Sir tortilje na kefirju - najhitrejši recepti za slano pecivo
Sirne pecivo na kefirju lahko pripravite na večerjo ali kot prigrizek za hitro prigrizek, če nimate časa za oblikovanje drugih, bolj zapletenih in zapletenih jedi. Izdelki popolnoma zadovoljijo lakoto in dajo priložnost, da uživajo v neverjetnem okusu.
Kako kuhati sir torte?
Za dekorativne poslastice bodo potrebovali preproste, cenovno dostopne izdelke, minimalne kulinarične izkušnje, pravilen recept in znanje o nekaterih tankočih tehnologijah.
- Priprava sira tortilja s polnjenjem, v katerem se uporabljajo različne vrste sira, šunke, mesa, zelenjave in mešanice več sestavin.
- Testo za sirne pogače se gnetijo na kefirju z dodatkom finih sira.
- Mito premešajte pred gnetenjem. Njena količina se meri, ne prekomerno nasičuje osnove in jo pusti mehko in rahlo lepljivo.
- Obdelane sirne pogače v kefirju se ocvrtijo na srednji vročini v ponvi pod pokrovom ali v pečici.
Scones s sirom v ponvi
Če želite okusno tortilje s sirom na kefirju v ponvi, lahko vzamete kateri koli poltrdi ali trdi sir ali mešate več vrst, da dobite bogatejši okus končnih izdelkov. Del testa sira se doda v testo, preostanek pa se uporablja za polnjenje, ki se pogosto dopolnjuje z zelenjem.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- zemeljski sir - 3 skodelice;
- moka - 350 g;
- sol, soda in sladkor - 0,5 tsp;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
- V kefir dodamo sol, sladkor, pogasimo sode in kozarec sira, dodamo moko in premešamo.
- Muco moke razdelite na 4 dele, ga napolnite, napolnite s sirom in obrišite robove, jih dvignite.
- Obrnite sirove pogače na kefir šiv navzdol, poravnajte dlani in porjavite v oljni pan na obeh straneh.
Sirne pecivo v peči
Za tiste, ki previdno uvajajo ocvrto posodo v svoj obrok, je bolje kuhati ravne pecivo na kefirju s sirom v peči. Izdelki uspejo manj negovalno in okusno, vendar vsebujejo manj kalorij kot sorodniki, ocvrti v olju v ponvi. Polnjenje je lahko samo sir ali kombinacija proizvoda s špinačo in zelenjavo.
Sestavine:
- moka - 350 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- kefir - 200 ml;
- sladkor in gorčica - 0,5 čajne žličke;
- sir - 300 g;
- olje - 50 g;
- sol - ščepec.
Kuhanje
- Raztopite sol, sladkor, gorčico v toplem kefirju, dodajte ½ skodelice sira, moke in gnetite.
- Razdelite bazo na dele, ga razprostrite, napolnite s sirom, pritrdite robove in postavite na pekač.
- Pohitite sir na vrhu in pecite 15-20 minut pri 200 stopinjah.
Sir tortilje na kefirju s šunko
Sir tortilje s šunko so še posebej okusni, aromatični in hranljivi. Za polnjenje je priporočljivo, da izberete dimljen izdelek ali jo opečete v oljni ponvi, da dobite okusni okus. Sestava polnila se lahko razširi z dodatkom čebule, ki se meša, in malo majoneze.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- sir - 250 g;
- moka - 350 g;
- sol, soda in sladkor - 0,5 tsp;
- kis - 10 ml;
- šunka - 250 g;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
- Kombiniramo kefir, sol, sladkor in kislo-kaljeno soda v skledi, položimo pol sir, dodamo moko in premešamo.
- Razdeli kosmiči na koščke, vsakega izvlecite, napolnite z mešanico naribanega šunka in sira.
- Objemite robove torte, obrnite izdelek s šivom na mizo, ga nežno obrišite z dlanmi in ga posušite v oljni ponvi pod pokrovom.
Sirne pecivo v 15 minutah
Naoružani z naslednjim receptom, si lahko uredite sir hitro pecivo Poraba vsega o 15 minutah. Izdelki so v tem primeru izdelani brez polnjenja, s čimer se prihranijo levi delež časa. Vroči to delicijo, dodajte svežo kislo smetano ali najljubšo omako.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- nariban sir - 200 g;
- moka - 350 g;
- sol, soda in sladkor - 0,5 tsp;
- posušeno baziliko ali mešanico italijanskih zelišč - 1 žlička;
- olje.
Kuhanje
- V kefir pour sol, sladkor in soda, mešajte in pustite 5 minut.
- Dodajte zemeljski sir, zelišča, moko in pripravite testo.
- Razdelite kosmiči v dele, naredite iz vsake okrogle torte, da s prsti po želeni obliki.
- Pohitite hitro tortilje s sirom v ponvi, ga oljnite z oljem.
Kreme s sirom in zelišči
Če v prejšnjih receptih manjkajte barvo, svežino in vonj, kuhajte pecivo s sirom in zelišči v ponev s priporočili, predstavljenimi spodaj. V tem primeru se polnilo sira dopolnjuje s svežo zelenjavo, med katero je lahko le koper in peteršilj ali mešanica z baziliko, meto, cilantro ali drugimi zelišči.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- sir - 350 g;
- moka - 350 g;
- sol, soda in sladkor - 0,5 tsp;
- Zeleni - 1 veliki kup;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
- V kefirju ugasnite soda z mešanjem sestavin in pustite jih 10 minut, nato pa solite, sladkor, ½ skodelice naribanega sira in moke.
- Za zapolnitev preostalega sira, pomešanega z zelišči, jo je malo pomešal.
- Izpolnite nastalo maso tort, okrašena s testo.
- Okusne tortilje na kefirju v oljni posodi pokrivajo posodo s pokrovom.
Gruzijska tortilja s sirom
Gruzijske tortilje s sirom v ponvi - khachapuri - po izvirni tehnologiji so narejene na fermentiranem mlečnem izdelku matsoni. Vendar pa vsi nimajo možnosti kupiti nekaj podobnega za izvedbo ideje. Hišice iz stare kavkaških receptov so bile posodobljene in prilagojene, tako da so kot osnova za test uporabili kefir.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- sir - 400 g;
- moka - 450-500 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol in sladkor - 1 tsp;
- soda - 0,5 tsp;
- Zeleni - 1 veliki kup;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
- V kefir dodajte jajce, sol, sladkor, rastlinsko olje, pour soda, 2 skodelice moke, premešajte.
- Travneni sir se zmeša z jajcem, napolnjene s posledično maso testo oblikovanih peciva, dajejo izdelke ravno okroglo obliko.
- Sir kuhamo Gruzijski ploski pek na kefirju v oljnem ponevu na tihem ognju pod pokrovom.
Rezine z zeleno čebulo in sira
Kreme na kefirju s sirom in zelenjavo, okrašene z dodatkom zelene čebule, bodo navdušile za začinjenim okusom in odlično aromo. Za polnjenje lahko uporabimo vsak kisan sir ali mešanico s trdnim proizvodom, ki se po želji lahko dodaja ne samo polnjenju, ampak tudi okusi bazo moke, pri tem pa zamenjajo del moke.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- sir - 250 g;
- moka - 350-400 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- soda in sol - 0,5 tsp;
- zelena čebula - 1 šopek;
- peteršilj in meta - 40 g;
- maslo - 50 g
Kuhanje
- Mešajte v kefir soli, sladkorju in sode, nato dodajte moko in premešajte.
- Za polnjenje mlet sir, ga zmešajte s sesekljano čebulo, peteršiljem in meto, napolnite mešanico z valjanimi porcijami testa, razrežite pecivo.
- Izdelke namažite v oljni posodi, mazani z oljem.
Flapjacks s krompirjem in sirom v ponvi
Slastno kefirske peciva s krompirjem in sirah Postanite priljubljen tretma vaše družine. Harmonična in uravnotežena kombinacija sestavin polnila naredi najbolj prijeten vtis, naredi izdelke negovalne, hranljive in dišeče. Maso, po želji, lahko dopolnimo z mehko posutimi pikami ali solato čebulo.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- moka - 350 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- soda in sol - 0,5 tsp;
- trdi sir - 300 g;
- feta - 150 g;
- krompir - 1 kg;
- sol, poper, olje.
Kuhanje
- Združite kefir s sokom, soljo, sladkorjem in moko, premešajte.
- Vreli krompir, spremenite v pire krompir, dodamo nariban sir in feta, sol, poper in premešamo.
- Izpustite testo in napolnite tortilje in jih opečete v vročem olju, obarvane na obeh straneh.
Pecivo s sira Adygei
Palačinke s sirom Adygei v ponvi, pripravljene po naslednjem receptu, bodo posebej cenili ljubitelji začinjenih in slanih jedi. V tem primeru se siru polni česen in vroč poper, kar daje zdravilu značilen okus in aromo, katere nasičenost lahko prilagodimo okusu s spreminjanjem količine dodatkov.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- moka - 350-400 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- soda in sol - 0,5 tsp;
- Adyghe sir - 300 g;
- zeleni - 1 kup;
- česen - 1 zob;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- čili - ½ pod.
Kuhanje
- Od kefirja, sode, soli, sladkorja in moke gnetite testo, iz njega razrežite torte.
- Mešani sir z zelišči, česnom, čili in kislo smetano.
- Izmerjeno maso obdelovanca napolnite in rjavo v posodo.