Chapati Recipe
Chapati flatbread je ena od mnogih sort indijskega kruha, najpreprostejša, a neverjetno okusna. Sveži chapati milijoni družin nujno pečejo za vsak obrok. Uporabljajo se namesto žlice, nabirajo hrano in jedo z njim. Tradicionalno so te ploščate pogače pripravljene iz polnozrnate moke in čapatije iz drugih vrst moke, na primer rži, le variacije na temo, ki pa imajo tudi pravico do obstoja.
Kako narediti indijski Chapati Kruh?
Sestavine:
- moko - 1 žlica;
- voda - 1/2 st.
- sol - 1/2 tsp;
- Maslo - za mazanje peciva.
Kuhanje
V moko, ki se preseže s soljo, vlijemo v vodo (jo lahko zamenjamo s sirotko) in gnetemo debelo testo. Čim dlje gnetemo, tem bolj postane. Pri tem moramo nujno (!) Pomisliti samo na dobro - to presenetljivo odraža na okusu peciva. Testo prepiramo v skledo, jo prekrijemo z brisačo in pustimo, da ostane vsaj pol ure. Razdalja in dozorevanje.
Po tem, tako da se testo ne drži, mast roke z rastlinskim oljem in ga gnetite spet. Na enakih delih delimo velikost piščančjega jajca, izdelujemo kroglice iz njih, potopimo v moko in spravimo v tanke ravne pecivo. Fry v dobro segreti suhi! ponev na obeh straneh, dokler se ne pojavijo rjave lise. Največji požar. Če se bo začela torta 
nabreknite kot žoga, lahko rahlo pritisnete navzdol.
Še vedno namažemo vroče chapati ploščice s posebnim ghee, lahko zamenjate običajno kremasto, vendar okus ne bo enak. V chapati, kot v ovojnici, lahko zavijete kakršno koli polnjenje. Začinjen obrnite, če pereš česne torte. Dodajte v testo ni vredno - torta je zelo tanka, in če je česen opečen, lahko pokvari vse. Sveža chapati z naribanim sirom je zelo okusna.
Če želite poskusiti več recepte indijske kuhinje, kuhajte chutney in curry piščanec . Bon appetit!