Sirna juha z gobami
Okus sirne juhe z gobami je tako občutljiv in izviren, da je skoraj nemogoče izbrati prvo jed, ki se mu konkurira, in če je lahko težavno.
Kot gobeljna komponenta te neverjetno okusne jedi bi bile sevne gozdne gobe idealne, toda ker niso vedno in niso vsi na voljo, bomo uporabili šampinjone za pripravo juhe. Izkazalo se je tudi precej dobro, čas kuhanja pa se je zmanjšal.
Krem sir s piščancem in gobami Sirna juha - recept
Sestavine:
- piščančje meso - 350 g;
- gobe - 250 g;
- topljen sir - 100 g;
- čebula - 75 g;
- korenje - 75 g;
- gomolji krompirja - 350 g;
- moko - 15 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 50 ml;
- sveža zelenica;
- filtrirana voda;
- mlet črni poper;
- sol
Kuhanje
Najprej pripravite izdelke za nadaljnjo predelavo. Z mojo jih posušite, če je potrebno, ločite meso iz kosti in ga razrežite na majhne rezine. Olupljajte in sekajte palčke ali narezane čebule in korenje, perejte in sekite gobe, zavrite lupino in kocke krompirjevih gomoljev.
V ponev nalijte rastlinsko olje, ga dobro segrejte in položite prvo čebulo. Obdržite ga na srednji vročini, mešajte tri minute, dodajte korenje in mimo toliko. Zdaj položimo piščančjo celulozo, pustimo, da pečemo skupaj z zelenjavo, dodamo gobe, mase positjemo s soljo, mletim črnim poprom in obara za dvajset minut. Dodajte topljeni sir, ga ločite ali ga rezite na kose, in pustite, da cvetenje v ponvi z drugimi sestavinami, mešanje.
Vsebino posode prestavimo na posodo, nalijte vodo, segreto na vrenje v zadostni količini, da dosežemo želeno debelino posode, vrgamo krompir, dodamo sol, mleto poper po okusu, željene začimbe, pokrijemo posodo s pokrovom in kuhamo posodo, dokler rezine krompirja niso mehke. Na koncu kuhanja vlijemo v smetano, pustimo, da se juha ponovno vre, in izklopi peč.
Damo nekaj minut pripravljeni juhi za infundiranje in jo lahko služi s svežim zelenjem.
Kako kuhati sirno juho z gobami v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- šampinjoni - 0,3 kg;
- gomolji krompirja - 0,3 kg;
- čebula - 75 g;
- korenje - 75 g;
- predelan sir - 100 g;
- rastlinsko olje - 65 ml;
- zelenjavna juha ali vode - 65 ml;
- mešanica suhih italijanskih zelišč - po okusu;
- muškatni muškatni orešček (neobvezno) - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- sveža zelena po okusu;
- croutons ali krekerji - po okusu.
Kuhanje
Za pripravo jute pire, najprej pranje, očistimo in sekamo naključno, a fino in fino korenje, čebulo in krompirjeve gomolje. Temeljito in temeljito pecemo gobe.
Na dnu multicast prelijemo rastlinsko olje, na zaslonu izberite funkcijo »Cvrtje« in položimo čebulo, korenje in krompir. Ohranjanje zelenjave za sedem minut, zmešajte in 
kuhati še pet minut. Nato dodajte gobe in vsebino zbrišite do zorenja. Zdaj bomo položili predelan sir, zdrobljen na katerikoli prikladen način in kuhamo, premešamo zdaj, preden se popolnoma raztopi. Nato dodajte zelenjavno juho ali nekaj vode, da komaj pokrijejo vsebino, posodo posušite s soljo, mletim poprom, mešanico posušenih italijanskih zelišč, po želji preklopite napravo na funkcijo »Kaljenje« in izberite čas 30 minut.
Po signalu zmešamo mase z mešalnikom in lahko služimo s svežim zelišči in krutami.