne zelenjave - 1 šopek;
- svež zeleni koriander - 1 šopek;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol.
Priprava
Če želite pripraviti chakhokhbili, izberemo mlado trup srednje velikega piščanca, dobro ga operemo, posušimo in ga razrežemo na dele. Postavimo jih v rahlo naoljen večkratni trak, na zaslonu izberemo način "Frying" ali "Baking" in vzdržimo do pridobitve rožnatih rezin z vseh strani. Po tem odstranimo piščanca in dodamo še malo več masla v posodo za večkratni posod in vnaprej položimo čebulo, očistimo in sesekljamo na pol obročev. Damo jo malo rjavo in dodamo sladko bolgarsko in vročo papriko, očiščeno seme in zdrobimo v trakove. Po nekaj minutah položimo sveže paradižnike. Pred tem je treba umazati z vrelo vodo, olupljati in razrezati na kocke.
Zdaj dodamo olupljeni in sesekljan česen, vrnimo piščančje meso v multicastree, vrzimo predprano in melanholično svežo svežo zelenjavo iz cilantra in bazilike, prelijemo v rdeče suho vino, posodo posodimo s soljo, mletim poprom in dodamo hmelj-suneli.
Preklopite napravo na funkcijo "gašenje" in pripravite chakhokhbili 90 minut. Če piščanca ni mlada, je treba čas kuhanja povečati.
Chakhokhbili piščanca s krompirjem v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančje stegna ali noge - 0,7 kg;
- gomolji krompirja - 0,9 kg;
- česen - 3-4 zob;
- paradižnik - 450 g;
- čebula - 350 g;
- sladka paprika - 150 g;
- hmelj-suneli - 1 žlica. žlica;
- sveža zelena baziliko - 0,5 šopek;
- Svež zeleni koriander - 0,5 svinčnika;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol;
- rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Piščančje butine ali noge peremo, jih previdno posušimo in jih položimo v večkratni trak, v njej prelijemo nekaj rafiniranega olja. Na obeh straneh piščančje meso rdečo postavimo v način "Frying" ali "Baking". Po tem odstranite piščanca na ploščo in v skledo položite čebulo, jo oluščite in sesekljajte na pol obročev. Po petih minutah cvrtja dodajte 
olupljeni in sesekljani sladki poper in malo popražite.
Krompirjevi gomolji so olupljeni, razrezani na majhne kocke ali trakove in položeni na ostalo zelenjavo. Popijte ga skupaj še nekaj minut, občasno premešajte, nato položite meso, dodajte sesekljan paradižnik in očistite kožo. Vsebino multicookerja vsebino dodamo s soljo, mletim poprom, dodamo hmelj-suneli in napravo prenesemo v način "gašenje". Kuhajte chakhokhbili s piščancem in krompirjem šestdeset minut. Pet minut pred koncem cikla vržemo mleto svežo zelenjavo ter olupljen in sesekljan česen.