Cheesecake brez pečenja
Cheesecake - sladica izvirno iz Amerike. Najpogosteje je narejen iz skute, mascarpone sira, filadelfije ali smetane. Tradicionalna ameriška cheesecake se peče v peči. Toda Britanci kuhajo malo drugače, imajo hladno sladico, ki se pripravi brez pečenja. Kako narediti sira brez pečenja, zdaj vam bomo povedali.
Cheesecake brez pečenja - recept
Sestavine:
- keks piškotov - 300 g;
- maščobni skut - 800 g;
- maslo - 100 g;
- sladkor - 250 g;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- smetana 32% maščobe - 0,5 litra;
- želatina - 10 g;
- vroča voda - 50 ml.
Priprava
Piškoti iz piškote so zmešani v drobtin in zmešani s predmehano maslo. V razdeljeni obliki določite nastalo maso in porazdelite enakomeren sloj na dno in stranice. Postavitev kalupa v hladilnik vsaj eno uro - osnova za sira mora zamrzniti. Medtem mešajte kremo s sladkorjem, dodajte vanilin sladkor in jo svež do tvorbe peneče pene. Želatino vlijemo v vročo vodo, premešamo in vlijemo v kremno maso, nato ponovno ponovimo mešanje. Kuharski sir se prelije s sito ali vmeša v mešalniku skupaj s smetano - krema je pripravljena. Kremo v obliki govejega krompirja v obliki, na osnovi piškotov z maslom, širimo in polagamo v hladilnik, po možnosti ponoči. Ko skuto sira sira strdi brez pečenja, se lahko stran od plesni odstranijo in torto sama lahko okrašuje s kakšnim sadjem. Bon appetit!
Cheesecake z "Mascarpone" brez pečenja
Sestavine:
- Sir "Mascarpone" - 0,5 kg;
- sladkor - 150 g;
- smetana 30% maščobe - 20 g;
- želatina - 20 g;
- piškotki - 350 g;
- maslo - 150 g;
- voda - 120 ml.
Priprava
Tališče masla. Iz piškotkov naredite drobtino z mešalnikom, prelijete v stopljeno maslo in jo premešajte. Maso razporedimo v enakomernem sloju okrog robov in dna kalupa ter 40 minut spustimo osnovo v hladilnik. Želimo, da želatino v hladni vodi pustimo približno eno uro. Po preteku časa se nastala želatinska zmes prinese v vrelo, vendar ne kuhano. Kremo zmešajte s sladkorjem, bičem, dodajte Mascarpone, hladno želatino in premešajte. Kremno maso razpršimo na peščeni osnovi in jo ponovno položimo v hladilnik 4-5 ur, in če čas dopušča, je bolje za noč. Pred servisiranjem sirovo torto brez pečenja je okrašena s sadjem, topljeno čokolado ali marmelado.
Cheesecake brez pečenja z "Philadelphia"
Sestavine:
- keksi piškoti - 250 g;
- stopljeno maslo - 75 g;
- mehka smetana Sir Philadelphia - 600 g;
- naravni jogurt - 450 g;
- sladkor v prahu - 6 tbsp. žlice;
- limonin sok - 3 tbsp. žlice;
- kremna fiksirna - 3 vrečka.
Priprava
Piškoti se dajo v stanje drobtin in pomešajo z raztopljenim maslom. Bazo peska in olja smo postavili v obliki enakega sloja in jih 45 do 50 minut poslali v hladilnik. Medtem, z mešalnikom pri nizki hitrosti, zmešajte sir "Philadelphia" 
z naravnim jogurtu, sladkorjem v prahu, limoninim sokom in smetano. Kremo nastane na zamrznjeni peščeni osnovi in nato ponovno pošljemo v hladilnik. Takoj, ko se je smetana zamrznila - sladica je pripravljena, jo po svoji presoji okrasite. Kot vidite, je sirna torta brez pečenja preprosta za pripravo.
V katerem koli receptu lahko uporabite ne samo piškote, ampak tudi kruhovke ali katerokoli drugo, ki vam je najbolj všeč. Čokoladne piškote lahko celo vzamete kot bazo in na kremo dodate nekaj kakava. V tem primeru dobite okusno čokoladno sira.